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$200~$399 (14)
$400~$599 (3)

出版日期


2022年 (5)
2020~2021 (3)
2014~2015 (2)
2014年以前 (7)

裝訂方式


平裝 (16)

適讀年齡


國中 (1)

作者


齋藤勝裕 (15)
(日)齋藤勝裕 (1)
齋藤勝裕 作;宗像伸子 監修 (1)

出版社/品牌


世茂出版社 (5)
晨星 (3)
瑞昇文化 (2)
臺灣東販 (2)
遠足文化 (2)
上海交通大學出版社 (1)
中國紡織出版社 (1)
科學出版社 (1)

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17筆商品,1/1頁

1.圖解高分子化學:全方位解析化學產業基礎的入門書

作者:齋藤勝裕  出版社:臺灣東販  出版日:2022/08/29 裝訂:平裝

一書剖析現代社會不可或缺的化學產業知識 以不同形式活躍於生活當中的科學結晶 活用於建築、日用品以至於醫療領域的高分子全貌 高分子不是只有塑膠。橡膠、合成纖維也是高分子。 我們周遭的多種物質,譬如保麗龍、合成纖維中的聚酯與尼龍、 由橡膠製成的橡皮筋與輪胎,都是高分子。 植物由纖維素、澱粉等組成。這些纖維素、澱粉都屬於高分子。 動物的身體由蛋白質組成,蛋白質也是高分子。 不僅如此,負責遺傳功能的DNA或RNA等核酸,也是典型的高分子。 也就是說,高分子不只包含了由堅硬塑膠製成的櫥櫃、富彈性的橡膠製品, 也包含了各種維持生命、傳承生命的分子。 甚至連隱形眼鏡、假牙,甚至是人造血管,都是高分子。 到了現代,不僅眼前的世界到處都是高分子,高分子也開始進入了我們的身體「內部」。 人類以化學方式製造出來高分子,稱做合成高分子。 最早的合成高分子「聚乙烯」於19世紀發明。 在這之後,1930年的美國化學家,華萊士.卡羅瑟斯發明了尼龍66後, 各種高分子化合物陸續被合成、開發出來,形成今日的盛況。 但於此同時,高分子也產生了許多過去未曾出現的問題, 其中最讓人頭痛的就是廢棄問題──塑膠公害。 堅固耐用是

定價:460元  優惠價: 79363元 

新書特惠

2.食品的科學:烹飪、營養、美學與科學,滿足你對食物的好奇心!

作者:齋藤勝裕  出版日:2022/06/13 裝訂:平裝

我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢?為什麼會覺得美味呢?仔細一瞧你會發現,食材跟料理完全都是科學!以食物為主題,以科學為指南,在食物世界中漫步〜食物給予我們「營養」與「健康」,美味的食物讓我們喜悅,豐富我們的日常。食物包含了蔬果、魚肉、海鮮,甚至有各種加工食品,其中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪,提供我們營養與能量;還有維生素、激素、乙醇、咖啡因等可以激發我們的靈感。近日,更受到重視的,是在適當的餐具上烹製並食用菜餚的美感,這就是「食品科學」的源起。我們每天吃哪種食材?為什麼好吃?攝取這些食物有什麼作用?本書將透過各式主題為您做全面又簡單的解釋。平常不經意體會到的一切與食物有關的現象,都能用科學來說明。伴隨食材而來的料理方式、文化傳統、美學觀念、對食物的好奇心……這是一本簡單解說各種食物相關科學知識的入門書。本書特色1、食品科學最有趣的地方,就是在家便能觀察並操作,而且與生活息息相關。比如加熱肉時,如果溫度達到60°C,隨著溫度升高,它會變得更軟。但是,當溫度超過60°C時,它會迅速變硬;而當溫度超過75°C時,它會再次變軟。這是由於構成肉的三種蛋白質在「熱變性」方面的差異。這些現象都可

定價:420元  優惠價: 79332元 

庫存:8
新書特惠

3.週期表一讀就通

作者:齋藤勝裕  出版社:世茂出版社  出版日:2022/03/02 裝訂:平裝

特別介紹由日本最先、亞洲首度發現的第113號元素「鉨」。透過週期表,讓你更瞭解元素的構造及特性。用身邊隨處可見的例子,帶領大家輕鬆愉快地進入週期表與化學的世界中!只要看週期表就能夠看出元素的特質?原來週期表就等同於元素的日曆?週期表就像是英文的字母表一樣重要?從週期表就能瞭解原子的結構、性質及反應性!用淺顯易懂的圖示及解說來介紹週期表中構成整個宇宙的118種元素原來週期表不像是我們想的那樣艱澀難懂,從基礎的原子結構一路講解到各元素的性質解說,讀完本書後你會驚訝地發現,原以為艱難的週期表,也能讓人輕鬆讀懂,甚至深具魅力!●原子與元素有什麼不同?--原子是物質,但元素既沒有質量也沒有體積,是一種概念●核反應是什麼?--如同原子、分子反應成同種或者其他分子,原子核也會進行反應。原子核的反應就稱為核反應。●原子是什麼形狀?--沒有人見過原子。但綜合各種實驗結果,目前大多認為原子是一種雲狀的球體。●原子的性質怎麼決定的?--由最外層的電子決定。

