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商品定價


$200~$399 (3)
$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (2)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (4)

作者


李杰奎、施佳宏 (2)
李杰奎,梁鳳鈺,葉姿劭,彭志強,廖恩賜 (1)
李蓓芬、曾瓊慧、吳柏萱、陳國勝、鄧旭茹、吳蕙君、陳秀芬、李杰奎、趙延芳、許育嘉、林漢明 (1)

出版社/品牌


行政院農業委員會苗栗區農業改良場 (2)
華格那企業 (1)
農委會農試所 (1)

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4筆商品,1/1頁
紅棗科普料理認知工具書(三合一叢書)
75折

1.紅棗科普料理認知工具書(三合一叢書)

作者:李杰奎; 施佳宏  出版社:行政院農業委員會苗栗區農業改良場  出版日:2022/06/05 裝訂:平裝
這套三合一系列叢書,第一冊為紅棗友善環境耕作-科普工具書,讓國人體驗新鮮紅棗果實的農業栽培生長過程,從認識紅棗豐富營養成分、紅棗樹外觀及其生長條件、紅棗友善環境耕作,與採收後分級加工貯存販售,闡述有關紅棗農業知識,為一本實用的科普工具書。第二冊為紅棗美味健康食譜-料理工具書,紅棗,是國人耳熟能詳的傳統中醫藥養生食補材料,一顆顆小小乾燥的橢圓紅寶石,蘊藏豐富之人體必須多種維生素、胺基酸、礦物質,尤以維生素A、B、C等含量相當高。青綠色的青熟果與紅色的成熟果,其紅棗營養成分相當豐富,適合採收鮮食及調製紅棗乾,本冊邀請主廚研發以鮮果及紅棗乾入菜,為一本美味又健康的紅棗特色料理工具書。第三冊為以農業資訊結合學齡前0-6歲寶寶學習啟蒙知識為主,內容包含數字、形狀、顏色、月份、英文、注音符號、十二生肖、24節氣與農業及紅棗全年栽培小知識,具備綜合學習教育意義,為一本全方位寶寶認知工具書。
挖寶專區-中文書
定價:450 元, 優惠價:75 337
庫存:1
紅棗美味健康食譜-料理工具書
75折

2.紅棗美味健康食譜-料理工具書

作者:李杰奎; 施佳宏  出版社:行政院農業委員會苗栗區農業改良場  出版日:2022/06/05 裝訂:平裝
紅棗,是國人耳熟能詳的傳統中醫藥養生食補材料,一顆顆小小乾燥的橢圓紅寶石,蘊藏豐富之人體必須多種維生素、胺基酸、礦物質,尤以維生素A、B、C等含量相當高。青綠色的青熟果與紅色的成熟果,其紅棗營養成分相當豐富,適合採收鮮食及調製紅棗乾,本冊邀請主廚研發以鮮果及紅棗乾入菜,為一本美味又健康的紅棗特色料理工具書。
挖寶專區-中文書
定價:220 元, 優惠價:75 165
庫存:2
餐飲成本控制
滿額折

3.餐飲成本控制

作者:李蓓芬; 曾瓊慧; 吳柏萱; 陳國勝; 鄧旭茹; 吳蕙君; 陳秀芬; 李杰奎; 趙延芳; 許育嘉; 林漢明  出版社:華格那企業  出版日:2022/01/01 裝訂:平裝
本書秉持餐飲業「創造令顧客食指大動的美味飲食」精神,邀請擁有豐富教學及餐飲業經驗的作者群,融合理論及實務,以親切易懂的筆調,使這門一向予人生硬艱澀印象的科目變得柔軟好入口,帶領讀者有效率的吸收關於餐飲成本控制的基礎知識。涵蓋餐飲成本控制的各項原理、流程、定價策略等基本要素與損益兩平、安全庫存量、存貨成本等計算,不僅適合作為有志於從事餐飲業學生的入門教材,亦是業界人員必備的工具書。
定價:375 元, 優惠價:1 375
庫存:1
尋味臺灣 四季養生

4.尋味臺灣 四季養生

作者:李杰奎; 梁鳳鈺; 葉姿劭; 彭志強; 廖恩賜  出版社:農委會農試所  出版日:2016/10/01 裝訂:平裝
50道臺灣食材機能性料理食譜
缺貨無法訂購

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