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144筆商品,1/8頁
讓料理更美味的香料事典:43種基本香料╳24種混合香料╳世界經典香料食譜
滿額折

1.讓料理更美味的香料事典:43種基本香料╳24種混合香料╳世界經典香料食譜

作者:實業之日本社  出版社:晨星  出版日:2019/04/12 裝訂:平裝
舉手玩芬芳,為每日料理添加營養美味!促進消化、代謝、血液循環並預防老化◆入門!香料圖鑑與基本知識從百里香、香茅、胡椒到山葵,收錄東西方共43種基本香料。◆活用!來自世界各地的混合香料不論歐、美洲與中東,從美國、法國、摩洛哥、埃及、印度到日本,各地特有的24種混合香料。◆實踐!絕對道地的香料料理食譜從西班牙紅椒醬、中東蔬菜球到泰國酸辣湯,還有燉菜、輕食與甜點……種類應有盡有!
定價:380 元, 優惠價:9 342
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肉事典:圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】
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2.肉事典:圖解133種食用肉,從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析【經典暢銷愛用版】

作者:實業之日本社  出版社:木馬文化  出版日:2024/01/17 裝訂:平裝
【經典暢銷愛用版】瞭解越深,越能嚐到美味和健康!輕鬆掌握怎麼買、如何吃?適合家庭主婦(夫)、自煮小食族、肉料理愛好者的\第一本肉類百科全書/十年暢銷經典,所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中必備讀物!圖解133種肉品,完整收錄最基本的牛、豬、雞、羊、鴨各部位與內臟,再加上多種野味,以及絞肉、火腿、香腸等加工製品,一本讓你充分了解各種肉的風味、口感、營養、保存方法和料理小祕訣的超級寶典。 本書使用對象¬―― 自煮小食族:喜歡在家下廚、享受美食,卻對坊間五花八門食譜書無所適從,或總是在前期選肉上卡關的料理初學者,透過書中清晰的解剖圖、合適的烹煮方式,輕鬆掌握每塊肉的特性,打造出屬於自己的健康美味! 肉料理愛好者:走進燒肉、炭烤、排餐、火鍋店,面對琳琅滿目、各種各樣肉部位的菜單,該如何找到心目中最合口味的那塊肉,藉由本書豐富齊全、由外到內的肉類知識,將帶你品嘗到更有深度的好味道。 家庭主婦(夫):要如何處理才能吃到肉的鮮味,以及面對一日三餐的大量煮食需求,該怎麼有效率地保存,讓肉的營養和獨特風味不流失?本書羅列了煎烤蒸煮炸食譜、常用備料製作、清洗切塊等應用,同時照顧孩子與家人的飲食均衡、滿足味蕾,也讓餐桌上豐盛多變!肉類是力量的來源!一探究竟這讓人口水直流的肉世界吧!不管是五花肉和裡脊肉等熟悉的部位,還是從未吃過的內臟等,每種肉類的部位特色、處理方法皆一一介紹,並貼心針對每種肉品推薦實用食譜。書中以精彩的圖文,解答關於肉的所有困惑―― 最好吃的部位在哪每個人所喜愛咀嚼的感受不同,有的偏愛嚼勁,有的則喜歡油脂的甜味;有的部位脆韌香,有的則味道醇厚。書裡將每塊肉的特性介紹得淋漓盡致,讓你選對喜歡的肉。  吃肉的長壽祕方含有豐富鐵質的是什麼肉,肉要如何烹調才能吃得美味又健康,哪個部位的肉油脂最少熱量低減肥者最適合。對於想吃得健康又想吃得美味的人最有幫助!  對付「肉」的技巧料理要先從肉的正面著手,哪個是正面?牛肉幾天最好吃?如何甩開腥臭味呈現美味?什麼肉需要先燙熟再冷凍。什麼肉的保鮮期限只有兩天?學會不老是對處理肉感到棘手!  熬煮高湯的祕訣該選擇什麼部位熬煮,加入什麼配料會更適合,不同肉所表現的高湯底子也不一樣,有清爽有濃郁。有了這本書,輕鬆當個料理達人! 多功能香料搭配除了增添香氣,哪些辛香料和香草還能去除腥味、澀味,只要善加利用,小小撒上,便能替
BOOK思議世界閱讀日-單79雙75
定價:360 元, 優惠價:79 284
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京都
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3.京都

