TOP

縮小搜尋範圍

商品類型


繁體書 (15)
簡體書 (3)

商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (13)
$400~$599 (4)

出版日期


2019年 (1)
2017~2018 (4)
2015~2016 (6)
2013~2014 (5)
2011~2012 (1)

商品狀況


可訂購商品 (14)
無法訂購商品 (4)

庫存狀況


有庫存 (9)
無庫存 (9)

裝訂方式


平裝 (9)
盒裝 (1)

作者


杜佳穎 (7)
杜佳穎、吳克己 (4)
杜佳穎、林亦珺 (2)
李德全、杜佳穎 (1)
杜佳穎、林亦珺、劉美妤、陳嘉吉 (1)
陳文正、杜佳穎、辜韋勳、蔡仲偉 (1)
陳明裡、郭世弘、杜佳穎、陳文山、杜麗娟、李明倫、黃春慧、張皓明、林勃攸、吳志慶 (1)
黃經典、陳麒文、溫國智、杜佳穎、李耀堂、黃景龍 (1)

出版社/品牌


上優文化 (4)
帕斯頓數位 (2)
福建科學技術出版社 (2)
麥浩斯出版 (2)
中國輕工業出版社 (1)
凱特文化創意 (1)
宥宸文化 (1)
楊桃文化 (1)
永詮食品 (1)
邦聯文化 (1)
雅事文化 (1)
麥浩斯 (1)

搜尋條件

搜尋結果

18筆商品,1/1頁

1.億萬商機鳳梨酥!天然手作無添加,居家創業也OK

作者:杜佳穎  出版社:麥浩斯  出版日:2017/07/01 裝訂:盒裝

★隨書搭配【10入鳳梨酥長方烤模】,回家就能馬上做!★ 純天然手作,居家創業、自製送禮兩相宜 最適合送給烘焙友人的鳳梨酥全書 33種內餡×18款酥皮×40種造型示範 收錄人氣月餅實作 ★達人級創業配方,烘焙解密不藏私!★ ★內餡熬煮→外皮揉製→口感風味變化→各式造型進化全收錄★ 鳳梨酥-是台灣最具代表性的伴手禮點心首選!是台灣人佳節送禮的熱門選項,也是中外觀光客的必買伴手名單~它的魅力,展現了

定價:399元   優惠價: 79315

庫存:1
城邦夏日閱讀大作戰

2.超好學!平底鍋蛋糕

作者:杜佳穎  出版社:邦聯文化  出版日:2016/02/03 裝訂:平裝

★利用家家必備的鍋子做點心,不用侷限於沒烤箱沒空間,火候容易控制,而且美味度不減。★品項豐富--圓蛋糕X蛋糕卷X年輪蛋糕X杯子蛋糕X起司蛋糕X小點心,讓新手一做就上手的好滋味! 改變你對烘焙的看法,顛覆你對平底鍋的用法!用烤箱做烘焙向來是理所當然,沒有烤箱的人難道就從此與蛋糕、點心絕緣?本書商請烘焙名師「杜佳穎」利用家中常見的平底鍋設計出80種蛋糕&點心。書中的糕點不單只是一般書籍常見的點

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:1
出版社年度聯展

3.中式點心家庭味

作者:杜佳穎  出版社:上優文化  出版日:2014/01/13

由甜點達人杜佳穎,首度公開的家傳中式點心食譜書,有著阿嬤傳承下來的好滋味,加上佳穎以多年來教學經驗累積的功力,讓看似複雜的中式點心製作,瞬間簡化成一般初學者也可以輕鬆上手的51道經典美味! 本書篇章以烹煮方式分類,以蒸、烤、煎、炸為主軸,訴求在小廚房裡就能變化出的各式中點,並附上5種最受歡迎的人氣糖果食譜,希望讀者都能善用生活中的閒暇片刻,與家人一起共享溫馨的美味時光~

定價:250元   優惠價: 72180

庫存:1

4.玩轉攪拌機,效能加倍不NG:包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖,101道新手必學、創業OK的營業配方大公開!

