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商品類型


繁體書 (1)

商品定價


$200~$399 (1)

出版日期


2013~2014 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)

作者


李後易、陳貴芬、劉緯武 編著 (1)

出版社/品牌


宥宸文化 (1)

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1.餐飲衛生與安全

作者:李後易;陳貴芬;劉緯武 編著  出版社:宥宸文化  出版日:2014/12/05 裝訂:平裝

飲食文化的精進與吃的藝術表現是社會文明與進步的象徵,在追求美食的色、香、味、形、意之餘,餐飲的衛生與安全永遠是健康、營養與美味的基礎,特別是在現今工商業發達的時代,加上美食節目、書籍、雜誌的推波助瀾,外食人口逐年向上攀升,為了消費者的健康,餐飲業者對餐飲的衛生與安全有重要的把關責任。 本書透過深入淺出的方式,希望餐飲(旅)相關科系學生在使用本書時,能瞭解餐飲衛生與安全的重要性與落實的方法及相關法令

定價:350元   優惠價: 9315

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