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商品類型


繁體書 (5)

商品定價


$200~$399 (5)

出版日期


2018~2019 (2)
2014~2015 (1)
2012年以前 (2)

商品狀況


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裝訂方式


平裝 (3)

作者


吳東寶、黃健乙、江裕春 (2)
江裕春、潘宏基、葉智偉、詹子璋 (1)
潘宏基、江裕春、林振廉 (1)
潘宏基、江裕春、林振廉、楊豐榮 (1)

出版社/品牌


三藝文化 (3)
啟英文化 (2)

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5筆商品,1/1頁

1.道地台灣味:小吃篇、宴客篇、點心篇

作者:潘宏基;江裕春;林振廉  出版社:三藝文化  出版日:2018/04/13 裝訂:平裝

完美精選七十道台灣傳統料理斯土斯民的飲食文化藉著每一道料理娓娓道來『台灣菜』經過歲月的流轉早已塑造出新的形象,也最能顯現本地文化性格其菜式有「辦桌」的傳統風味「海鮮店」的生猛系列以及「台菜餐廳」酒家菜的創新內容收錄老師傅的經驗傳承及小撇步煮得一手好菜並非難事

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:2

2.懷舊宴客菜:餐廳宴客篇、家庭宴客篇、點心篇

作者:潘宏基;江裕春;林振廉;楊豐榮  出版社:三藝文化  出版日:2018/07/20 裝訂:平裝

台菜,顧名思義是道地的『台灣菜』,四百多年的經驗累積,先民一代一代的傳 承菜色,是最私土斯民的台灣特色菜。 早期的移民基本上都是以閩粵為主,其中多數來自漳、泉兩州。遷移台灣後因地 理、氣候、農業、漁牧等影響,進而發展出屬於台灣的飲食文化。 《懷舊宴客菜》一書,集合了56 道不光是餐廳宴客常見的料理,也囊括了普通 家常宴客菜。所有料理的配方不藏私大公開,作法也是詳盡仔細的一一說明,書中更 是有簡單的

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:2

3.西餐烹飪實習Ⅱ

作者:吳東寶;黃健乙;江裕春  出版社:啟英文化  出版日:2007/11/01

定價:320元   優惠價: 9288

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

4.西餐烹飪實習Ⅰ

作者:吳東寶;黃健乙;江裕春  出版社:啟英文化  出版日:2007/04/01

定價:396元   優惠價: 9356

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

5.道地台灣味

作者:江裕春;潘宏基;葉智偉;詹子璋  出版社:三藝文化  出版日:2014/08/01 裝訂:平裝

道地台灣菜崇尚「原味」,講究清淡適口,呈現食物原本的味道,調味簡單而不複雜。 本書內有老師傅特別調配的16種調醬料及適用的菜餚,妥善利用書中的醬料,可以讓平淡無奇的料理馬上鮮活起來,變的口感豐盛,使您成為成功的大廚。

定價:320元   優惠價: 9288

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