作者:李德全;杜佳穎  出版社:麥浩斯出版  出版日:2019/04/16 裝訂:平裝

工欲善其事,必先利其器!攪拌機的全方位運用指南從料理到烘焙的101道美味提案小資創業也OK!營業配方大公開喜愛烘焙的人,心中的夢幻逸品清單,桌上型攪拌機絕對榜上有名!它能幫助你打出細緻的蛋白、滑順的麵糊、光滑的麵團,還能做出許多美味的餐桌料理……其實,一台攪拌機,除了增加廚房效能之外,也是家庭一日三餐料理的得力助手,還能為喜愛動手作的家庭主婦們增添額外的收入!本書由料理達人-李德全與烘焙達人-杜佳

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:6
七夕情人節書展

5.Chef手感烘焙02:60道不敗暢銷甜點X經典好味麵包,原味重現

作者:杜佳穎;吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/06/04 裝訂:平裝

本書特色1. 繼《Chef手感烘焙》後,烘焙甜心杜佳穎與麵包職人吳克己再度聯手,帶給你更多超人氣甜點與甜點。2. 甜點與麵包的作法一步驟一張圖,跟著示範動作操作,提高成品成功率!3. 收錄最受烘焙店與讀者歡迎的品項,餅乾類、派塔類、蛋糕類、吐司麵糰、布里歐麵糰、佛卡夏麵糰及法國麵糰等。繼《Chef手感烘焙》後又一力作!你知道讓餅乾更酥脆好吃的祕訣是什麼嗎?想知道派塔如何烤得酥脆有香氣?你知道法國麵

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:2

6.麵包機的私房料理:烤燉烘一鍵搞定120道美食

作者:杜佳穎;林亦珺  出版社:上優文化  出版日:2015/03/27 裝訂:平裝

CP值破表的安心料理書打造食安環境,自己做料理最安心 從早餐最受歡迎的吐司,鮮奶、全麥到加入新鮮蔬果、雜糧、起司、培根的甜鹹口味吐司、果醬、歐式麵包、日式手捲、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂捲、蔥花麵包、熱狗麵包與手工pizza、乳酪條、巧克力核桃蛋糕、葡萄乾餅乾;甚至中式包子、饅頭、山東大餅、炒麵、肉骨茶、麵包機都能輕鬆上菜! 麵包機不只是麵包機,麵包機可以當攪拌機、發酵機、烤箱,一機抵

定價:320元   優惠價: 72230

庫存:2

7.百變蛋糕裝飾

作者:陳文正;杜佳穎;辜韋勳;蔡仲偉  出版社:上優文化  出版日:2018/02/06 裝訂:平裝

6大單元,多款令人讚嘆不已,拍案叫絕的絕美蛋糕裝飾!精彩收錄!蛋糕淋面裝飾╳杯子蛋糕裝飾╳鮮奶油蛋糕裝飾杏仁膏蛋糕裝飾& 捏塑技巧╳翻糖蛋糕裝飾╳可塑巧克力蛋糕裝飾 全書架構明確,初學者也能輕鬆上手!從工具與材料說起,包含顏色的調染、翻糖與杏仁膏的調色披覆時建議用什麼材料,才可以更好的將色素稀釋?勤勤懇懇,娓娓道來,開啟初學者的蛋糕裝飾之路,啟發思想的火花 近千張精選美照,一步一步解析蛋糕

