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簡體書 (4)

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商品定價


$199以下 (1)
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出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (4)

作者


劉素純 (1)
劉素純、劉書亮、秦禮康 (1)
劉素純、呂嘉櫪、蔣立文 (1)
賀稚非、劉素純、劉書亮 (1)

出版社/品牌


化學工業出版社 (2)
科學出版社 (2)

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4筆商品,1/1頁
食品微生物學實驗(簡體書)
滿額折

1.食品微生物學實驗(簡體書)

作者:劉素純; 呂嘉櫪; 蔣立文  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
《普通高等教育本科“十二五”規劃教材:食品微生物學實驗》是配合食品類專業開設“基礎微生物學”、“食品微生物學”、“食品微生物衛生檢驗”及“釀造食品加工學”課程等基礎上,總結以往實驗課的內容、教學效果及相關實驗指導編寫的較為系統、連貫、實踐性強的實驗課程教材,力爭成為今後教學改革形成課程群的理想教材。 全書分為微生物學實驗準備及檢驗要求、食品微生物學基礎實驗實用技術、食品微生物學檢驗實驗技術、食品微
定價:204 元, 優惠價:87 177
庫存:2
食品微生物檢驗(簡體書)
滿額折

2.食品微生物檢驗(簡體書)

作者:劉素純  出版社:科學出版社  出版日:2013/07/01 裝訂:平裝
本書共分為六章,主要介紹食品微生物檢驗在食品檢驗中的意義和作用、食品安全國家標準食品微生物學檢驗的基本原理與
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
發酵食品工藝學(簡體書)
滿額折

3.發酵食品工藝學(簡體書)

作者:劉素純; 劉書亮; 秦禮康  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
《發酵食品工藝學》以發酵和釀造食品的工業化生產為主線,注重現代生物技術及新設備在該領域的應用,內容包括發酵食品微生物及其生化機理與發展,發酵豆類食品、發酵糧食食品、發酵果蔬食品、發酵畜產食品現代生產工藝參數及產品質量標準,並對其安全生產管理進行了概述。全書內容豐富,理論全面、系統,工藝翔實,著力反映了當前學科新成就。本書適用於食品科學工程、應用生物工程、發酵工程、農產品貯運與加工等專業的大學本科及
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品微生物檢驗原理與方法(簡體書)
滿額折

4.食品微生物檢驗原理與方法(簡體書)

作者:賀稚非; 劉素純; 劉書亮  出版社:科學出版社  出版日:2021/12/15 裝訂:平裝
《食品微生物檢驗實驗》系統地研究與食品有關的微生物的檢測原理和方法,包括食品企業生產過程中水的衛生檢測、空氣中微生物的檢測以及食品企業加工設備、用具的細菌檢驗技術;食品中菌落總數、大腸菌群的檢測、食品中黴菌和酵母菌的檢測,食品中常見病原微生物的檢測技術;以及現代食品檢測新技術、新方法,如聚合酶鏈反應(PCR)技術、免疫學檢測技術(抗原-抗體反應免疫凝結試驗、免疫電泳技術、免疫螢光技術和免疫磁珠技術
定價:359 元, 優惠價:87 312
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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