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本集刊內容包括刑事實體法辯護、刑事程序法辯護、刑事證據辯護以及刑事法學理論研究等內容，具體設置實體辯護、程序辯護、證據辯護、理論探索、比較法研究等欄目。總體上偏於學術研究型及實務操作型，目的在於推廣刑事辯護文化、推動刑事辯護發展。

改革開放四十餘年以來，我國刑事辯護法律規範不斷健全，刑事辯護制度不斷完善。為充分發揮理論研究、人才培養、社會服務等高校職能，西北政法大學於2017年7月成立了“西北政法大學刑事辯護高級研究院”，致力於刑事辯護理論研究、刑事辯護方向研究生培養和刑事辯護律師實訓。為繼續推動刑事辯護文化縱深發展，西北政法大學刑事辯護高級研究院全力打造《中國刑事辯護》，以期助力我國刑事辯護理論與實踐發展。

审判中心主义强调审判阶段是刑事诉讼的中心环节，审前各诉讼阶段应为审判阶段服务。“推进以审判为中心的诉讼制度改革，确保侦查、审查起诉的案件事实证据经得起法律的检验”，标志着我国刑事诉讼制度改革已经进入“深水区”，承认审判中心主义，就要求必须发挥庭审程序的决定性作用。庭审阶段是整个诉讼过程中矛盾最为集中、争辩最为激烈的诉讼阶段，应当保证庭审在查明事实、公正裁判起到实质作用，真正做到“审判案件以庭审为中心，事实证据调查在法庭，定罪量刑辩论在法庭，判决结果形成于法庭”，使审判重心重新回归庭审程序，摒弃庭审虚置化，实现庭审实质化。庭审实质化要求与我国人民陪审员制度改革试点中推行的陪审实质化要求相契合。因此，在审判中心主义背景下如何区分案件的事实问题与法律问题，发挥人民陪审员运用自身生活常识和社会经验之优势，对案件事实问题作出判断成为我国人民陪审员制度改革的核心问题。本书以北京市和陕西省的人民陪审制度运行现状为样本，试图发现该制度运行中的问题，以实证研究的角度，对我国人民陪审员制度改革中陪审制度的功能定位和价值取向、事实审与法律审的区分、法官与陪审员的权力配置以及人民陪审员参与事实审的程序保障机制与履职保障机制进行探讨。

本書作者面對嚴峻的食品安全形勢，探討了我國食品安全刑事立法的發展歷程，並在描繪這一從寬泛到嚴苛、從粗疏到科學的立法歷程中，分析了我國危害食品安全的訴訟程式、偵查技術與偵查方法，尤其針對食品安全涉案證據取證的獨特困境，提出完善證據的轉化和行刑銜接機制和食品安全犯罪司法鑒定的完善措施、對食品安全的監管措施與管道、食品安全犯罪的推定與司法認知、證據的審查與證明標準等，從而從程式上探討了如何既要及時而有效