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2016~2017 （2）

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張召鋒（6）

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電子工業出版社（4）

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1.食品健康家庭自助圖解一本通(乾貨卷)（簡體書）

作者：張召鋒 出版社：電子工業出版社 出版日：2015/03/01 裝訂：平裝

該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。乾貨卷全面講解近百種乾貨的選購、保存及烹製要領：乾貨的產地應如何把握；如何通過看顏色、聞氣味辨別是否使用添加劑；如何根據乾貨的幹濕程度判斷品質優劣；如何根據乾貨的特質選擇合適的水溫、清洗水發方法、浸泡時間以最大程度地保

定價：299 元，優惠價：87 260

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

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2.食品健康家庭自助圖解一本通(肉食卷)（簡體書）

作者：張召鋒 出版社：電子工業出版社 出版日：2015/03/01 裝訂：平裝

該該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。肉食卷全面講解81種肉食的選購、清洗及保鮮要領：肉食的產地、鮮活度應如何把握；如何通過檢查皮、殼的色澤、軟硬、完整度及肉的顏色、彈性來判斷其品質的優劣；如何根據肉食特性選擇合適的水溫、洗液濃度、加工方法以去腥除沙；

定價：270 元，優惠價：87 235

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3.食品健康家庭自助圖解一本通(素食卷)（簡體書）

作者：張召鋒 出版社：電子工業出版社 出版日：2015/03/01 裝訂：平裝

該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷書，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。素食卷全面講解百種常見蔬菜的選購、清洗、保鮮要領：蔬菜的出產季節、品種應如何把握；如何通過觀察外觀、聞氣味、摸軟硬，挑選到鮮嫩、自然長成的蔬菜；應選擇怎樣的水溫、洗液濃度和擇洗方法以減少營養的流失；如何依據蔬菜和季節

定價：288 元，優惠價：87 251

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4.食品健康家庭自助圖解一本通(水果卷)（簡體書）

作者：張召鋒 出版社：電子工業出版社 出版日：2015/03/01 裝訂：平裝

該該套書四本，分素食卷、肉食卷、水果卷、乾貨卷，約請北京大學營養學教授、北京市食品安全標準專家張召鋒，詳細講授幾百種素食、肉食、水果、乾貨的安全買菜指南、加工、保存及家庭營養烹飪要領。水果卷全面講解64種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂、果窪以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的除垢方法、洗液及其濃度以去菌除塵；如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、

定價：288 元，優惠價：87 251

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5.乾貨選購食用圖鑑

作者：張召鋒 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/04/07 裝訂：平裝

營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人圖文並茂，全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領：如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑；如何根據乾貨的乾濕程度判斷品質優劣；如何根據乾貨的特質選擇合適的水溫、清洗泡開的方法、浸泡時間以保存最多的營養；如何依據乾貨及季節特性選擇正確的保存方式；保存中如何防蟲防潮。總結各種乾貨的烹飪要訣、營養功效：乾貨如何吃最營養美

定價：400 元，優惠價：9 360

無庫存，下單後進貨(採購期約45~60個工作天)

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6.水果選購食用圖鑑

作者：張召鋒 出版社：萬里機構-飲食天地出版社 出版日：2017/04/07 裝訂：平裝

營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人圖文並茂，全面講解60多種常見水果的選購、清洗及食用要領：水果的品種、新鮮度應如何把握；如何通過檢查果皮、果蒂等以判斷品質的優劣；應選擇怎樣的除垢方式、洗液及其濃度以去菌除塵；如何依據水果和季節特性選擇正確的保存溫度、存放地，預估保鮮時間。總結各種水果的營養功效：水果何時吃、如何吃最營養美味；水果的適宜人群、食用禁忌有哪些？教你「吃透」

定價：400 元，優惠價：9 360

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