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商品類型


繁體書 (2)

商品定價


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出版日期


2011~2012 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)

作者


李玫琳、林頎生、余豐任、何淇義 (1)
林頎生 (1)

出版社/品牌


台灣復文興業 (2)

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1.食品化學與分析II

作者:李玫琳;林頎生;余豐任;何淇義  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝

本書之課程目標,為使學生能認識食品化學與基礎分析化學、瞭解食品化學在食品加工之重要性、食品的組成分及其變化、食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。主要內容包含食品化學基礎分析、食品成分在加工上之變化、食品添加物及食品衛生檢查等。

定價:404元   優惠價: 95384

庫存:2

2.食品化學與分析(I.II)

作者:林頎生  出版社:台灣復文興業  出版日:2006/04/01

本書係依照民國八十七年九月教育部公佈之農業職業學校食品加工科《食品化學與分析I II》課程標準編撰而成。

定價:393元   優惠價: 95373

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