本書在第一版的基礎上, 以就業為導向, 緊密圍繞我國高職高專新型人才的培養目標和現代酒店業人才的實際需求, 按照“原理先行、實務跟進、案例同步”的原則, 全面介紹酒店的基本概況和業務知識, 共6個項目、18個模塊, 主要內容包括酒店認知、酒店從業者的職業認知與職業素養、酒店主要接待部門管理 (前廳部、客房部、餐飲部、康樂部)、酒店服務與酒店服務質量管理、酒店職能部門管理 (人力資源管理、財務管理、安全管理、營銷管理)、酒店數字化運營。
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