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出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


林詠凱 著;林棟雍 校閱 (1)
林詠凱、林棟雍、王淑音 (1)

出版社/品牌


科學教育館 (1)
華香園 (1)

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從牧場到餐桌:動物性食品漫談

1.從牧場到餐桌:動物性食品漫談

作者:林詠凱; 林棟雍; 王淑音  出版社:科學教育館  出版日:2008/12/01 裝訂:平裝
造物者將人定位為食物鏈當中之雜食者,即謂人天生要消費植物與動物食物,因此部分動物成為人之食物也是天經地義的事。那麼自然界中哪些動物或動物相關的物質是人類食物的資源呢?舉凡新鮮的、醃漬、加工的牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、魚、蝦海鮮類等肉類、鮮乳或各式乳製品、蛋及各式蛋製品等都是人們日常生活當中不可或缺的食物。
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生物化學實驗手冊

2.生物化學實驗手冊

作者:林詠凱 著; 林棟雍 校閱  出版社:華香園  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
本書適合作為大學教科書使用。內容包含:分析與解釋實驗數據、實驗數據的表達、單位認識、基本操作、碳水化合物、蛋白質與酵素、脂質與遺傳工程實驗等內容,合記19單元。
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