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吳美珠 (9)
陳鴻霆、吳美珠 (2)
吳美珠、王建智 (1)
言思妙、吳美珠、唐台健、華子歆、顏婉玲 (1)
鄭袖、簡蕙宜、吳美珠、葉朗、顏婉玲 (1)

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14筆商品,1/1頁

1.第一次做中式麵點(年節伴手禮增加版):中點新手的不失敗配方

作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2015/09/21 裝訂:平裝

【特色】◆ 新版增加餅類五大天王:鳳梨酥、蛋黃酥、港式老婆餅、芋頭酥和綠豆凸,自己做,隨時想吃就吃。◆ 本書收錄的點心包含「冷水麵」、「燙麵」、「發麵」、「油皮油酥」和「油炸」,所有麵食一書全包。◆ 經過一再試驗的完美配方,保證不失敗,口感超完美! ◆ 步驟圖解詳盡,一如名師親臨指導,是中式麵點新手在家DIY必備的一本書! ◆ 書中特別加入六款適合麵食的醬汁,讓讀者在做麵食時,更有變化。◆ 為了幫

定價:299元   優惠價: 9269

庫存:2

2.西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書

作者:陳鴻霆;吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2018/05/10 裝訂:平裝

十二版全新修訂:●考題配方修定,操作更簡單、更容易做出好成品,取得好成績。●【新增】104~106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點蛋糕、麵包乙級技術士技能檢定學科測試試題。【特色】★暢銷十餘年,歷久不衰★ 擁有豐富步驟圖及詳細製作流程,最受讀者青睞,出版十餘年配合考題更動,多次改版,深獲讀者好評。★全新配方,計算更精密★調整新配

定價:480元   優惠價: 9432

庫存:2

3.勝經複習講義:國文(全)

作者:鄭袖;簡蕙宜;吳美珠;葉朗;顏婉玲  出版社:育橋文教  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

定價:420元   優惠價: 75315

庫存 > 10
國中資優班

4.搶分王國中國文:活化語文腦細胞

作者:言思妙;吳美珠;唐台健;華子歆;顏婉玲  出版社:育橋文教  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝

定價:260元   優惠價: 79205

庫存:2

5.新手烘焙最簡單:不失敗法式甜點(特選版)600張超詳細零失敗步驟圖+150種材料器具總介紹

作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2015/11/20 裝訂:平裝

隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」,讓新手製作馬卡龍麵糰時更容易成功。 內容簡介   再版無數次,讀者口碑推薦,超熱賣經典西點食譜,全新改版上市。新版內容增加5道不失敗法式甜點:可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪,名師親自示範,不出門就能學會。 食譜配方精確、圖解詳盡,專為第一次做西點的烘焙素人設計,最實用的烘焙書。 對烘焙充

定價:380元   優惠價: 9342

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

6.餅乾、果凍布丁、巧克力(簡體書)

作者:吳美珠  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2009/10/01

對烘焙充滿興趣,想嘗試自己做,卻又害怕做失敗嗎?超人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得,整理出最適合 西點新手的不失敗配方,即使是第一次接觸烘焙的菜鳥都能輕鬆上手。   超級美麗的成品圖,絕對讓讀者一看就想馬上動手做,每道食譜都有詳細的步驟圖解, 近 300 張清楚的步驟圖 以 step by step 的方式呈現,看書就可以完全成功的做出好吃點心。現在就照著食譜,開始烘焙的第一步吧。

定價:192元   優惠價: 87167

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

7.香料甜點-銀杏104

作者:吳美珠;王建智  出版社:葉子出版股份有限公司  出版日:2005/05/13

無論中餐或西餐,香料在烹調上一直扮演著重要角色,總是適時地烘托食物的美味與特色。香料在食物中雖然不是主角,但沒有了香料,食物的味道亦失色不少,它不但豐富了食物的生命,也增添了廚房裡與餐桌上的趣味。坊間有很多以香料為食譜設計重點的餐飲書,但卻鮮少應用在糕餅與點心的製作上。其實品嘗過香料甜點的人都知道,只要添加了一些香草,餅乾與甜點的味道將會更香更濃,口味也更精緻。《香料甜點》即針對一般家庭或烘焙愛

定價:300元   優惠價: 9270

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

8.藥物化學基礎(簡體書)