定價:380元  優惠價: 79300元 

庫存 > 10

4.圖解量子化學:一本讀懂橫跨所有化學領域的學問

作者:齋藤勝裕  出版社:臺灣東販  出版日:2021/07/12 裝訂:平裝

量子化學橫跨所有化學領域 可說是化學根本的學問 化學底下可再分成有機化學、無機化學、高分子化學、生物化學、分析化學等多個子領域。 而量子化學則是一門橫跨所有化學領域,可說是化學根本的學問。 將「量子力學」的原理運用在化學上,就是所謂的「量子化學」, 可說明原子與電子的行為,以及分子結構、物理性質、反應性等等。 本書將用直觀的方式,簡單說明這門學問的內容。 化學不是只有實驗,某些化學領域僅在腦中思考

定價:460元  優惠價: 79363元 

庫存:5

5.改變世界的碳元素

作者:齋藤勝裕  出版社:世茂出版社  出版日:2020/09/30 裝訂:平裝

從碳的微觀角度看世界,人類史是一場碳元素爭奪戰!面對全球暖化,一場全新碳戰爭爆發了,掌握勝利關鍵,必須要認識碳!臺灣大學化學系名譽教授 陳竹亭教授審訂「元素之王」推動了歷史!.1960諾貝爾化學獎―碳-14定年法.2000諾貝爾化學獎―導電有機高分子.2016諾貝爾化學獎―分子機器.奈米碳管的發現,揭開奈米科技時代!碳元素如何帶領人類世界大躍進★煤炭與鑽石竟然都是碳?!憑什麼鑽石就可以擄獲人心?★

定價:350元  優惠價: 79277元 

庫存:2

6.科學料理:從加工、加熱、調味到保存的美味機制

作者:齋藤勝裕  出版社:世茂出版社  出版日:2020/07/03 裝訂:平裝

做料理就是化學實驗!讓你恍然大悟的一本書知道了「為什麼」,做起來更開心!知曉食材的化學變化,窮究食物的美味!一切的調味來自滲透壓原理烤肉要輻射熱+傳導熱才好吃水波爐的效果來自過熱水蒸氣放調味料順序依照分子大小加熱能去除的是蛋白質毒素殺菌和避免食物腐敗,照書做就對了!從融沸點、熱變化、蛋白質變性、乳化、添加物、甘味料、熟成、發酵到刀具選擇,一一解說讓食物變得更好吃的科學機制!食物要好吃,絕對有道理!

定價:380元  優惠價: 79300元 

庫存:4

7.3小時讀通週期表

作者:齋藤勝裕  出版社:世茂出版社  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝

一張週期表,全面濃縮化學!有系統地圖解抽象概念,清楚解說反應性質。搞定化學,從週期表開始!想培養化學興趣的國中生,想打好基礎的高中生,不甘心高中化學成績低落的大學生,化學無能者,化學狂熱者,都該了解化學週期表!★ 易懂圖解、詳細解說、生動比擬、掌握基礎,最佳的化學入門書!化學是萬物之本,原子是化學之本,週期表是認識原子的捷徑!"      

定價:320元  優惠價: 79253元 

庫存:3

8.3小時讀通有機化學(漫畫版)

作者:齋藤勝裕  出版社:世茂出版社  出版日:2011/08/01

2010年諾貝爾化學獎,由美國和日本三名學者同得,表揚他們在有機合成領域的貢獻,製造出複雜的有機化合物,應用在發明新的藥物來治療疾病,生產科技產業、農業等所需的化學物質。在成千上萬的化學分子中,稱為「有機化合物」的物質,在結構上具有碳原子與碳原子連結而成的骨幹。想要瞭解有機化合物,本書藉由漫畫與內文的互相搭配,完全不需要死背,讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。本書介紹有機化學理論與生活實際運用,講解

定價:280元  優惠價: 79221元 

庫存:10

9.讓孩子著迷的奇妙化學(簡體書)

作者:齋藤勝裕  出版社:中國紡織出版社  出版日:2022/03/01

定價:239元  優惠價: 75179元 

無庫存,下單後進貨(採購期約60個工作天)
簡體館13週年慶-單75三72

10.學化學就這麼簡單!輕鬆掌握元素週期表(簡體書)

作者:(日)齋藤勝裕  出版社:科學出版社  出版日:2022/01/27 裝訂:平裝

還在為學化學苦惱嗎?不要再死記硬背元素周期表啦!構成宇宙萬物的原子大約有90種。不同的原子有不同的原子序

定價:270元  優惠價: 75203元 

無庫存,下單後進貨(採購期約60個工作天)
簡體館13週年慶-單75三72

11.漫畫元素118(簡體書)

