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平裝 (1)

作者


The Culinary Institute of America原著; 孫路弘審譯 (1)

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桂魯 (1)

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餐廳服務管理
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1.餐廳服務管理

作者:The Culinary Institute of America原著; 孫路弘審譯  出版社:桂魯  出版日:2012/11/01 裝訂:平裝
餐廳服務管理】一書中文第二版以九項基本服務原則為基礎,提供實務上多種面向的專業資訊,從建立一個合宜的預約訂位系統到餐飲設備的建構均涵蓋在內。除了可提供未來投入餐旅服務業的學子使用,具經驗的從業人員亦能從中找到解決問題的方法。 【餐廳服務管理】中文第二版共有十一個章節,第一章介紹優質服務的九項原則,以追求顧客滿意為最終目標;第二、三章則介紹餐桌服務的歷
定價:580 元, 優惠價:1 580
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