作者:吳美珠  出版社:人民衛生出版社  出版日:2015/08/25

定價:168元   優惠價: 87146

絕版無法訂購

9.第一次做中式麵點:中點新手的不失敗配方

作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2011/01/05

人氣烘焙名師吳美珠繼《新手烘焙珍藏版》後之代表作,看麵粉如何在吳美珠的巧手下,變化出一道道誘人的中式點心。每一道食譜都有詳細的步驟圖,初學者按圖操作,一如老師親臨指導,做起中式麵點超簡單。每一項成品,都是經過吳老師試驗多次後、嚴選的最好吃配方,值得廚藝愛好者品珍味藏。 包含3大單元,麵糊、冷水麵、燙麵、發麵、油皮油酥、油炸等各式麵點全收錄,一本等於多本,任何中式麵點都難不

定價:280元   優惠價: 9252

缺貨無法訂購

10.餅乾.果凍布丁.巧克力

作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2008/08/01

對烘焙充滿興趣,想嘗試自己做,卻又害怕做失敗嗎?超人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得,整理出最適合西點新手的不失敗配方,即使是第一次接觸烘焙的菜鳥都能輕鬆上手。 超級美麗的成品圖,絕對讓讀者一看就想馬上動手做,每道食譜都有詳細的步驟圖解,近300張清楚的步驟圖以step by step的方式呈現,看書就可以完全成功的做出好吃點心。 本書特色 最適合西點新手的做的點心必須要:

定價:280元   優惠價: 9252

缺貨無法訂購

11.新手烘焙珍藏版

作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2008/07/01

朱雀文化熱賣6年、再版無數、讀者口碑推薦的經典食譜《新手烘焙珍藏版》改版上市,將回答你對烘焙的所有難題。 ◎無論是第一次做西點、或是廚藝烘焙愛好者,都能輕鬆上手的實用烘焙書。◎配方精準、圖解詳盡,有如名師親臨指導,烘焙蛋糕再也不失敗。◎收錄餅乾、蛋糕、慕斯、起司CAKE等各類點心配方,學會全方位烘焙法。◎烘焙材料&器具大圖鑑,150種材料器具全介紹,清楚認識每一種烘焙工具。

定價:350元   優惠價: 9315

缺貨無法訂購

12.餅乾巧克力

作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2004/01/01

◆餅乾成功的8個重點 12奶酥小餅乾 15薰衣草餅乾 17海苔餅乾 19乳酪小餅乾 21巧克力雪果 23椰香餅乾 24低脂杏仁餅乾 25美式巧克力餅乾 27 榛果咖啡餅乾 29磨卡杏仁餅乾 31草莓巧克力 33夏威夷可可餅乾 35燕麥葡萄餅乾 37義式堅果可可餅乾 39肉桂核桃餅乾 41伯爵紅茶餅乾 43布列塔尼酥餅 44卡雷特餅乾 45手指餅乾 47黃金乳酪餅乾 49抹茶奶

定價:280元   優惠價: 9252

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13.新手烘焙最簡單

作者:吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2002/05/01

4序言8初學入門建議及術語說明 西點類 18軟式小西點20戒指餅乾22手工蛋卷&可麗餅24杏仁瓦片酥26義式堅果巧克力餅乾28草莓杏仁塔30薑餅屋32牛軋糖34棗泥核桃糖36泡芙38奶油布丁餡 蛋糕類40蛋糕裝飾步驟42香醇摩卡戚風卷44抹茶紅豆戚風蛋糕46大理石雪紡蛋榚48焦糖布丁蛋糕50麥香核桃香蕉蛋糕52水果蛋糕54香橙蛋糕56黃金蛋糕&薄餅58巧克力藍莓蛋糕60布朗尼蛋糕 中點類64

定價:350元   優惠價: 9315

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14.西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書

作者:陳鴻霆;吳美珠  出版社:朱雀文化  出版日:2008/08/01

本書特色 本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應97年度重修正考題改版並更新封面重新發行。 與一般坊間烹飪書最大的不同處是,本書內容詳實且圖例清楚,書中各項作品(依報考項目【乙、丙級】而有所區分)的編排大致分為十大項:成品照片,中英文對照品名,歷屆考題,烘焙計算,製作條件,配方及百分比,製作程序,評分要點,應考心得,以及烘焙技巧等等。 此外,對於

定價:480元   優惠價: 9432

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