瀏覽紀錄

TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (4)

商品定價


$400~$599 (2)
$600~$799 (2)

出版日期


2015~2016 (2)
2013~2014 (1)

商品狀況


可訂購商品 (4)

庫存狀況


有庫存 (3)
無庫存 (1)

裝訂方式


精裝 (2)

作者


徐詮亮 編修;林淑瑗、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣 合著 (1)
徐詮亮 編修;林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣 合著 (1)
王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、顏裕鴻、林麗雲、張永吉 (1)
陳炳輝 主編;楊登傑、李煜玲、藍群傑、謝秋蘭、江淑華、陳炳輝i、林錫斌、朱正明、林鵬翔、傅偉光、蔡佳芬、陳石松、蕭泉源、蔡政融、高彩華 作 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (4)

搜尋條件

搜尋結果

4筆商品,1/1頁

1.食品加工:產品製造篇(二版)

作者:王聯輝;蔡碧仁;鄔文盛;蕭泉源;顏裕鴻;林麗雲;張永吉  出版社:華格那企業  出版日:2009/08/01

食品加工-理論基礎篇第一版出版以來,感謝各界對此書陸續提出許多寶貴的意見,有鑑於各項相關資訊的日益更替及教學用書後的評論,希望藉由今年的改版調整部分的內容並更新資訊。期望讀者能夠習得各項加工產品的基本知識,並將其應用於日常生活中,以達理論與實務兼具之效果。

定價:500元  

庫存:1

2.實用食品加工學

作者:徐詮亮 編修;林淑瑗;顏裕鴻;王聯輝;蔡碧仁;鄔文盛;蕭泉源;林麗雲;陳時欣   出版社:華格那企業  出版日:2014/11/01 裝訂:精裝

本書首先介紹食品加工的基礎知識,包含相關科學、食品劣變因素、食品保存方法與加工方法,後續介紹各種常見食品加工、製造與產品,最後介紹日新月異的食品加工新技術。

定價:700元  

庫存:3

3.新編食品分析與檢驗(二版)

作者:陳炳輝 主編;楊登傑;李煜玲;藍群傑;謝秋蘭;江淑華;陳炳輝i;林錫斌;朱正明;林鵬翔;傅偉光;蔡佳芬;陳石松;蕭泉源;蔡政融;高彩華 作  出版社:華格那企業  出版日:2015/09/01

◎邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆,並以深入淺出的編撰方式介紹食品中各項成分之分析與檢驗方法,以使讀者建立正確的食品分析檢驗觀念,並掌握各項分析與檢驗方法重點。 ◎內容涵蓋食品中一般成分、添加物、動物用藥、黴菌毒素、重金屬、魚貝類鮮度及一般的儀器分析概要,理論與實驗操作並重,以符合大學及技職院校食品科學和食品營養相關科系學生以及食品業界品管技術人員的需求。 ◎各章節前呈現學習目標,使讀者能清

定價:450元  

庫存:1

4.食品加工學

作者:徐詮亮 編修;林淑瑗;饒家麟;顏裕鴻;王聯輝;蔡碧仁;鄔文盛;蕭泉源;林麗雲;陳時欣   出版社:華格那企業  出版日:2015/07/01 裝訂:精裝

本書介紹食品加工的基礎知識,也介紹日新月異的食品加工新技術。

定價:750元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)