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魅麗。花火原創小說66折起

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$200~$399 (2)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


王志榮、鄭育雄、陳彥佑、廖輝明、陳鈺茹、李彥瑋 (1)
王志榮、陳彥佑、陳鈺茹、李彥瑋 (1)

出版社/品牌


考用 (2)

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丙級西餐烹調技術士技能檢定學術科必勝專書
79折

1.丙級西餐烹調技術士技能檢定學術科必勝專書

作者:王志榮; 陳彥佑; 陳鈺茹; 李彥瑋  出版社:考用  出版日:2015/09/29 裝訂:平裝
本書特色本書以淺顯易懂的話語介紹西餐理論知識理解食材作用、烹調方法及成本掌控等因素,尚有業界實務實際操作過程及因應全球化視野的挑戰之轉變下運用與調整。除了由聖母專校餐旅管理科師生們共同呈現出勞動部所規範出西餐烹調丙級檢定證照的60道檢定菜餚外,另加上西餐烹調學科試題題目解答及西餐業界常用食材及器具等介紹分析。一方面能加深讀者西餐基礎理論知識內容,同時又能加強西餐烹調術科實務操作經驗,能幫助考生們得
定價:330 元, 優惠價:79 261
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創Genesis Il Cenacolo or L'Ultima Cena God Created Food經典廚藝聖經Bible
79折

2.創Genesis Il Cenacolo or L'Ultima Cena God Created Food經典廚藝聖經Bible

作者:王志榮; 鄭育雄; 陳彥佑; 廖輝明; 陳鈺茹; 李彥瑋  出版社:考用  出版日:2019/04/22 裝訂:平裝
本書除了介紹理論知識理解食材作用、烹調方法及成本掌控等因素外,尚有業界實務實際操作過程及因應全球化視野的挑戰之轉變下運用與調整。由聖母專校餐旅管理科師生們共同呈現出勞動部所規範的西餐烹調檢定的模擬數十道檢定菜餚外,另附上西餐烹調學科試題題目解答及西餐業界常用食材及器具等介紹分析。
定價:380 元, 優惠價:79 300
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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