TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起

縮小範圍


商品類型


繁體書 (3)

商品狀況


可訂購商品 (3)

庫存狀況


有庫存 (1)
無庫存 (2)

商品定價


$199以下 (3)

出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


孫泰恆 (3)

出版社/品牌


徐氏基金會 (3)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
最新水產食品學(修訂本)
滿額折

1.最新水產食品學(修訂本)

作者:孫泰恆  出版社:徐氏基金會  出版日:2002/01/20 裝訂:平裝
第一章 水產食品原料 第二章 魚肉組織及主要成分 第三章 魚貝類之死後變化 第四章 微生物及其發育抑制 第五章 肉質加工之物理變化 第六章 肉質加工之化學變化 第七章 冷凍品 第八章 乾製品 第九章 鹽藏品 第十章 調味品 第十一章 煉製品 第十二章 罐頭 第十三章 其他水產加工食品
定價:192 元, 優惠價:95 182
庫存:1
漁船油壓機械之應用 (0765)
滿額折

2.漁船油壓機械之應用 (0765)

作者:孫泰恆  出版社:徐氏基金會  裝訂:平裝
國內漁船目前所採用之油壓機械,仍侷限於一部分遠洋漁船之拖、曳網捲繩絞車、延繩自動投揚繩機、操舵機以及近海漁船之巾著網、流刺網起網機等項。筆者有感於此,特蒐集之各項漁船用油壓機械資料彙編成冊,分為六章,包括油壓機械之原理、油壓機械之構造、循環油、油壓機械符號、油壓機械之裝配與保養以及漁船油壓機械之應用。
定價:132 元, 優惠價:95 125
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
水產製造(一)
滿額折

3.水產製造(一)

作者:孫泰恆  出版社:徐氏基金會  裝訂:平裝
本書說明水產製造之一般基礎知識,包括下列各項: 1.水產製造之目的。 2.水產製造現況和工業上之地位。 3.水產加工原料成分及其利用價值。 4.水產動物死後之變化及鮮度鑑定法。 5.水產加工原料之處理。 6.副材料。 使用本教科書時,應與一般水產、水產生物、水產化學、水產微生物、水產製造法規等相關之其他科目互相配合。又統計表及統計數字,多屬舊資料,應將新近之統計數字納
定價:84 元, 優惠價:1 84
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區