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平裝 (1)

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保羅.特倫默 (1)

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衛城 (1)

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食物的全球經濟學:從一片披薩講起

1.食物的全球經濟學:從一片披薩講起

作者:保羅.特倫默  出版社:衛城  出版日:2013/11/13 裝訂:平裝
記者化身偵探,追蹤番茄、麵粉、臘腸與乳酪從上游到下游的完整履歷從栽種養殖到全球貿易,從基因工程到食品化學,全面瞭解食物的生產、加工與銷售★天然香草素與人工香草素若要達到相同的芳香效果,成本相差一萬三千倍,你覺得自己吃到的是哪一種?各種不敢吃、不該吃的化工產品,我們早就吃進肚子裡了號稱天然的,結果都是人工香精。原以為大廠牌值得信賴,卻總是在出紕漏。就算自己煮,食材是否健康安全仍然充滿疑問。我們每天所
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