作者:實業之日本社旅遊書編輯部  出版社:人人  出版日:2023/10/05 裝訂:平裝
/ 系列全新改版! 跟著鴨隊長體驗最道地的日本之旅! \ 你是經典行程派?還是京都通?本書按地區分類,將京都值得一去的觀光景點、料理名店、伴手禮店集中在一起,可以快速掌握該區重點並提供範例行程,也詳列公車站牌速查表,輕鬆上手,適合想要悠閒探訪京都魅力的讀者。清水寺周邊 京都的神社寺院中,最受歡迎的路線就是從清水寺到產寧坂、高台寺一帶。參道上的伴手禮店人聲鼎沸,走進石塀小路等岔路上遇見未知的驚喜,無論是久未到訪或是從未去過清水寺等地的旅客,都可以先來這個區域走走。隨著季節都有不同風情,不管去多少次都會有新發現。四条河原町~祇園 四条河原町是京都最熱鬧的地區,錦市場、花見小路都在這一帶,現代風格的建築物與店舖林立,但附近處處可見保留濃厚古都風情的區域與街道。到了夏天,鴨川沿岸的店家會開放納涼川床,在涼爽的夏日夜晚小酌用餐,享受最有代表性的夏季風物詩。嵐山~嵯峨野 最大魅力在於風景優美,高聳參天的竹林,或是渡月橋後染上一片秋季色彩的楓紅,都有如漫步在詩畫中,充滿獨特風情。小而美的常寂光寺、祇王寺布滿碧綠青苔,遠離喧囂,構成一幅靜謐風景畫。而大覺寺是將天皇離宮改建成的皇家御用寺院,庭園景致豐富,櫻花配上湖景又是不同韻味。 另外若行程還有餘裕,也有介紹北至下鴨神社、鞍馬貴船、大原、比叡山;南到東福寺、伏見、宇治等地,資料豐富,搭配廣域地圖,讓您規劃旅程事半功倍。書系特色 【MAP系列‧人人遊日本】 來自日本國內旅遊書權威代表 「實業之日本社‧BLUE GUIDE」系列 全新改版上市 ●簡單卻實用的旅遊指南系列 ●最受讀者好評選擇的日本旅遊書籍 ●中文版發行銷售累積達數十萬冊 ●電車+巴士+步行=樂活愜意的日本旅 多年來持續改版更新,提供前往日本各地旅遊所需的資料,深獲讀者信賴與喜愛。全新版本帶來最新的旅遊資訊,快讓在日本土生土長的旅遊嚮導鴨隊長帶大家走遍日本各地,吃喝玩樂、盡興遊逛! 最愛四處趴趴走的鴨隊長,擅長運用電車、巴士,尋寶兼遊樂。 FOLLOW ME!讓鴨隊長帶你走著、逛著、看著、吃著、買著……體驗最道地的日本之旅。
定價:380 元, 優惠價:9 342
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長崎、豪斯登堡、博多-修訂二版

4.長崎、豪斯登堡、博多-修訂二版

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
九州是個深具魅力的地方,從福岡進入九州之後有多種行程玩法,其中之一就是這本Map系列人人遊日本《長崎、豪斯登堡、博多》。大家都知道長崎有一段原子彈的歷史,因此有個聞名全日本的和平公園。但長崎是個日本最早和外國通商的口岸,這導致長崎富有國際色彩、極具特色的城市風情。蜂蜜蛋糕等的發源地就是這長崎。豪斯登堡是名聞台灣香港的著名主題樂園,以荷蘭為背景設計出來的園區裡,有著大量的鬱金香等荷蘭代表性的花草樹木
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中歐・德國

