TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


簡體書 (1)
港版書 (31)

商品定價


$199以下 (9)
$200~$399 (6)
$400~$599 (17)

出版日期


2017~2018 (1)
2015~2016 (2)
2013~2014 (1)
2011~2012 (4)

商品狀況


可訂購商品 (17)
無法訂購商品 (15)

庫存狀況


有庫存 (16)
無庫存 (16)

裝訂方式


平裝 (17)

作者


蔡潔儀 (31)
蔡潔儀Kitty Choi (1)

出版社/品牌


萬里機構-萬里書店 (19)
萬里機構-飲食天地出版社 (11)
Forms Kitchen (1)
電子工業出版社 (1)

搜尋條件

搜尋結果

32筆商品,1/2頁

1.坐月子調理良方:提升陪月員烹調技巧,為產婦塑造健康體魄(中英對照)

作者:蔡潔儀  出版社:Forms Kitchen  出版日:2017/07/21

婦女產後,嬰兒出生,周遭的注意力可能集中在初生嬰兒的身上,對產婦的調理可能忽略了,但這時產婦的身體會好虛弱,如不呵護備至,可能會種下病根。孕育至嬰兒出生,產婦都耗盡精力和元氣,但如調理得好,坐月子可逆轉產婦的健康,全面改善體質與各類宿疾。書內的坐月子食譜美味可口、容易處理,令產婦胃口大開,補充元氣。第一週餐單:平補,排惡露。第八至十四天餐單:平補,祛瘀血,防風寒。第十五至二十四天餐單:温補、補血潤

定價:440元   優惠價: 79348

庫存:5
2019香港國際書展-單79雙75

2.圖解點心製作教程(中英對照)

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2015/10/01

烹飪名家蔡潔儀以點心為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率,蔡校長把常用材料逐一分析,兼有流程解讀,務求令讀者能深入了解。

定價:440元   優惠價: 79348

庫存:7
2019香港國際書展-單79雙75

3.圖解中菜製作教程(中英對照)

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2015/10/01

烹飪名家蔡潔儀以中菜為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以菜餚附加製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者了解中菜的製作精髓。

定價:440元   優惠價: 79348

庫存:4
2019香港國際書展-單79雙75

4.香港茶點(中英對照)

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2014/08/22 裝訂:平裝

精挑50款經典和人氣港式點心,以家常手法處理,簡單易做,食譜內的麵點偶有介紹來源特色或食材與技法的探索記下成敗關鍵、搭配或吃食備注,製作步驟解說仔細,食譜份量比例精準,製作心得混合經驗和製作原理的來籠去脈,增強讀者們製做點心的興趣和信心。

定價:440元   優惠價: 79348

庫存:4
2019香港國際書展-單79雙75

5.圖解點心製作教程(中英對照)

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝

烹飪名家蔡潔儀以點心為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率,蔡校長把常用材料逐一分析,兼有流程解讀,務求令讀者能深入了解。

定價:440元   優惠價: 79348

庫存:4
2019香港國際書展-單79雙75

6.圖解中菜製作教程(中英對照)

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2012/08/01 裝訂:平裝

介紹30多種烹調技法,解說用具、刀章和調味,以初、中、高等級劃分做菜難度,理論與實踐演繹60款美食,超過150張步驟圖解說,由蔡校長親自指導和示範,從簡單處著手,繼而混合使用,一書在手,新手也變高手。

定價:440元   優惠價: 79348

庫存:1
2019香港國際書展-單79雙75

7.蔡潔儀百味料理:煎炒炸

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝

作者蔡潔儀是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按油烹法的炸、炒、煎、爆、塌、浸、拔絲、掛霜等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出五十多道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:3
2019香港國際書展-單79雙75

8.蔡潔儀百味料理:蒸炆煮燉

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝

作者蔡潔儀是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按蒸、炆、煮和燉等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出四十餘道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:1
2019香港國際書展-單79雙75

9.一鍋美食

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝

只要一隻鍋子、簡單自然的食材,就能做出一道道美味簡單的家常菜。怎麼樣﹖太方便、太吸引人了吧﹖

定價:170元   優惠價: 79134

庫存:1
2019香港國際書展-單79雙75

10.不辣不吃

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2009/05/01 裝訂:平裝

辣一向不乏擁戴者。人們喜歡那種刺激、痛快的感覺,有人甚至不辣不吃,因而辛辣食物的食譜有一定的巿場。此書無論在選材、做法、食譜的地域性都比較多元化,讓讀者在家裡,也能做出好吃的異地辛辣美食。

定價:170元   優惠價: 79134

庫存:4
2019香港國際書展-單79雙75

11.蔡潔儀四和菜

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2009/01/01 裝訂:平裝

作者蔡潔儀是資深烹飪名家和知名的飲食專家,多年來對粵港傳統菜式別具心得.本書精選15套一湯三菜的套餐(共60款菜式),按時令配搭,適口美味,製作容易,極適合在家烹製,款客自用皆宜.全書食譜均有詳細步驟圖,並附烹飪心得.