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:2

8.百變PIZZA機料理

作者:杜佳穎;林亦珺;劉美妤;陳嘉吉  出版社:上優文化  出版日:2017/12/04 裝訂:平裝

66道食譜,四大類別,變化無窮的菜色!讓舌尖震顫的好滋味!最精準的配方與最詳盡的步驟圖,Step by step 完全解析料理 四大類別!中式料理 ╳ 西式料理 ╳ 異國料理 ╳ 甜點˙點心 15道中式料理蔥爆牛柳pizza,欲罷不能的好滋味 8道西式料理食慾與負罪感同步滿點的焗烤海鮮飯 14 道異國料理把喜歡的東西拿來烹調吧!自由度超高的大阪燒 29 款甜點˙點心紅豆抹茶千層,苦與甜的絕妙搭配

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:3

9.世界料理:各國著名美食

作者:黃經典;陳麒文;溫國智;杜佳穎;李耀堂;黃景龍  出版社:宥宸文化  出版日:2016/12/02 裝訂:平裝

本書主要呈現國內較常接觸到以及較為熟悉之一部分本國與國外的代表性料理與點心,內容涵蓋了亞洲與歐洲國家的飲食文化、特色食材與料理手法。 在教授每個國家的著名美食料理同時,除了保有傳統的原汁原味外,還有結合現代的技巧與創新作呈現,也說明傳統美食的文化與風味保留與傳承的重要性,但是在激烈競爭與瞬息萬千的市場中,更要與時並進並且符合市場趨勢與潮流。 課程教學內容五大目標為: 一、 了解世界多國的飲食文化淵

定價:450元   優惠價: 9405

庫存:2

10.布丁奶酪果凍一次就成功

作者:杜佳穎  出版社:楊桃文化  出版日:2013/06/28

【自己做的最安心】布丁、奶酪、果凍是簡單易學又不麻煩的甜點,就算是烘焙初學者也能輕鬆上手,沒有麻煩的製作手續,更沒有複雜的材料,想吃隨時都能做。更重要的是,自己做布丁、奶酪及果凍不必添加多餘食品添加物,用最天然的材料,最簡單的方式,你就能輕鬆享用。香濃蒸烤布丁篇焦糖牛奶布丁、楓糖布丁、焦糖烤布雷、南瓜布丁、豆薑布丁…,利用蛋加熱後凝固的作用,作出最天然滑順的布丁。冰涼凝結布丁篇雞蛋牛奶布丁、卡士達

定價:250元   優惠價: 9225

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

11.主廚手感烘焙(簡體書)

作者:杜佳穎;吳克己  出版社:福建科學技術出版社  出版日:2017/10/31

甜點類包含:餅乾6款,派塔5款,蛋糕8款,小甜點4款。 麵包類包含:鮮奶吐司麵包7款,布裡歐麵包8款,佛卡夏麵包5款,3小時法國麵包8款,甜麵包7款。

定價:336元   優惠價: 78262

海外有庫存,下單後進貨(等候期約20個工作天)
簡體館10週年慶-單78三74

12.零失敗烘焙60道幸福味(簡體書)

作者:杜佳穎;吳克己  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/08/01

面對食品安全問題,美食愛好者自己動手烘焙的興趣更濃厚了。但是對一般人來說,第一次烘焙好像很難上手。本書由臺灣具有豐富經驗的專業雙廚──杜佳穎、吳克己攜手,根據初學者的需求,詳盡介紹目前臺灣最熱門的60道西點及麵包食譜,並對製作每一款點心或麵包時常出現的疑惑給出解答,製作步驟詳細,是一本難得的新手入門烘焙寶典。

定價:179元   優惠價: 83149

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

13.麵包機的私房料理(簡體書)

作者:杜佳穎;林亦珺  出版社:福建科學技術出版社  出版日:2016/04/01

由臺灣知名的專業老師教您從攪拌順序、食材怎麼放、發酵的掌控到後續加工,一步步用麵包機做出美味、安心、健康的糕點。 從早餐最受歡迎的吐司,鮮奶、全麥麵包,歐式麵包,到加入新鮮蔬果、雜糧、芝士、培根的甜咸口味吐司,以及小點心、日式手卷、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂卷、蔥花麵包、熱狗麵包、手工披薩、乳酪條、巧克力核桃蛋糕、葡萄乾餅乾、各種果醬,甚至中式包子、饅頭、山東大餅、炒麵、肉骨茶