作者:齋藤勝裕  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2015/06/08

定價:288元  優惠價: 83239元 

無庫存,下單後進貨(採購期約60個工作天)

12.想知道的電力知識100

作者:齋藤勝裕  出版日:2013/06/14

高電價來臨,不能不知的100個疑問 面對核能的存續問題,你該懂的電力問題本書從電力的傳送、到送電‧配電分離論,內容廣泛,用簡單的方式具體說明。讀了本書,就能理解電力問題的本質,發現解決問題的頭緒。 本書還介紹家庭節約用電的技巧。◎你可想過每天用的電怎麼來的?◎你可想過為什麼電費愈來愈貴?◎你可想過用的電是否安全環保?◎電力都被用到哪裡了?◎使用LED燈真的能省電嗎?◎電熱水瓶是電費小偷?◎不是

定價:290元  優惠價: 79229元 

絕版無法訂購

13.很漫畫的化學元素118

作者:齋藤勝裕  出版社:瑞昇文化  出版日:2013/03/22

化學元素變得好有親和力!宇宙由物質構成,並且一切的物質皆由原子所構成。這不限於砂石這類不具生命的物體,像是病毒、金龜子、倉鼠皆然,當然也包括我們人類。除了“生命”這類不可思議的“事物”以外,生物的從頭到腳無一處不由原子構成。元素一共有多少種類,至今尚無定論。雖說周期表顯示有118種,那也只限於現今地球上存在,或是由人類製造而成的元素,無法否定將來有可能製造出更多樣化的元素。本書以化學性質為重點做整

定價:280元  優惠價: 79221元 

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

14.想知道的核能與放射性物質[圖解版]

作者:齋藤勝裕  出版日:2012/03/26

福島核災之後,給自己上一堂安心的核能課比起看不見、摸不到的輻射,不了解引起的恐慌更可怕 日本福島核電廠事故之後,擁有3座核電廠的台灣聞輻射色變,在資訊不足的情況下,假若社會大眾對於「原子核能」或「放射性」缺乏正確了解,很容易陷入全面恐慌。因此,本書將提供放射性方面的基本知識,排解社會大眾對於放射性或核能可能抱持的各類疑問或問題。 ◎從輻射的種類到核分裂的完整學習◎放射性、放射性物質、輻射的差別

定價:290元  優惠價: 79229元 

絕版無法訂購

15.恐怖有毒物質就在你身邊

作者:齋藤勝裕  出版社:瑞昇文化  出版日:2011/01/01

大量添加防腐劑的食品,你敢安心食用嗎?錯誤使用滅火劑,搞不好會有失明的危險? 電池、乾洗衣物、抗UV化妝品……生活周遭常見的生活用品,其實有你意想不到的副作用 生活自保100問 常見有毒物質疑惑全解答 從日用品‧食品‧藥物,到化妝品和各種動植物…… 生活全方位大檢驗! 在現代,為了使生活更舒適便利,所以製造出如洗衣精、食品添加劑……等許多化學添加物。所謂「藥即是毒」,即使是平時看起來安全無害的生活

定價:300元  優惠價: 79237元 

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

16.是毒還是藥

作者:齋藤勝裕  出版社:遠足文化  出版日:2010/09/01

是毒還是藥:醫生沒說的毒與藥的祕密 壞藥淪為毒‧好毒就是藥 毒與藥,改變生命、改變歷史 被人類馴服的毒成為藥,藥被服用過量就成了毒。 你知道嗎 ‧地上最強的毒是什麼? ‧美麗的菇類都有毒嗎? ‧壯陽藥有效嗎? ‧真的有長生不老藥嗎? ‧減肥藥為什麼會縮短壽命? ‧催情藥只是安慰劑? ‧河豚本來是無毒的? ‧麻藥是毒還是藥? 得獎與推薦紀錄: 陽明大學藥理所兼任教授‧藥理博士/潘懷宗 「

定價:299元  優惠價: 79236元 

絕版無法訂購

17.健康2.0 圖解保健聖經2合1套書(不吃早餐的人比較笨+是毒還是藥)

作者:齋藤勝裕 作;宗像伸子 監修  出版社:遠足文化  出版日:2012/09/26

不吃早餐的人比較笨?:超簡單營養聖經簡明圖解!情報滿載!人人必讀!每日必用! 為什麼飲食要分做三餐吃?營養素攝取過多會有害身體? 如何算出每日熱量攝取量?改善腸內環境可使皮膚變好?大哭、大笑可紓解壓力? 超 簡 單 ))))))))))「好想知道怎麼吃,才能讓自己更健康!更美麗!」──如果這是你的心聲,本書就是專為你而寫的!享譽全日本的超級營養師-宗像伸子,將「食物創造生命」、「愛吃美食也能

定價:360元  優惠價: 79284元 

絕版無法訂購