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$400~$599 (2)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


洪久賢-審閱;周勝方-編 (1)
胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林 琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編 (1)

出版社/品牌


華立圖書 (2)

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2筆商品,1/1頁
餐飲連鎖加盟管理:以系統化經營臺灣美食,征服全世界的胃
95折

1.餐飲連鎖加盟管理:以系統化經營臺灣美食,征服全世界的胃

作者:洪久賢-審閱; 周勝方-編  出版社:華立圖書  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
本書為台灣第一本系統化探討餐飲連鎖加盟管理教科書,透過本土化個案、國際化的內容,結合學術與實務,內容生動活潑,可作為教學或對台灣餐飲產業與連鎖加盟管理有興趣人士參考,本書共分為下列三個主要部分:一、基礎連鎖概念 .發展與趨勢、餐飲連鎖經營概論、餐飲連鎖總部二、經營管理知識 .營運計畫及績效評估、門市管理、加盟招募 .物流及中央廚房、行銷管理、人力資源管理三、重要趨勢發展 .科技應用、環保永
空大書籍商品
定價:520 元, 優惠價:95 494
庫存:3
餐飲管理實務:翻轉創新學習之路
95折

2.餐飲管理實務:翻轉創新學習之路

作者:胡宜蓁; 李景熙; 陳琪婷; 林 琳; 林育正; 洪文發; 駱俊賢; 鄭紹成; 吳勉勤; 周勝方-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會,轉而建立瞬時競爭優勢(transient competitive advantage),以顧客願意負擔的價格,提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢,引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧,初學者得窺餐飲管理的概況,進修者得探究餐飲管理的深層內涵。 本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念,兼具知識性、互動性及實務案例的探討等
定價:550 元, 優惠價:95 523
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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