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$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


陳德昇、邱致穎、吳許得、鄭信男、夏先瑜、彭庭芸、游銅錫、葉佳聖、紀學斌、林苑暉合著 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (1)

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新編餐飲衛生與安全
滿額折

1.新編餐飲衛生與安全

作者:陳德昇; 邱致穎; 吳許得; 鄭信男; 夏先瑜; 彭庭芸; 游銅錫; 葉佳聖; 紀學斌; 林苑暉合著  出版社:華格那企業  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
●內容以餐飲業相關的內容為主,以與一般食品衛生安全區隔。●著重介紹餐飲業相關微生物的認識、環境、設備與器具、食材採購儲存、餐點製備與儲存之衛生安全相關的注意事項與對應方法,以預防產生食品中毒或其他危害。●最後輔以各種法規介紹,讓讀者了解政府對餐飲業衛生安全之要求與規定。
定價:420 元, 優惠價:1 420
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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