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作者簡介
目次
商品簡介
《包手作羊毛氈的復刻食光》紀念封面版，新裝登場！
超過萬人追蹤！被媒體譽為「羊毛氈界吳寶春」的包˙手作工作室，
首次推出「擬真食物羊毛氈」完整教學書，
帶你用基礎技法，維妙重現記憶中的好味！
第一本以「台灣古早味食物」為主題的羊毛氈書籍！
──榮獲臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」的新勢力品牌。
──世界麵包冠軍吳寶春、知名作家劉克襄、前華山1914文創園區總監林羽婕、藏物市集創辦人張顥薰，重磅推薦！
油亮亮的台式菠蘿、讓人想一口咬下的滿滿肉鬆麵包，
傳統辦桌必備的兔子豆沙包，剛出爐的燒餅油條、蔥油餅……
你相信嗎？這些讓人流口水的美味，全都可以用羊毛氈做出來！
本書集結「包˙手作羊毛氈工作室」最受歡迎的「古早味美食系列」，
在市集裡屢屢被搶購一空的台式麵包、傳統糕點、眷村美食作品，統統教給你！
雷包老師一步一步從基礎談起，拆解獨創的「漸層混色」、「分層組裝」等技巧，
教你用戳針和羊毛，逼真重現食物本身的「色澤、形狀、觸感」，
用想像不到的熨燙、上膠等簡單撇步，打破羊毛氈「毛面、硬實」的框架，
輕鬆做出擬真度100%，蓬鬆、Q彈、光亮的垂涎質感！
此外，做好後的成品不僅可愛，還可以依照需求自由加工，
變身實用的耳環、磁鐵、書夾等日常小物，打造充滿文創感的生活風格！
◎本書特色：
【特色1】光「視吃」就很幸福！30款超人氣食物羊毛氈圖解教學。
本書除了收錄有著酥脆表層、格紋烤痕的包˙手作代表作「菠蘿麵包」，更包含多款課堂、市集中最受歡迎的炸彈麵包、芋頭酥、滷蛋、豆干、蚵仔煎等，「不能入口，卻愛不釋手」的擬真美味！
【特色2】包˙手作的獨家技法！輕鬆打造更真實的食物顏色與質地。
雷包老師將在本書公開研究多年的獨門技巧！帶你用「捲毛塑形、分層組裝」保留羊毛Q軟特性、縮短製程，並利用不同深淺的「漸層混色」呈現自然色澤。做出從觸感、形狀到顏色都「真假難辨」的食物羊毛氈！
【特色3】新手適用的羊毛氈入門書！從工具選擇到製作過程完整解說。
從教學起家的雷包老師，將多年授課經驗集結成書，以初學者的角度切入，除了說明羊毛、戳針等工具材料的選擇和應用外，更針對各步驟仔細拆解，搭配全步驟圖片，讓製作過程直覺式好懂，翻開書就能照著做。
【特色4】將羊毛氈融入生活！依照需求自由變化成每天的日常用品。
秉持著「手作一定要實用」的概念，本書不僅教你製作可愛的擬真食物，更教你延伸應用的方法！只要稍稍加工，就能任意將喜歡的作品改造成書夾、磁鐵、耳環飾品，打造專屬的復古風格小物。
【特色5】從台灣囡仔視角，透過羊毛氈體現最美好的在地人文風情。
本書作品的發想，大多源於雷包老師對兒時眷村的刻劃與想念。以羊毛氈記錄食物之於自己的故事，也留存童年的時代記憶，本書就像一本光陰的故事，帶你走入台灣古早味的「食光隧道」。
◎各界名人，暖心推薦【依姓名筆劃排序】
吳寶春║世界麵包冠軍
「在作者身上看見同樣對『麵包』的堅持與愛，也許體現的方式不同，但過程同是繁複、費心且需要充份投入的。很開心看見作者將記錄在地味、傳統文化做為一生的志業，在另一個領域用自己擅長的方式傳承好味道。」
林羽婕║前華山1914文創園區總監
「這本書乍看是一本羊毛氈教學的工具書，可是細看內容，會發現這更是一本關於一位眷村女孩闖天下的『故事書』。每一針、每一字、每一個作品，都包含了濃濃的情感。」
張顥薰║藏物市集創辦人
「雷包老師能夠出書，我感到非常高興，能將好的創意與手藝傳承給更多人，是一件很棒的事，也希望雷包老師的心路歷程能激勵大家，勇敢創造屬於自己的生活。」
劉克襄║台灣作家
「維妙維肖的細膩之作，讓人乍看即驚豔而印象深刻，相當期待作者在未來掌握這一創作的獨特性，走出不凡的深邃藝術。」
超過萬人追蹤！被媒體譽為「羊毛氈界吳寶春」的包˙手作工作室，
