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48筆商品,1/3頁

1.品管新七手法實戰

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

品管的七個新手法,有些人誤以為是取代原先的手法,事實上是並存的,同是解決問題不可或缺的工具,在本書的第一章中對兩者的差別作了剖析,請大家參閱。我國對這七個手法的引進與推介,以先鋒企管中心居功至偉,品管學會亦貢獻了一番心力。

定價:400元   優惠價: 95380

庫存:4

2.職業安全與衛生

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

一、 本書係以著者近四十年於職場實際推動職業安全與衛生的經驗編撰而成。二、 本書可供一學期2學分之教學使用,期望達到下列教學目標:1. 暸解安全資料表之意義、内容及適用範圍。2. 暸解安全及衛生工作環境。3. 執行職業安全與衛生之要求。三、 礙於篇幅之限制,與教材大綱相關的職業安全與衛生事項,無法詳細陳述;但根據編者經驗,於職場中卻需要具

定價:467元   優惠價: 95444

庫存:4

3.保健食品概論

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2016/08/25 裝訂:平裝

本書將「保健食品初級工程師」歷次題目分章歸類,標示於內容中、提醒重點,期望讀者讀完每章節內容後,能從自我評量中,得到溫故知新的效果。

定價:380元   優惠價: 95361

庫存:1

4.水產加工

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2013/06/01

本課程期望達到瞭解水產加工的重要性、水產食品的保藏方法及加工原理,若能配合水產加工業參觀,可讓學生有更具體、深刻的認識。

定價:475元   優惠價: 95451

庫存:1

5.食品經營

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2013/05/01

本書係依照企業管理中五大管理-產、銷、人、發、財為主架構,再加上危機管理、公平交易與消費者保護等,結合編者三十餘年實際從事食品工廠管理的經驗編輯而成。

定價:423元   優惠價: 95402

庫存:1

6.食品化學

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2012/07/01

本書依食品技師專技高考的命題大綱編寫,並將歷年考題依年度順序編輯於相關章節而成。

定價:350元   優惠價: 95333

庫存:1

7.食品微生物學

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝

簡介: 本書依食品技師專技高考命題大綱編寫,收錄食品微生物科目相關的考題及歷屆試題,可供公務人員高考/升等考用。 目錄: 第 1 章 主要食品微生物種類、來源及與食品之關係 第 2 章 影響微生物在食品中生長之內外在因素 第 3 章 食品微生物學之檢測(計數及鑑定方法等) 第 4 章 發酵食品及發酵原理及食品腐壞 第 5 章 指標微生物及生物技術在食品微生物學之應用

定價:260元   優惠價: 95247

庫存:1

8.食品添加物

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2010/12/01

一、本書係依照 98 年職業學校群科課程食品群校訂參考科目《食品添加物》課程綱要編輯而成。 二、本書供高職食品相關科別,第三學年第二學期2學分,每週授課二節之用;亦可供食品業界管理食品添加物用。 三、本書期望達到下列教學目標:1. 瞭解食品添加物的種類與性質。2. 瞭解食品添加物的使範圍及限量標準。3. 瞭解食品添加物在食品加工上的應用功能。4. 學習遵守及應用食品添加物的安全衛生知識。 四

定價:462元   優惠價: 95439

庫存:1

9.食品化學與分析暨實習奪標秘笈I

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2009/12/01

‧依照考試範圍精編‧歷屆考題分章歸類‧牛刀小試加持功力‧魚耀龍門名題金榜 本書係依技專校院入學測中心所公布的考科範圍,將歷年來考題依年度順序編輯於相關章節而成。本書強調只讀教科書,再輔以本書之測驗題,即可應付學測。

定價:198元   優惠價: 95188

庫存:2

10.食品化學與分析暨實習奪標秘笈II

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2009/12/01

1. 本書係依技專校院入學測中心所公布的考科範圍,將歷年來考題依年度順序編輯於相關章節而成。本書強調只讀教科書,再輔以本書之測驗題,即可應付學測。 2. 本書共 4 章,分 I、II 兩冊,實習部分則編排於相關章節中。 3. 在每節之前,以「重要度」標示該節被命題的機率,讓應考者在研讀前決定能分配多少時間在該節上;以「奪標秘笈」指出本節重點所在,提醒應考者該將火力集中在哪些焦點上。 4. 為

