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商品類型


繁體書 (1)

商品定價


$400~$599 (1)

出版日期


2019年 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)

作者


黃女玲、鎌倉聰 (1)

出版社/品牌


全華圖書 (1)

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1.日式料理(入門篇)

作者:黃女玲;鎌倉聰  出版社:全華圖書  出版日:2019/11/04 裝訂:平裝

本書主要是傳達日本料理最基本的知識與技巧,並尊循日本農水省銅勳認證基礎內容編輯而成。在這創新的年代,日本料理技術也不斷的日新月異,如研磨刀具的方法或日式高湯的取法等,皆在進化中。本書除了介紹基本技巧外,日本會席(懷石)料理所需要的擺盤裝飾、煮物、燒烤等技術,皆有完整的敘述與呈現。

定價:490元   優惠價: 9441

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