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繁體書 (3)

商品定價


$600~$799 (3)

出版日期


2015~2016 (1)
2013~2014 (1)

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裝訂方式


精裝 (2)

作者


徐詮亮 編修;林淑瑗、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣 合著 (1)
徐詮亮 編修;林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣 合著 (1)
林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、張谷昇、林聖敦、鄔文盛、葉安義、陳時欣、邱文貴 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (3)

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3筆商品,1/1頁

1.實用食品加工學

作者:徐詮亮 編修;林淑瑗;顏裕鴻;王聯輝;蔡碧仁;鄔文盛;蕭泉源;林麗雲;陳時欣   出版社:華格那企業  出版日:2014/11/01 裝訂:精裝

本書首先介紹食品加工的基礎知識,包含相關科學、食品劣變因素、食品保存方法與加工方法,後續介紹各種常見食品加工、製造與產品,最後介紹日新月異的食品加工新技術。

定價:700元  

庫存:3

2.食品加工:理論基礎篇(二版)

作者:林淑瑗;饒家麟;顏裕鴻;王聯輝;張谷昇;林聖敦;鄔文盛;葉安義;陳時欣;邱文貴  出版社:華格那企業  出版日:2010/07/01

食品加工-理論基礎篇第一版出版以來,感謝各界對此書陸續提出許多寶貴的意見,有鑑於各項相關資訊的日益更替及教學用書後的評論,希望藉由今年的改版調整部分的內容並更新資訊。期望讀者能夠習得各項加工產品的基本知識,並將其應用於日常生活中,以達理論與實務兼具之效果。

定價:750元  

庫存:1

3.食品加工學

作者:徐詮亮 編修;林淑瑗;饒家麟;顏裕鴻;王聯輝;蔡碧仁;鄔文盛;蕭泉源;林麗雲;陳時欣   出版社:華格那企業  出版日:2015/07/01 裝訂:精裝

本書介紹食品加工的基礎知識,也介紹日新月異的食品加工新技術。

定價:750元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)