定價:298元   優惠價: 95283

庫存:2

11.食品加工暨實習奪標秘笈I

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2009/09/01

本書分I、II兩冊,依技專校院入學學測中心所公佈的考科範圍,將歷年來考題,依年度順序編輯於相關章節而成。 以「重要度」標示該節被命題的機率,以「奪標秘笈」指出本節重點所在,以「歷年考題」精編考古題,以「牛刀小試」、「魚躍龍門」編輯模擬試題,讓應考者測試一下自己的實力。 本書強調只讀教科書,再輔以本書之測驗題,即可應付學測。

定價:360元   優惠價: 95342

庫存:3

12.食品加工暨實習奪標秘笈II

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2009/09/01

本書分I、II兩冊,依技專校院入學學測中心所公佈的考科範圍,將歷年來考題,依年度順序編輯於相關章節而成。 以「重要度」標示該節被命題的機率,以「奪標秘笈」指出本節重點所在,以「歷年考題」精編考古題,以「牛刀小試」、「魚躍龍門」編輯模擬試題,讓應考者測試一下自己的實力。 本書強調只讀教科書,再輔以本書之測驗題,即可應付學測。

定價:340元   優惠價: 95323

庫存:2

13.冷凍食品學

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2009/08/01

本課程期望達到下列教學目標: 1. 認識冷凍、冷藏之原理與應用。 2. 瞭解冷凍及冷藏設備裝置之構成。 3. 瞭解各類冷凍及冷藏食品之加工方法。 4. 認識目前國際與國內相關食品各種品保認證制度。

定價:410元   優惠價: 95390

庫存:3

14.食品營養II

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2008/12/01

本書依照98課綱家政群校訂參考科目《食品營養》之教學大綱,精心編撰而成。本書教學目標:1.認識食品與健康之關係。2.了解均衡飲食設計及生命期營養。3.落實個人飲食保健,以促進健康。

定價:370元   優惠價: 95352

庫存:1

15.食品營養I

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2008/11/01

本書係依照98課綱家政群校訂參考科目之教材大綱,結合編者實際從事食品營養與加工相關工作的寶貴經驗,精心編輯而成。本書建議第一學年第一學期2學分使用,期望達到下列教學目標:1.認識食品與健康之關係。2.瞭解均衡飲食設計及生命期營養。3.落實個人飲食保健,以促進健康。

定價:317元   優惠價: 95301

庫存:1

16.果蔬加工

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2008/08/01

本書係依照98課綱食品群校定參考科目《果蔬加工》之教材大綱編撰而成

定價:393元   優惠價: 95373

庫存:1

17.品管七大手法

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2003/01/01

本書為作者以多年實際體驗,對“品管七大手法”的定義、作法、應用,以及實例演習等,做了很有系統及深入淺出的介紹,實是一般企業經營幹部、QC工程師、中堅管理幹部及品管圈活動的推動者、輔導員、圈長、圈員等最為珍貴的參考書。

定價:260元   優惠價: 95247

庫存:1

18.品管新七手法實戰

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:1994/01/01

品管的七個新手法,有些人誤以為是取代原先的手法,事實上是並存的,同是解決問題不可或缺的工具,在本書的第一章中對兩者的差別做了剖析,請大家參閱。我國對這七個守法的引進與推介,以先鋒企管中心居功至偉,品管學會亦貢獻了一番心力。

定價:400元   優惠價: 95380

庫存:1

19.保健食品品質管制

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝

定價:260元   優惠價: 95247

庫存:2

20.食品品保概論

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/01/28 裝訂:平裝

本書將歷次題目分章歸類,標示於內容中、提醒重點,期望讀者讀完並練習每章後溫故知新、華山論劍的題目。本書除供食品品保初級工程師的考試外,亦為食品科學、食品科技等相關科系的最佳教學用書,更是食品從業人員不可或缺的隨身寶典。

定價:480元   優惠價: 95456

庫存:3