5.中歐・德國

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2012/03/09 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!這本全新改版的書籍,提供你全新的參考資訊。 為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:14.8x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終
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韓國

6.韓國

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:15x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終確認時間;與【人人遊日本系列】一樣,都具有簡明易懂好用的特色。包含旅遊資訊和行前準備當地資訊等的附錄,都使得
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新加坡・新山・民丹島

7.新加坡・新山・民丹島

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2016/04/18 裝訂:平裝
※本書附可剪下使用的隨身大地圖 位於馬來半島尖端、屬於熱帶氣候區的新加坡,是海路馬六甲海峽和東西空中交通的要衝。在新加坡政府的策劃下,新加坡這個城市國家不但是個免稅城,而且成為了東南亞最繁華的都市。新加坡是個多種族融合的國家,除了75%的華人之外,還包含了馬來人、印度人和其他族群。多種族的多樣風貌,又是新加坡的另一個特色。有著同為華人的特色,卻同時擁有融合了其他民族的不同風貌,吸引了來自全世界的
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羅馬、米蘭、翡冷翠、威尼斯

8.羅馬、米蘭、翡冷翠、威尼斯

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/05/10 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是羅馬 米蘭 翡冷翠 威尼斯。前往義大利旅遊時,羅馬 米蘭 翡冷翠 威尼斯是絕大部分遊客不會錯過的景點,因此我們便以這四個城市為主題,為您提供了各地的景點、周遭小旅行以及美食等最詳盡的旅遊資訊。羅馬是義大利的首都,也是名勝古蹟最多的大都市。但也因為是大都市,更需要有效率的旅遊才行盡興。本書針對遊客的性質和旅遊目的,精心設計出多條精典旅遊路線建議。
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義大利

9.義大利

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/02/01 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往能像世界各地趴趴走的日本人一樣,帶本指南就能在語言不通的世界各地旅行嗎?你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你當地導覽的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:頁數適中的編排,讓你暢遊世界Easy go!本書採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,都有明確的採訪時間和最終確認時間;與人人
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釜山慶州

10.釜山慶州

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2011/04/01 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是《釜山.慶州》-韓國南方的最大城,也是本系列最新的一本旅遊書。哈韓族人口日益增加的現在,首爾等於韓國的思維或許已經不夠使用了。韓國南部的大城釜山和古都慶州,就會是另一個備受矚目的哈韓族景點。本書系的特點,在於將一個城市做詳盡的介紹,而且對於外國人最有幫助的地方,就是書中還以編輯的角度推薦了幾條精典的路線。不論是初訪釜山者的必看景點,像是龍頭山公
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東北

11.東北

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/08 裝訂:平裝
本系列的重點在於定點和精緻的旅遊,花少少的錢就能犒賞一下平日忙於工作或功課的自己,因此對於各景點的美食據點和伴手禮都做了更大篇幅的介紹。日本的東北地方,是個對於國人來講比較陌生,但相對地也更有秘境感覺的地方。中心都市的仙台市,本身就是以森林之都聞名的綠色都市。從一腳跨出仙台站時,就可以從那站前的大天橋,體會到這個都市的不同。除了市內可供遊逛的地方之外,日本三景之一的松島和著名的牡蠣,以及以紅葉聞名
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首爾

12.首爾

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/09/07 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是《首爾》-韓國的首都,也是本書的最新改版版本。舊名漢城的首爾是韓國的首都,也是韓國的第一大城,政治經濟的中心,也是追求韓流的中心地帶。一整本書籍介紹一個城市,提供的是更精細的旅遊介紹。對於眾人皆知的大景點,這本書提供了更詳細的介紹;同時,這本書也提供了包含暢貨城、homestay體會韓國文化等更多的資訊。美食和購物,向來是旅遊時不可或缺的重大要
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曼谷

