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2019年 (1)
2015~2016 (1)
2013~2014 (1)

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平裝 (1)
精裝 (2)

作者


徐詮亮 編修;林淑瑗、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣 合著 (1)
徐詮亮 編修;林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣 合著 (1)
徐詮亮、陳淑德、張克亮、楊懷文、張宜煌、林宇平、莊朝琪、楊景雍、林育蔚 (1)
徐詮亮、陳淑德、須文宏、楊懷文、張宜煌、林宇平、莊朝琪、楊景雍、林育蔚 (1)

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華格那企業 (4)

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4筆商品,1/1頁

1.新編食品工程學

作者:徐詮亮;陳淑德;張克亮;楊懷文;張宜煌;林宇平;莊朝琪;楊景雍;林育蔚  出版社:華格那企業  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

以食品角度切入工程學理論,由淺入深逐步學習。 詳列範例解析,幫助學生了解運算過程。 各章詳細列出計算公式,幫助學生使用與記憶。

定價:450元  

庫存:2

2.實用食品加工學

作者:徐詮亮 編修;林淑瑗;顏裕鴻;王聯輝;蔡碧仁;鄔文盛;蕭泉源;林麗雲;陳時欣   出版社:華格那企業  出版日:2014/11/01 裝訂:精裝

本書首先介紹食品加工的基礎知識,包含相關科學、食品劣變因素、食品保存方法與加工方法,後續介紹各種常見食品加工、製造與產品,最後介紹日新月異的食品加工新技術。

定價:700元  

庫存:3

3.食品工程學

作者:徐詮亮;陳淑德;須文宏;楊懷文;張宜煌;林宇平;莊朝琪;楊景雍;林育蔚  出版社:華格那企業  出版日:2010/08/01

本書深入淺出的介紹數學計算技巧於食品工程學的應用。藉由公式的運算說明食品工程與食品加工之間的關係。詳細呈現各種食品工程計算公式,並輔以範例說明。附錄收錄食品工程計算常用資料,集結教學用書與工具書之優點。統整各章公式於附錄十一,可供讀者即時查閱。

定價:500元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

4.食品加工學

作者:徐詮亮 編修;林淑瑗;饒家麟;顏裕鴻;王聯輝;蔡碧仁;鄔文盛;蕭泉源;林麗雲;陳時欣   出版社:華格那企業  出版日:2015/07/01 裝訂:精裝

本書介紹食品加工的基礎知識,也介紹日新月異的食品加工新技術。

定價:750元  

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)