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2016~2017 (1)
2012年以前 (1)

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平裝 (1)

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劉蘭枝、周映雰 (1)
劉蘭枝、周映雰、周瑀倫 (1)

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1.中式麵食丙級必勝精選

作者:劉蘭枝;周映雰  出版社:三藝文化  出版日:2017/07/14 裝訂:平裝

2017年最新學術科編修版! 名師指導兼具學術,清晰的步驟說明與照片圖解,全彩實務操作,易學易懂 名師經驗傑作.詳附流程圖表.考照必備用書 必備烹飪好書.創業的專用書.學術科解說本 想像一下柔軟麵皮包覆著滋鮮味美的豐富餡料,趁著熱呼呼時大口咬下-滿溢湯汁填滿口中,深深引誘著舌尖想吃的慾望…。   雖然現今市場西點相當普及,但中式點心始終佔有一席之地,在點心界擁有難以取代的地位,中國小吃歷史悠久,且

定價:350元   優惠價: 9315

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2.丙級技術士技能檢定書:中式麵食必勝精選

作者:劉蘭枝;周映雰;周瑀倫  出版社:三藝文化  出版日:2011/04/01

名師經驗傑作.詳附流程圖表.考照必備用書必備烹飪好書.創業的專用書.學術科解說本依教育部100年最新公告學術科試題編寫水調(和)麵類─冷水麵食、水調(和)麵類─燙麵食、水調(和)麵類─燒餅油條、發麵類─發酵麵食、發麵類─發粉麵食(蒸)、發麵類─發粉麵食(油炸)100年最新學術科編修版,經由名師指導,並 兼具學術,清晰步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。

定價:348元   優惠價: 9313

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