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商品類型


繁體書 (4)

商品定價


$400~$599 (3)
$600~$799 (1)

出版日期


2019年 (1)
2017~2018 (1)
2015~2016 (2)

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裝訂方式


平裝 (3)

作者


周明智、駱俊賢 (1)
胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林 琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編 (1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、高曉光、陳秀芬、曾瓊慧、吳柏萱、嚴如鈺、鄧旭茹、鄒慧芬 (1)
駱俊賢、陳國勝、王秋霞、高曉光、陳秀芬、陳坤上、蕭烟淨、李聖慧、謝希瑩、林宗民 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (2)
華立圖書 (2)

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4筆商品,1/1頁

1.餐旅服務:提升餐旅服務的品質及國際化

作者:周明智;駱俊賢  出版社:華立圖書  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝

本書是針對大學餐旅科系學生,未來都想要成為傑出的餐旅管理人才,而撰寫的餐旅服務用書;首重在餐旅服務正確理念的建立,繼之為實際操作的流程及方法。全書共分為四大篇,包括了餐旅服務篇(一至四章)、餐飲服務篇(五至八章)、旅館服務篇(九至十二章)及俱樂部服務篇(十三至十四章)。全書從餐旅服務的屬性及餐服品質探討開始,進而討論餐旅倫理對餐旅服務的影響;餐旅服務領導激勵的重要及餐旅服務顧客抱怨如何的處理,正確

定價:600元  

庫存:4

2.餐飲管理實務:翻轉創新學習之路

作者:胡宜蓁;李景熙;陳琪婷;林 琳;林育正;洪文發;駱俊賢;鄭紹成;吳勉勤;周勝方-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會,轉而建立瞬時競爭優勢(transient competitive advantage),以顧客願意負擔的價格,提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢,引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧,初學者得窺餐飲管理的概況,進修者得探究餐飲管理的深層內涵。  本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念,兼具知識性、互動性及實務案例的探討等

定價:550元  

庫存:2

3.餐旅採購

作者:駱俊賢;陳國勝;王秋霞;高曉光;陳秀芬;陳坤上;蕭烟淨;李聖慧;謝希瑩;林宗民  出版社:華格那企業  出版日:2015/09/01 裝訂:平裝

採購乃是餐旅業管理的重要一環,本書茲以採購人員之培養為主軸,先從採購組織的職能內容及道德規範進行探討,再分別於各章以彩圖呈現採購工作之執行要點及品項介紹,並對國內外之採購特性進行比較。期讀者能藉由本書,對採購工作有基礎之認識;另本版於每章後額外添加相關議題,以利讀者做資訊的延伸。

定價:425元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

4.餐旅採購與成本控制

作者:駱俊賢;陳國勝;王秋霞;陳坤上;蕭烟淨;李聖慧;謝希瑩;高曉光;陳秀芬;曾瓊慧;吳柏萱;嚴如鈺;鄧旭茹;鄒慧芬  出版社:華格那企業  出版日:2015/09/01

餐旅採購與成本控制

定價:400元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)