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簡體書 (2)

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$200~$399 (2)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


劉德樞 (2)

出版社/品牌


化學工業出版社 (1)
重慶大學出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
全圖解!時尚餐巾折疊大全(簡體書)
滿額折

1.全圖解!時尚餐巾折疊大全(簡體書)

作者:劉德樞  出版社:化學工業出版社  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
色彩豐富、圖案各異的餐巾,是餐廳、宴會營造各種氣氛不可缺少的重要物品。經典、流行、創意、品味……本書精心收錄了近80款最受歡迎的餐巾折疊技巧和方法。融傳統造型與時尚元素於一體。內容分類清晰,800余張步驟圖解詳盡,通俗易懂,基礎、重點兼顧。不僅可以讓初學者參考模仿,還能讓熟練者掌握創作思路,舉一反三,不斷創新。
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
宴席設計實務(簡體書)
滿額折

2.宴席設計實務(簡體書)

作者:劉德樞  出版社:重慶大學出版社  出版日:2023/08/28 裝訂:平裝
《宴席設計實務/中等職業教育中餐烹飪與營養膳食專業系列教材》共分4個模塊:宴席的組織及實施、宴席菜單設計及實例、宴席酒水設計、宴會服務設計。該書結構框架清晰,體系完整,深入淺出,系統描述了現代餐飲經營中宴席(酒席、酒宴)的演變與發展趨勢;重點突破宴席在面向社會餐飲新形勢中的拓展與改革,開創並探索出宴席組織與實施服務過程中的設計思路、方法和要求。該書用大量的案例貫穿整個宴席的設計製作中,形成了一本理實一體化課程指導教材。按照當前教學改革的“項目導學、任務代領”課程模式,力求將現代餐飲宴席設計的知識融人酒店實際經營業務背景中,使學生易理解、有興趣、能操作、會實戰。 該書可作為崗位培訓教材和烹飪愛好者的自學用書。
定價:216 元, 優惠價:87 188
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