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簡體書 (3)

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2019年 (3)

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平裝 (3)

作者


(日)柴田書店 編著 (3)

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中國紡織出版社 (1)
中國輕工業出版社 (1)
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3筆商品,1/1頁

1.沙拉廚房:166道沙拉和109種調味汁(簡體書)

作者:(日)柴田書店 編著  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/03/01 裝訂:平裝

本書介紹的沙拉,分為冷沙拉(適合常溫或是冷藏後食用)和溫沙拉(適合加熱食用)兩部分,每一部分又按照食葉類蔬菜,食果實類蔬菜,食根莖類蔬菜,肉類以及海鮮等食材分類,全面呈現沙拉的魅力。166道沙拉,由活躍在法式、意式、日式、中式和韓式人氣餐廳的8位名廚,發揮各自特長,精心製作。既包括用單一食材就能迅速完成的”快手沙拉”,也包括需要精心準備的”豪華沙拉”,其中不乏許多創新的沙拉配方。最後一章彙集了10

定價:468元   優惠價: 65304

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2.世界經典醬料‧醬汁(簡體書)

作者:(日)柴田書店 編著  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

醬料·醬汁是西餐的靈魂。《世界經典醬料·醬汁》適合西餐廳、酒吧、複合式餐飲酒吧、咖啡店、居酒屋等營業場所,不同類型料理的靈感寶庫,日夜客似雲來的私家寶典。1000余張高清圖片,事無巨細,一應俱全。更有與之搭配的人氣餐廳料理製作方法,6國11位西餐料理名廚的創意和靈感,助您輕鬆掌握各國料理的美味精髓。

定價:588元   優惠價: 87512

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3.馬卡龍:60款鎮店名品(簡體書)

作者:(日)柴田書店 編著  出版社:河北科學技術出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝

馬卡龍,是一種圓嘟嘟、糖果色的法國小圓餅。這種時尚又代表巴黎味道的甜品,又被成為“少女的酥胸”,深受年輕人的歡迎。 本書介紹了馬卡龍傳奇般的歷史,“一步一圖”示範巴黎馬卡龍的基本製作方法、外殼和奶油的組合變化,還特地刊載了10家人氣甜品店的60款馬卡龍配方。 跟著這些從業資歷豐富、又不斷創新的甜點師們,創造出令人驚豔、夢幻般的馬卡龍吧。

定價:299元   優惠價: 87260

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