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簡體書 (3)

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商品定價


$400~$599 (2)
$800以上 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (2)

作者


孫平、張津鳳 (1)
孫平、張津鳳、姚秀玲 (1)
孫平、張穎、張津鳳、姚秀珍 (1)

出版社/品牌


化學工業出版社 (3)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
食品添加劑應用手冊(簡體書)

1.食品添加劑應用手冊(簡體書)

作者:孫平; 張津鳳  出版社:化學工業出版社  出版日:2011/01/01 裝訂:精裝
《食品添加劑應用手冊》內容以國家標準(GB 2760-2007)對食品添加劑的分類和要求為基礎。并綜合功能與應用特點分為六部分(章),介紹了食品添加劑的物種類別、質量標準、應用范圍和用量要求,具體包括添加劑物種的中英文名稱、理化性質、物質結構、毒理學依據、應用要求、使用參考、供應廠商等內容。為便于讀者對食品添加劑的規範選用與正確判斷,主要物種的收錄遵循功能突出、毒理明確、法規允準的三原則,收集了國
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化工產品手冊(第6版):食品添加劑(簡體書)
滿額折

2.化工產品手冊(第6版):食品添加劑(簡體書)

作者:孫平; 張津鳳; 姚秀玲  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
本手冊以國家食品安全標準體系中涉及食品添加劑使用方面的標準(包括GB2760)為編寫基礎。同時為方便讀者查閱食品添加劑的應用情況,本手冊將國標中23類食品添加劑(包括營養強化劑)歸為防腐保鮮、調色護色、結構改良、調味增香、營養強化及輔助加工等六部分。並依次介紹國標中列入的食品添加劑相關的物種類別、製備來源、品質標準、應用範圍和限量要求等參考內容。以方便讀者能儘快查找和瞭解不同食品添加劑物種的性能特
定價:408 元, 優惠價:87 355
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
新編食品添加劑應用手冊(簡體書)
滿額折

3.新編食品添加劑應用手冊(簡體書)

作者:孫平; 張穎; 張津鳳; 姚秀珍  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:精裝
本手冊以食品安全標準、相關法規以及食品添加劑物種性能和使用要求為編寫基礎,根據食品添加劑的應用分類,將國標中的23類食品添加劑(包括營養強化劑)歸為防腐保鮮、調色護色、結構改良、調味增香、營養強化、輔助加工及其他6章。重點介紹了有關食品添加劑的物種類別、理化性質、製備來源、毒理學依據、品質標準、應用、生產廠家等細則內容,手冊內容有助於讀者快速瞭解食品添加劑相關物種的性能特點與經營資訊。 本手冊可供
定價:1008 元, 優惠價:87 877
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

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