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．每日攝取熱量低於800大卡，反而降低新陳代謝。．運動至少要持續40分鐘，才能有效燃燒體內的脂肪。．每天吃一次「全蔬食餐」，可減少約500大卡的熱量！．馬鈴薯、地瓜的熱量較低，營養價值卻是米和麥的5倍。．每週至少4次以湯代飯，僅經10週的時間，就能減掉將近20％的多餘體重！．基礎代謝率占人體熱量消耗比例高達60％～70％，提高基礎代謝率才是王道！你也是這種人嗎？想要擁有健康的體態、輕盈的身姿，卻屢屢敗於嚴苛的節食方法。我們總是想下定決心減肥，卻又恐懼於節食帶來的飢餓與空虛，一想到要戒掉某些食物，就覺得生活失去了樂趣，於是內心開始打退堂鼓……其實，減肥不必節食！最重要的是「對症下藥」，釐清錯誤觀念再吃得有智慧，一日三餐加零食也能輕鬆瘦身！【你真的需要減肥嗎？】常常覺得自己肉太多？對自己的身材沒有自信？所謂動人曲線有一定的理想數值，可以根據自身情況做訓練，但在開始之前，先來對照自己的標準體重，確定是否需要減肥吧！【節食不如吃得巧】透過測驗量表找出肥胖原因後，我們要來對症下藥！節食並不是減肥唯一的方法，過量的節食甚至會傷害生理和心理的健康。藉由選擇低卡的食材、認識正確的處理與烹調方式，我們將開啟一扇吃得開心、越吃越瘦的減肥大門！【高效速纖的排毒減肥食譜】你知道嗎？有些食物不僅營養美味，還可以替你吃掉體內多餘的脂肪！書中收錄大量食譜，從食材特性到搭配後的加成功效，帶你重新認識生活中常見的食物與他們不平凡的營養，從排毒、瘦臉到美腿等等，一次大滿足！◎木耳與豆腐：木耳有益氣、養胃、潤肺、涼血、止血、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用；豆腐有益氣、生津、潤燥等作用。◎薏仁綠茶：薏仁能消除水腫，綠茶能減少脂肪吸收。兩者搭配有解毒、祛除體內的溼氣、使腸胃結實、抗癌等效果。【明星飲食瘦身大揭密】五花八門的食譜讓你感到眼花撩亂？我們邀請各國的明星和模特兒向你現身說法！文中包含這些名人們的瘦身食譜及模特兒圈內的7日瘦身餐，使飲食減肥更有說服力。◎李英愛的葡萄減肥法――7天中只吃葡萄、喝沖泡葡萄糖，快速瘦身！◎劉嘉玲的地瓜減肥法――只要持續半年，每個月吃4天地瓜，再搭配早睡早起的好做息，保持窈窕身材易如反掌！〔本書特色〕本書帶領讀者認識生活中的食材，從主食、蔬菜、肉類、水果、零食等方面下手，詳細介紹不同食物中蘊含的營養成分及在減肥中所扮演的角色，在增進知識之餘，也可

6茶匙的糖，竟會減少人體內25％的白血球數量？ 白血球能吞噬和消滅有害細菌，吃太多糖身體壞光光！ 全麥麵包比白麵包少了9％的熱量，蛋白質卻多了20％？ 維他命B多兩倍、膳食纖維高於番茄，想減肥怎麼能錯過！ 瘦身╳護膚╳養髮，面對永無止盡的健康課題， 本書讓您由內而外、從頭到腳吃出活力與美麗！ 【遠離肥胖遠離疾病──對的「時」吃對的「食」】 你知道嗎？現在全世界肥胖人數已突破12億大關！ 先別管阿嬤說你太瘦，胖死的人可是比餓死的人還多！ 