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姜樹興 (1)

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動物營養學原理

1.動物營養學原理

作者:姜樹興  出版社:華香園  出版日:2014/10/01 裝訂:精裝
說明動物將營養分轉換為組織及活動過程之科學,其涉及生理學,生物化學及微生物學等。書中雖附帶提及與生活較具相關之人類營養,但主要內容乃以動物營養,尤其以禽畜者為主。 本書共分成八章,依序為緒言、消化道生理、碳水化合物、脂質、蛋白質、能量、維生素及礦物質與水。在各營養分之章節中,依序說明分類、測定、消化及吸收、代謝、生理功能、缺乏症、過多症、來源、需要量及在飼料中之應用;以期使讀者先了解消化系統之構
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