13.曼谷

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!人人遊世界!為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:13.5x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終確認時間;與【人人遊日本系列】一樣,都具有簡明易懂好用的特色。附贈隨身地圖的便利性,包含旅
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加拿大

14.加拿大

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2010/03/01 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是,面積接近一千萬平方公里的世界第二大國-加拿大。地廣人稀的加拿大,東岸到西岸的感覺很像美國,但更有向北深入北極圈的廣大領土。也因為不過3千多萬的人口,加上自然天成的美景,以及對於環保的重視,讓這個世界大國成為了舉世聞名的美景之國。剛舉辦過2010年冬季奧運的溫哥華位於加拿大西部,冬暖夏涼的地中海型氣候,成為了亞洲人的最愛。和善的居民、溫和的氣候
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英國

15.英國

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2014/10/09 裝訂:平裝
人人遊世界系列 給您全世界的快樂輕鬆行! 你嚮往在世界各地自由自在的旅行嗎﹖帶本指南書就能在語言不通的世界各地旅行嗎?那你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你導覽當地的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:15x21cm 同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆資訊,也都有明確的採訪時間和最終確認時間;與【人人遊日本系列】一樣,都具有簡明易懂好用
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歐洲城市地圖

16.歐洲城市地圖

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2011/07/28 裝訂:平裝
Map系列人人遊世界又有新的版本出現了,這次要介紹的是《歐洲城市地圖》-歐洲出差、鐵道旅行必備的經典。 歐洲已經成為了一個國土接壤的大國度,隨著申根公約國家給予國內的免簽優惠,歐洲已經愈來愈近,也愈來愈方便了。就因為歐洲已經統合成為了一大國度,經常出差到歐洲的人,或是背包客,甚至是團體旅遊的空檔客,都可以更容易地到處走走看看了。 這時最需要的,不是各國的旅遊指南,也不是到地方再索取的觀光地圖,
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台北

17.台北

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2009/03/10 裝訂:平裝
台北,是個台北人都不見得了解的豐富城市。中國大江南北甚至蒙古新疆以及各個國家的美食匯集,加上台灣特有的夜市文化;101的賞景、故宮博物院和歷史博物館的古物之旅。這種外在內涵兼具的豐富面相,很難在其他國家地方找到。大家都知道全台第一的士林夜市,但台北卻有包含士林夜市在內,各具特色的所謂七大夜市;台灣除了自己發展出來的甜品,像是珍珠奶茶和木瓜牛乳、愛玉冰等飲品之外,中國大陸的古老甜點,豌豆黃、驢打滾、
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夏威夷(修訂二版)

18.夏威夷(修訂二版)

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2009/04/06 裝訂:平裝
你嚮往能像世界各地趴趴走的日本人一樣,帶本指南就能在語言不通的世界各地旅行嗎?你所需要的就是這本!For Package Tour,自由行的最佳輔佐!為你當地導覽的旅遊指南!隨身攜帶的最佳尺寸:15x21公分,頁數適中的編排,隨書還附贈超大張地圖!讓你暢遊世界Easy go!Map系列人人遊日本的姊妹版-人人遊世界,終於在眾人期待聲中踏出了第一步。同樣採用了實業之日本社的書籍作為來源,書中的每一筆
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箱根:奢華版

19.箱根:奢華版

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
箱根溫泉是眾所周知的觀光勝地,配合上時尚旅館、經典飯店的溫泉美食行程,讓旅人的箱根之行,充滿了五感滿足的美好感受!富士山自然環境優美的地區,美術館、博物館…藝術氣息的薰陶,以及多種交通工具如:登山纜車、登山鐵道、巴士、遊船…等,讓群山圍繞、盆地地形的箱根地區,充滿了探索、遊逛的樂趣。隨書所附可隨身攜帶的地圖小冊子,讓您的箱根之旅將更加充實,更加美好。
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風日本!自行車玩轉26路線

20.風日本!自行車玩轉26路線

作者:實業之日本社  出版社:人人  出版日:2016/05/06 裝訂:平裝
自行車玩轉26路線
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