心血管疾病、癌症，肥胖對身體造成的負擔罄竹難書， 但是過度節食又會造成營養不良，美麗跟健康怎麼兼顧？ ★減肥小訣竅★ 細嚼慢嚥：別等大腦還沒反應過來，就吃超出應攝取的熱量。 杜絕零食誘惑：總說沒吃多少正餐，但手邊甜食不斷。 別在晚餐吃太好：胰島素的分泌會影響脂肪的堆積，早上的胰島素含量低，傍晚達到最高峰！ ★世界名模的減肥法★ 早餐前慢跑：一夜好眠後，碳水化合物以消化殆盡，此時便是消耗囤積的體內脂肪的最佳時機！ 蘋果酥片：蘋果富含可溶性膳食纖維，能降低膽固醇、穩定血糖並控制食量，每天吃一點蘋果酥片，省事又美味！ 【冰肌玉膚令人羨──膚若凝脂的葵花寶典】 身體好不好，看一個人的膚況就知道！ 油肌、乾肌、中性肌、混合肌，不同膚質的保養方式差很大？ 喝牛奶、泡牛奶浴養膚常聽到，其實還可以透過牛奶自製面膜？ 淡而無味的白開水讓人敬而遠之，那就打一杯鮮果汁補充營養吧！ 想要養出蘋果肌，外敷保養品雖重要，但還是內「食」最有效， 跟著書中的祕訣烹調三餐，排毒又養顏，保你永遠白拋拋幼綿綿！ 【如雲飄逸風中舞──烏黑秀髮的保養祕笈】 明明才過而立之年，萬惡的白髮卻如雨後春筍般冒出？ 頭髮中那些不起眼的微量元素，其實是髮質柔順的關鍵！ 這些元素該從哪裡攝取？日常的海產就可以做到！ ．海帶：碘含量豐富，碘為體內合成甲狀腺素的主要原料， 而頭髮的光澤就是體內甲狀腺素發揮作用所形成的。 ．紫菜：富含胡蘿蔔素、維他命B群、碘等多種營養成分， 其中蛋白質比蘑菇多9倍、磷質居菌類之首，可使頭髮烏黑秀美。 【營養搭配生活不累──神采奕奕從吃開始】 每次提起卡路里就如臨大敵，快被減脂餐消磨生活意志？ 以為吃就是張開嘴的事，身體卻越來越差甚至提早衰老？ 從選材到搭配，從烹飪方式到調味組合，飲食其實大有講究， 一不小心就會誤踩雷區，沒有吃出健康還傷身――那該

小病最終演變為大病， 進而成為危險人生命的「殺手」 小到穿衣吃飯，細至工作休閒 實用╳具體╳簡單╳科學╳可信╳可靠 一本書扭轉你錯誤的健康觀念，改變你不良的生活習慣！ 領帶過緊壓迫頸動脈，會有損視力？ 眼瞼下垂可能是糖尿病的早期症狀？ 冰鎮西瓜是噱頭，常溫西瓜更健康？ 【營養配比】 ──每天來點健康蔬果！ 「想健康就要多吃蔬果」這是我們都知道的觀念。 但是，一天當中到底應該吃多少蔬果才最適量呢？ 營養專家指出「每天應進食最少2份水果及3份蔬菜」。 一份水果約等於： 1顆中型水果（如：橙、蘋果）、 1/4杯沒有添加糖或鹽的果乾（如葡萄乾、烏梅乾）、 3/4杯沒有添加糖的鮮果汁（如添加有果肉的柳橙汁）。 一份蔬菜則是指： 一碗未經烹調的葉菜，如生菜、花椰菜等； 但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。 3/4杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。 兩頓飯之間，選擇2～3種新鮮水果切成片，搭配著吃最好， 而蔬菜每天最少吃300克～500克，而且要種類多樣。 【粗糧細吃】 ──選擇健康生活方式！ 隨著健康觀念的提升，粗糧細吃成為新的飲食習慣。 選擇什麼樣的粗糧需要根據自己的身體狀況而定。 ▎膽固醇高者 綠豆、紅豆裡都有較多的可溶性纖維，有助於降低膽固醇。 紅豆、燕麥片含有大量的植物固醇，能降低膽固醇、血脂。 喝紅豆粥、燕麥片粥、綠豆粥能幫助降低膽固醇， 並有助於防止動脈硬化、冠心病和中風的發生。 ▎體重過重者 可以多喝綠豆粥，綠豆富含膳食纖維，升糖指數低， 對體內胰島素的分泌影響小，能抗餓且不易熱量過剩。 膳食裡也經常有紅豆，因紅豆可以明顯減輕飢餓感。 想要改善體重過重的人還可以把褐色糙米納入膳食。 褐色糙米的澱粉食入後，在人體內消化吸收慢， 其升糖指數低於黏米和香米，是抗飢餓的好食品。 ►任何年齡都美麗 ──分階段護膚最有效 •30歲開始預防皺紋的產生 面霜的選擇可以根據皮膚的性質加以區別。 要選用任何無副作用的面霜，每週敷一次面膜。 此年齡的皮膚若保養好，能保持到40～50歲。 •40歲預防皮膚光澤消退 若皮膚保養不當，首先表現出來的是光澤消退。 平時可以使用水果汁類物質或果酸類化妝品， 以消除皮膚表面死細胞，促進新生細胞的生長。 •50歲應注意增強皮膚養分 皮膚脫水，臉部開始鬆弛，要及時補充水分。 早晚都應該使用防皺、補水和再生類面霜， 為防止眼角和嘴角魚尾

在美味的飲食天地中，沒有垃圾食品，只有垃圾吃法和垃圾烹調法！▷粉如白玉的白饅頭，最大功臣是硫磺？►鮮豔的彩漆木筷，重金屬毒物吃起來！▷美味的青椒炒豬肝，維生素C變廢物？➤到底什麼是「垃圾食品」▎營養價值不高營養價值不高就是我們欣然的將食物吃進胃中，但最終吃進去的食物沒有達到對人體應有的營養作用。▎容易讓人發胖這類食品雖然沒有太多營養物質，但其中的某些成分卻會讓人在不知不覺中發胖。▎誘發多種慢性疾病經常食用含糖量較高的食品或者精緻澱粉，人體會提前衰老，而且還會增加糖尿病的風險。➤「營養」食材的「垃圾」烹法▎炸──營養素流失有些食材本身具有很高的營養價值，但經油炸後便會對身體造成危害，經常食用很有可能引發疾病。•導致心腦血管疾病•引發癌症•增加腸胃負擔•導致智力下降➤「營養」食材的「垃圾」搭配▎小蔥+豆腐──美味中流失的鈣質豆腐含有大量的蛋白質、鈣，小蔥含有大量的草酸，當草酸和鈣質相遇後會形成草酸鈣，草酸鈣很難被人體吸收，所以會浪費掉豆腐中的鈣質。經常吃小蔥拌豆腐，人體就無法獲得足夠的鈣質，從而導致鈣缺乏，出現手腳抽筋、軟骨症等病症。▎茶葉+雞蛋──遺失營養，刺激胃部茶葉含有生物鹼成分，雞蛋中含有鐵元素，當它們兩個相遇時，會形成另外一種物質，而這種物質對胃部有著很強的刺激性，此外，在茶葉中含有單寧酸，在單寧酸的作用下，雞蛋的蛋白質會轉變成一種很難被人體消化的物質，不僅是蛋白質的浪費，對人體健康也沒有什麼好處。◎用鍋不當──食物「投毒」中•鐵鍋鐵鍋很容易生鏽，氧化鐵進入人體後會影響肝臟的健康。因此，鐵鍋烹飪的食物要全部盛出，別讓鐵鍋內的食物過夜。•鋁鍋長期攝取鋁，人的智力、記憶力等都會衰退，很容易讓老年人罹患老年痴呆症。•不沾鍋使用不沾鍋時可以使用木鏟，不要用鐵鏟，否則會損害不沾鍋內壁的不黏塗層的壽命，將會產生對人體有害的物質。•不鏽鋼鍋不鏽鋼鍋並不是像它的名字那樣不會生鏽，如果經常用不鏽鋼鍋烹飪酸性食物或鹼性食物，將會使其中的微量元素滲出。◎免洗餐具──夾起美味的「毒物」我們明知免洗筷的製作黑幕，但是仍舊使用，因為認為免洗筷方便又不會帶來傳染性疾病。其實，劣質免洗筷帶來的危害並不比傳染病小。•病菌感染免洗筷在經過消毒處理後，可以保存4個月的時間，4個月後的免洗筷很容易沾滿大腸桿菌、黃色葡萄球菌等病菌。•損害呼吸功能為了讓劣質免洗筷的外表更加接近合格的免洗筷，有一些小工廠

