(日)高橋亨-等著；黃崇修-等譯；林月惠、李明輝-中文編校
（1）
〔韓〕民族與思想研究會 編 /姜日天等 譯 /李明輝、林月惠 校訂
（1）
于博芮、王炯珵、江元宏、何承勳、余堅忍、李明輝、李偉嘉、林威宇、洪滿榮、張尚仁、莊斐琪、郭育成、郭漢崇、陳志碩、陳奕舟、陳進典、陳順郎、曾昭偉、程千里、黃文貞、黃玉慧、黃淑君、楊振銘、楊緒棣、葉忠信、鄒頡龍、廖俊厚、蒙恩、蔡素如、盧佳序、盧星華、鍾旭東
（1）
李懋華、賴慧貞、王文彥、李孟智、李伯璋、李明輝、林水龍、林克成、林慶豐、邱章、
（1）
李明輝 主編、廖天國 策劃、臺灣觀光學院廚藝管理系 著
（1）