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:4
2019香港國際書展-單79雙75

12.蔡潔儀中國美食之旅

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝

作者蔡潔儀是資深的飲食名家,輯錄多年來旅遊中國尋找特色地方美食的心得,精挑了50多款獨特美食,以圖解製作形式,並附有烹飪貼士,傳授讀者中國各地的美食佳餚。為了配合香港人的口味,某些菜餚會作適度的味道調校,更切合香港的食味要求。

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:1
2019香港國際書展-單79雙75

13.蔡潔儀私房菜

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2008/01/01 裝訂:平裝

資深烹飪導師蔡潔儀,與讀者分享50多款集各地風味的港式傳統美味家常菜,由小食到點心,禽畜魚蔬,一應俱全,全部是她開辦的私房菜館的招牌菜;此外,還介紹如何自製醬汁、臘味和美酒。菜式示範步驟全部收錄。

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:5
2019香港國際書展-單79雙75

14.甜品-好味道系列

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2005/10/01 裝訂:平裝

本冊是《好味道》系列叢書中的一本,具有本系列叢書的共同特點。版式新穎,圖片精美,內容簡單實用。 中英文對照,方便外籍人士閱讀,加強中西文化交流。

定價:170元   優惠價: 79134

庫存:2
2019香港國際書展-單79雙75

15.現代烹飪新招

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2003/08/08

作為現代城市人,如果懂得鑒賞食物的滋味,在認識飲食的學問之餘,更提升到能親自入廚烹飪的境界,便可稱得上是名副其實的“食家”,盡享生活的情趣。事實證明,烹製美食一點也不難,只要專心學習,掌握基本技能,又大膽實踐,日子有功,自然就能如願以償。

定價:100元   優惠價: 7979

庫存:1
2019香港國際書展-單79雙75

16.辣得好滋味

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝

辣味菜式開胃醒神,中國四川、湖南和東南亞等地的菜式尤以辛辣馳名。本書介紹多款辣味菜餚,以四種辣度分級,又詳細介紹各式辣椒、辣味來源、食療和解辣秘訣,讓你享受吃辣的樂趣。

定價:210元   優惠價: 79166

庫存:1
2019香港國際書展-單79雙75

17.蔡潔儀中國美食之旅(簡體書)

作者:蔡潔儀  出版社:電子工業出版社  出版日:2011/06/01

本書作者蔡潔儀是資深的飲食名家,書中輯錄她多年來旅游中國尋找特色地方美食的心得,精挑了50多款獨特美食,以圖解制作形式,并附有烹飪貼士,傳授讀者中國各地的美食佳肴,及各種菜系的起源、特色等,可讀性強。菜式圖片精美,并附有詳細操作步驟圖,易于上手。

定價:210元   優惠價: 83174

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

18.蔡潔儀百味料理:香港糕點

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝

蔡潔儀百味料理的叢書之一,挑選香港常見50款糕點甜品編集成書,尤其是節慶食品、坊間小吃等。每款食譜會突出烹調成品特色與技法,以及每菜一食材的介紹。

定價:350元   優惠價: 88308

缺貨無法訂購

19.香港經典小菜

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2007/01/22 裝訂:平裝

過去的時光漸行漸遠,曾經的情懷時隱時現,包辦筵席、小菜館、大牌檔等50款菜式,豐饒多姿,將當年的飲食常態,如數家珍,細細道來。

定價:450元   優惠價: 88396

缺貨無法訂購

20.亞洲小食製作教程-圖解烹飪教室

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2005/10/19

亞洲各國都有風味獨特的點心小食,製作有難有易,這本集亞洲各國小食精髓的食譜,全書以中英對照,利用圖像表達製作精要,讓人一目瞭然,食譜中還輔有烹調心得,令讀者更能掌握技巧。

定價:450元   優惠價: 88396

缺貨無法訂購