TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


簡體書 (3)

商品定價


$600~$799 (2)
$800以上 (1)

出版日期


2017~2018 (1)

商品狀況


可訂購商品 (3)

庫存狀況


有庫存 (2)
無庫存 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


(法)藍帶廚藝學院 編著 (2)
(法)法國藍帶廚藝學院 編著 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (3)

搜尋條件

搜尋結果

3筆商品,1/1頁

1.法國藍帶巧克力寶典(簡體書)

作者:(法)藍帶廚藝學院 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/01/01

本書為法國藍帶廚藝學院經典的巧克力教材,介紹多道以巧克力為原料製作的食譜,包括糖果、點心、蛋糕、飲品,以及各種基本製作方法和技巧。本書文字介紹詳盡,步驟圖完整,是指導學習製作巧克力美食的指南。

定價:768元   優惠價: 87668

2.法國藍帶經典法餐烹飪寶典(簡體書)

作者:(法)藍帶廚藝學院 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/01/01

本書依據行政和美食區劃,將法國劃分為22個地區,書中詳細介紹了不同地區的地理氣候、人文歷史、特色物產及飲食文化,並選取了每個地區代表性的共83道特色料理,分步詳解製作方法。還包括底湯、醬汁、面坯、配菜的做法和肉類、蔬菜、海鮮的預處理等基礎烹飪技法。讀者通過本書能夠全面瞭解法國不同地區的風土人情和地道特色料理。

定價:768元   優惠價: 87668

3.法國藍帶烘焙寶典(下)(簡體書)

作者:(法)法國藍帶廚藝學院 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2017/04/01

本書提供了具有視覺沖擊效果的、按照制作步驟精心排序的照片,展示了絕大部分糕點制作中的基本技能。在這本書里你會發現,141款耳熟能詳的標準配方貫穿于法式糕點制作的歷史長河中,并且是傳統制作工藝的*好例證。法式糕點已經成為國際烹飪藝術中的一種表現形式,除此之外,還有源于其他飲食文化的眾所周知的甜點,例如牛角面包或者是巧克力閃電泡芙等糕點和面包配方。本書將分為香甜美味餅干和小蛋糕類、塔類、蛋糕類、甜點類

定價:888元   優惠價: 87773

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)