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商品類型


繁體書 (4)

商品定價


$400~$599 (4)

出版日期


2019年 (1)
2017~2018 (1)
2015~2016 (2)

商品狀況


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庫存狀況


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裝訂方式


平裝 (4)

作者


陳肅霖、徐近平、蔡文騰、劉佳玲、徐永鑫、黃湞鈺、江孟燦、江淑華、黃千純、林志城、鄭安晴 (2)
陳肅霖-等 (1)
陳肅霖、徐近平、蔡文騰、劉佳玲、徐永鑫、黃湞鈺、江孟燦、江淑華、黃千純、林志城 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (4)

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4筆商品,1/1頁

1.新編食物學原理

作者:陳肅霖-等  出版社:華格那企業  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

每章首增加一則「食事專欄」,與實際案例議題做結合,更加生動活潑。更加清楚簡潔的內容編排及更精美的設計,可使讀者輕易掌握各章重點及方向,並一貫性地深入了解食物學原理。本書以深入淺出的方式,從食物學原理的角度帶入食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學的基本概念,有助於食品相關科系學生銜接相關課程。

定價:480元  

庫存:4

2.食物學原理與實驗

作者:陳肅霖;徐近平;蔡文騰;劉佳玲;徐永鑫;黃湞鈺;江孟燦;江淑華;黃千純;林志城;鄭安晴  出版社:華格那企業  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝

每章首附加一則「食事專欄」,與目前實際案例議題做結合,更加生動活潑。增編食物學原理之相關實驗章節及習作,期使讀者藉由簡單操作能更具體了解應如何運用食物特性。本書以深入淺出的方式,從食物學原理的角度帶入食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學的基本概念,有助於食品相關科系學生銜接相關課程。

定價:500元  

庫存:1

3.新編食物學原理

作者:陳肅霖;徐近平;蔡文騰;劉佳玲;徐永鑫;黃湞鈺;江孟燦;江淑華;黃千純;林志城  出版社:華格那企業  出版日:2015/03/01 裝訂:平裝

本書以深入淺出的方式,從食物學原理的角度引進食物原料學、食品加工學、營養學及食品化學基本觀念,有助大專院校食品相關科系學生銜接相關課程。清楚明瞭的內容設計與編排,可使讀者輕易掌握各章重點及閱讀方向,並一貫性地深入了解食物學原理。介紹的食物學原理相關資訊符合時代需求,讀者可藉由本書建立整合性的觀念,為學理與實務並重之教科書。

定價:480元  

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