定價:234元   優惠價: 83194

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

14.Chef 手感烘焙

作者:杜佳穎;吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2014/09/24 裝訂:平裝

食安風暴之後,讓自己動手烘焙的興趣更旺盛了,但是對一般人來說,烘焙總有些門檻限制,好像很難上手。本書延攬了產經學各方面都具有豐富經驗的專業雙廚──烘焙甜心杜佳穎以及麵包職人吳克己老師,依據與學生互動中的心得,依據初學者的需求,開立目前台灣最熱門的60道西點及麵包食譜,並精闢為每一種點心/麵包的常見疑惑提出精闢解答,以及詳細製作步驟,讓新手轉進階的寶典,就是這一本。本書特色1.60道台灣人最想學的甜

定價:350元   優惠價: 9315

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

15.冠軍糕點的百萬商機

作者:杜佳穎  出版社:雅事文化  出版日:2013/09/05

冠軍點心的製作秘方大公開! 「台灣最美麗的點心師」,擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷,穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師,傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開!無論是資深的烘焙愛好者,還是第一次接觸烘焙的新手,本書都是時下最熱門點心的最佳導引! PART 1台灣最熱門烘焙伴手禮百萬觀光客來台必選烘焙伴手禮,無論是傳統經典的鳳梨酥、太陽餅、芋頭酥、方塊酥、鹿港牛舌餅,還是創

定價:360元   優惠價: 9324

缺貨無法訂購

16.低卡超享瘦幸福甜點100+

作者:杜佳穎  出版社:麥浩斯出版  出版日:2011/12/13

自己動手做!100道天然高纖的甜點美味更健康 甜點魔力無遠弗屆,總讓人有種幸福的滿足感,但伴隨而來的熱量卻也讓人膽顫心驚,不時在口腹之欲與高熱量的罪惡感中拉鋸。喜歡吃甜點又不想發胖怎麼辦?本書作者甜心師傅杜佳穎曾經胖到七十幾公斤,憑著 8年辛酸血淚,卻能一次甩肉30公斤,從此沒有復胖;至今她仍然喜歡做甜點喜歡吃甜點,但如何吃才不會發胖呢,這一切都要從選材開始。 本書選用市場隨手可得的天然原料,

定價:320元   優惠價: 9288

缺貨無法訂購

17.吃蛋糕也能瘦:集8年辛酸血淚、一次甩肉30公斤、史上最有效瘦身術大公開!

作者:杜佳穎  出版社:凱特文化創意  出版日:2009/06/01

就如同「十個禿子有九個富」的神奇定律,在甜點師傅的領域中,也同樣是「十個師傅九個肥」!但是杜小小卻成功打破了這樣的魔咒!身高176公分的她,體重只有48公斤,纖細的身材,讓人難以置信,她就是專門研發糕點的甜點師傅!更厲害的是,她不僅研發出怕胖人也可以吃的低卡點心,更讓自己越吃越瘦,並且奇蹟似地讓自己、爸爸和2個姊姊一口氣甩掉將近100公斤的肥油!打從下定決心瘦身的18歲那一年開始,杜小小憑藉著驚人

定價:249元   優惠價: 9224

再版中無法訂購

18.吉利T與大師的無限可能

作者:陳明裡;郭世弘;杜佳穎;陳文山;杜麗娟;李明倫;黃春慧;張皓明;林勃攸;吳志慶  出版社:永詮食品  出版日:2014/07/10 裝訂:平裝

◎果醬、甜點、飲品、開胃菜、冷麵、南洋料理,自己動手做!◎使用簡單食材,做出好味料理!

定價:280元   優惠價: 9252

缺貨無法訂購