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平裝 (2)

作者


胡宜蓁、李景熙、陳琪婷、林 琳、林育正、洪文發、駱俊賢、鄭紹成、吳勉勤、周勝方-編 (1)
蘇恆安、章樂綺、許珊菁、劉惠瑜、黃靖媛、陳琪婷 (1)
陳振芳、陳琪婷、杜麗娟、周嵐瑩 等 編 (1)
陳琪婷 (1)
陳琪婷 譯 (1)

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5筆商品,1/1頁

1.餐旅會計學

作者:陳琪婷 譯  出版社:台灣培生教育  出版日:2005/12/01

此書自1986年初版以來,即深受全美學界與餐旅業界的好評,至今已堂堂邁入2004年第三版。其書中內容所涵蓋的會計學理論、實例說明、個案研討及課後練習部份更能增進學習者對餐旅會計學概念的建立、瞭解與應用。 除此之外,作者鑑於當代的餐旅業者正面臨著全球化經濟型態及E-Commerce趨勢所帶來的衝擊挑戰,為維持競爭力與因應新的營收方式,必需建立更有效率的庫存管理及會計制度。這些訴求,在本書中皆有深入

  優惠價:680

庫存:2

2.餐飲管理

作者:陳振芳;陳琪婷;杜麗娟;周嵐瑩 等 編  出版社:華都文化  出版日:2016/03/15 裝訂:平裝

臺灣的美食可以說是文化大融爐,美味程度及多樣化的特色是吸引國際旅客來臺觀光的主要目的之一,隨著人們越來越重視「食」的品質與服務,更加速了現代餐飲業的發展。  全書共十三章,依序探討餐飲業的重要性、開店選址、財務管理、菜單設計、服務心理與品質、餐廳設施規劃、採購管理、衛生安全、行銷市場、人力資源管理、現代資訊系統、加盟連鎖及餐飲未來發展趨勢,詳述餐飲管理的各項重要概念,讓讀者不但能擁有經營理念,還

定價:400元   優惠價: 95380

庫存:1

3.餐飲管理實務:翻轉創新學習之路

作者:胡宜蓁;李景熙;陳琪婷;林 琳;林育正;洪文發;駱俊賢;鄭紹成;吳勉勤;周勝方-編  出版社:華立圖書  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會,轉而建立瞬時競爭優勢(transient competitive advantage),以顧客願意負擔的價格,提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢,引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧,初學者得窺餐飲管理的概況,進修者得探究餐飲管理的深層內涵。  本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念,兼具知識性、互動性及實務案例的探討等

  優惠價:550

庫存:2

4.運動競賽遊戲-團康活動系列23

作者:陳琪婷  出版社:文國  出版日:2001/06/01

你曾感到團體活動的遊戲枯燥乏味嗎? 曾為宴客之後的餘興節目傷腦筋嗎? 想不想大展奇招,而使賓主盡歡呢? 本書為您精心編輯,內容有各種類型遊戲, 趣味十足,可以在任何場合打破僵局, 帶起歡樂的氣氛。 凡是喜愛團體活動娛樂消遣的朋友, 本書是最佳的選擇。

定價:180元   優惠價: 9162

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

5.團體膳食管理

作者:蘇恆安;章樂綺;許珊菁;劉惠瑜;黃靖媛;陳琪婷  出版社:華都文化  出版日:2009/07/01

團體膳食管理為因應多數人的膳食供應,必須充分發揮管理功能,使得此一供膳系統由最初的計畫階段、成本控制,歷經採購、驗收、盤點、儲存、撥發,乃至烹調、製備及最終的成品實現,皆能符合供應單位的經營原則,必使消費者得到最大的滿足。 本書主要著眼於效率化的科學管理─由規格化的食物原料、品質標準化的產品、團體膳食衛生與安全管理、廚房的設計規劃與設備、人事管理等,皆做系統的介紹。

定價:450元   優惠價: 95428

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