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2019年 (2)
2017~2018 (2)
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平裝 (5)

作者


方繼 總校閱;陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 著 (1)
歐明秋、林麗雲、游銅錫 (1)
歐明秋、游銅錫、林麗雲 (1)
陳德昇、邱致穎、林信宏、吳許得、鄭信男、夏先瑜、彭庭芸、游銅錫、葉佳聖、莊立勳、紀學斌、林苑暉 (1)
陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 (1)
黃登福 總校閱王惠珠、李菁菁、林苑暉、林旺熠、周薰修、康藏文、張永鍾、曹欽玉、邱文貴、黃培安、游銅錫、郭嘉信、劉建功、葉彥宏、陳榮輝、陳陸宏、謝喻文 (1)
黃登福、陳陸宏、謝承紘、葉彥宏、黃培安、周薰修、曹欽玉、劉建功、林苑暉、葉佳聖、康藏文、王惠珠、林旺熠、游銅錫、陳榮輝、張永鍾、邱文貴、郭嘉信、李菁菁 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (5)
華杏出版社 (1)
華杏出版社股份有限公司 (1)

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7筆商品,1/1頁

1.精油化學

作者:歐明秋;游銅錫;林麗雲  出版社:華杏出版社  出版日:2018/01/08 裝訂:平裝

本書作者群具備豐富的專業素養,將多年的教學研究心得付諸文字,首先以巨觀的方式介紹基礎化學、有機化學,協助讀者建立化學的基本觀念;接著針對精油化學的相關學理做詳盡敘述,以期能協助化妝品相關領域的讀者對精油化學有更進一步的認識。  考量非化學專業領域讀者的需求,全書採取淺顯易懂的說明方式,同時更特別增添篇幅,著墨於日常生活中有關精油的實務應用,除了是一本增進化學相關學理知識的專業教科書外,亦可在使用精

定價:300元   優惠價: 95285

庫存:2

2.食品安全管制系統:HACCP之建立與實務指引

作者:陳德昇;黃至盛;黃俊儒;陳振芳;游銅錫;方繼;陳淑莉  出版社:華格那企業  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝

詳細說明HACCP計畫之原則與步驟,並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。清楚說明危害分析工作表之使用,以及重要管制點之判定。本書不僅是和大專院校學生學習之參考,更是食品業實用的工具書。

定價:400元  

庫存:1

3.新編餐飲衛生與安全

作者:陳德昇;邱致穎;林信宏;吳許得;鄭信男;夏先瑜;彭庭芸;游銅錫;葉佳聖;莊立勳;紀學斌;林苑暉  出版社:華格那企業  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

內容以餐飲業相關的內容為主,以與一般食品衛生安全區隔。著重介紹餐飲業相蘭微生物的認識、環境、設備與器具、食材採購儲存、餐點製備與儲存之衛生安全相關的注意事項與對應方法,以預防產生食品中毒或其他危害。最後輔以各種法規介紹,讓讀者了解政府對餐飲業衛生安全之要求與規定。

定價:420元  

庫存:5

4.實用食品添加物

作者:黃登福;陳陸宏;謝承紘;葉彥宏;黃培安;周薰修;曹欽玉;劉建功;林苑暉;葉佳聖;康藏文;王惠珠;林旺熠;游銅錫;陳榮輝;張永鍾;邱文貴;郭嘉信;李菁菁  出版社:華格那企業  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

〇依目前法定十八類食品添加物,分章說明其定義、作用機制及常見品項個論,給讀者一全面且系統性觀念。〇結合台灣歷年曾發生之食品添加物相關案例,包含年代及事由,更利於讀者做資訊之連結。〇各章節末放置課後練習,使讀者藉由題目的練習,回顧該章內容並加深閱讀印象。

定價:550元  

庫存:4

5.精油化學

作者:歐明秋;林麗雲;游銅錫  出版社:華杏出版社股份有限公司  出版日:2009/07/01

本書由具備豐富專業素養的作者群,依其多年的教學研究心得,集其精華審思慎慮的將之付諸文字,針對精油化學的相關學理作詳盡的說明,以期能協助化妝品相關領域的讀者對精油化學有更進一步的認識。考量非化學專業領域讀者的需求,全書採取淺顯易懂的說明方式,同時更特別增添篇幅,著墨於日常生活中有關精油的實務應用,除了是一本增進化學相關學理知識的專業教科書外,亦可在使用精油時提供相關的實用建議。 本書一開始先以巨觀

定價:250元   優惠價: 95238

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