想減肥所以吃得少、吃得少營養不夠； 營養不夠所以氣色不好、靠著化妝來修飾又長痘痘…… 漂亮、健康、養生，有這麼難嗎？難道不能美得很健康嗎？ 女性專屬瘦身祕方大公開×養顏美容滋補食材吃起來 穠纖合度和吃飽喝足，完全不衝突！ ▎養顏美容大小事 ◎想漂亮第一步：喝水！ 皮膚缺水不是要你多用保濕的保養品，也許根本是你喝太少水！ 若皮膚缺水，肌膚會顯得蠟黃、暗沉、失去彈性和光澤， 但睡前若喝太多水，有可能一早起來眼睛會水腫，故喝水宜適量。 ◎綠豆薏仁湯可以治痘痘？ 綠豆有清火止渴的作用，但也有養顏的功效，可養成晶瑩的肌膚！ 薏仁則能對臉部的痘痘和粉刺加以改善，尤其是油性肌膚的朋友！ ◎你最討厭吃的紅蘿蔔，美容效果不用多說！ 許多人挑食不愛吃紅蘿蔔，紅蘿蔔不僅如大眾所知對眼睛好， 更有滋潤肌膚和改善皮膚乾燥的功效，還有保持頭髮烏黑的效果！ 對貧血患者、懷孕、哺乳婦女都是極佳的食物，有東方小人蔘之譽！ ▎減肥的方法聽說過百百種，以下這些你有聽過嗎？ 「減肥」在年輕女性間始終是最受關注、最有話題度的關鍵字， 在追求以瘦為美的主流審美社會中，減肥儼然成為一種風氣， 好像稍微豐腴一點點，下一秒就會胖到永遠回不去一樣， 你也許聽過生酮飲食、168間歇性斷食、不吃不喝亂斷食……等等， 以下這幾種減肥的方法你未必知道，但卻是超簡單的瘦身絕招！ ◎辣椒減肥法 愛吃辣的妳是不是無法置信！沒騙人，這是有研究證實的！ 辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，其中的可溶性纖維更能阻滯澱粉， 減少碳水化合物的吸收、增加飽足感，進而有助於減少進食！ ◎咖啡減肥法 在飯後飲用不加奶糖的黑咖啡，咖啡因可幫助消化、促進脂肪燃燒， 再搭配一些簡單的運動，都能幫助消化剛攝取的熱量， 在容易脂肪堆積的部位（小腹、大腿）用咖啡渣按摩更能分解脂肪！ 【本書特色】： 女性對於養顏美容方面格外注重，但要如何美得健康、瘦得自然就是很大的學問，若隨意節食、斷食，損害健康且效果甚微。本書以女性的養生、食療、食補為主，細談該如何在品嘗美食的同時又能兼顧健康與養生，包括女性飲食的宜忌、養顏美容的祕方、數種簡單可行的瘦身法、各類食物的健康知識，更收錄多種滋補湯品的食譜供參考。

為什麼說「精緻澱粉」不宜多吃？熱量高≠不健康！先區分哪些是好的脂肪日常隨處可見的蔬菜，處理不當竟然變毒藥！發霉腐爛的水果，切掉腐壞處就可以繼續吃？是否曾聽過身邊的人說：「紅肉不能吃，白肉才健康」「味道酸的就是酸性食物」「減肥不能吃澱粉，吃澱粉會胖！」若將這些資訊照單全收，難免出現「營養失衡」的問題，真相是――食物健康與否，全看你怎麼吃！◤生病了該怎麼好好吃東西？飲食療法報你知◢▍腸胃不好怎麼進食？