本書介紹了與碘缺乏病相關的科普知識,包括碘和甲狀腺的生理功能,碘缺乏和碘過量的原因和危害、碘的參考攝入量、碘營養狀況的評價指標、缺碘地區和適碘地區的劃分標準、湖北省的水碘分佈、一般人群、特需人群及甲狀腺疾病患者的補碘指導、補碘的最佳方法、購買使用碘鹽注意的問題,食用碘鹽與甲狀腺結節及甲狀腺癌的高發的關係,最後是碘缺乏病防治的政策和碘缺乏病防治日畫.本書作為一本科普讀物,主要面向全省公共衛生工作人員、臨床醫務工作者、中小學教師、學生和鄉村幹部,是一本實用的防治碘缺乏病健康教育參考書,使大眾對補碘有正確的認識並對不同人群碘的攝入進行科學指導,做到既要消除碘缺乏病,又要防止碘過量危害.
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