首次推出「擬真食物羊毛氈」完整教學書，
帶你用基礎技法，維妙重現記憶中的好味！
第一本以「台灣古早味食物」為主題的羊毛氈書籍！
──榮獲臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」的新勢力品牌。
──世界麵包冠軍吳寶春、知名作家劉克襄、前華山1914文創園區總監林羽婕、藏物市集創辦人張顥薰，重磅推薦！
油亮亮的台式菠蘿、讓人想一口咬下的滿滿肉鬆麵包，
傳統辦桌必備的兔子豆沙包，剛出爐的燒餅油條、蔥油餅……
你相信嗎？這些讓人流口水的美味，全都可以用羊毛氈做出來！
本書集結「包˙手作羊毛氈工作室」最受歡迎的「古早味美食系列」，
在市集裡屢屢被搶購一空的台式麵包、傳統糕點、眷村美食作品，統統教給你！
雷包老師一步一步從基礎談起，拆解獨創的「漸層混色」、「分層組裝」等技巧，
教你用戳針和羊毛，逼真重現食物本身的「色澤、形狀、觸感」，
用想像不到的熨燙、上膠等簡單撇步，打破羊毛氈「毛面、硬實」的框架，
輕鬆做出擬真度100%，蓬鬆、Q彈、光亮的垂涎質感！
此外，做好後的成品不僅可愛，還可以依照需求自由加工，
變身實用的耳環、磁鐵、書夾等日常小物，打造充滿文創感的生活風格！
◎本書特色：
【特色1】光「視吃」就很幸福！30款超人氣食物羊毛氈圖解教學。
本書除了收錄有著酥脆表層、格紋烤痕的包˙手作代表作「菠蘿麵包」，更包含多款課堂、市集中最受歡迎的炸彈麵包、芋頭酥、滷蛋、豆干、蚵仔煎等，「不能入口，卻愛不釋手」的擬真美味！
【特色2】包˙手作的獨家技法！輕鬆打造更真實的食物顏色與質地。
雷包老師將在本書公開研究多年的獨門技巧！帶你用「捲毛塑形、分層組裝」保留羊毛Q軟特性、縮短製程，並利用不同深淺的「漸層混色」呈現自然色澤。做出從觸感、形狀到顏色都「真假難辨」的食物羊毛氈！
【特色3】新手適用的羊毛氈入門書！從工具選擇到製作過程完整解說。
從教學起家的雷包老師，將多年授課經驗集結成書，以初學者的角度切入，除了說明羊毛、戳針等工具材料的選擇和應用外，更針對各步驟仔細拆解，搭配全步驟圖片，讓製作過程直覺式好懂，翻開書就能照著做。
【特色4】將羊毛氈融入生活！依照需求自由變化成每天的日常用品。
秉持著「手作一定要實用」的概念，本書不僅教你製作可愛的擬真食物，更教你延伸應用的方法！只要稍稍加工，就能任意將喜歡的作品改造成書夾、磁鐵、耳環飾品，打造專屬的復古風格小物。
【特色5】從台灣囡仔視角，透過羊毛氈體現最美好的在地人文風情。
本書作品的發想，大多源於雷包老師對兒時眷村的刻劃與想念。以羊毛氈記錄食物之於自己的故事，也留存童年的時代記憶，本書就像一本光陰的故事，帶你走入台灣古早味的「食光隧道」。
◎各界名人，暖心推薦【依姓名筆劃排序】
吳寶春║世界麵包冠軍
「在作者身上看見同樣對『麵包』的堅持與愛，也許體現的方式不同，但過程同是繁複、費心且需要充份投入的。很開心看見作者將記錄在地味、傳統文化做為一生的志業，在另一個領域用自己擅長的方式傳承好味道。」
林羽婕║前華山1914文創園區總監
「這本書乍看是一本羊毛氈教學的工具書，可是細看內容，會發現這更是一本關於一位眷村女孩闖天下的『故事書』。每一針、每一字、每一個作品，都包含了濃濃的情感。」
張顥薰║藏物市集創辦人
「雷包老師能夠出書，我感到非常高興，能將好的創意與手藝傳承給更多人，是一件很棒的事，也希望雷包老師的心路歷程能激勵大家，勇敢創造屬於自己的生活。」
劉克襄║台灣作家
「維妙維肖的細膩之作，讓人乍看即驚豔而印象深刻，相當期待作者在未來掌握這一創作的獨特性，走出不凡的深邃藝術。」
作者簡介
雷包（雷曉臻）
「包‧手作羊毛氈」的設計總監，認為「羊毛氈不只是羊毛氈；麵包也不只是麵包，因為背後有更多感動人的故事」而創立品牌，以70年代古早味麵包為主要商品，也將食物商品與在地文化連結，以羊毛氈記錄眷村記憶與土地風景。
曾任國防部軍職人員長達16年，在退休俸即將到手時毅然離開軍界，投入羊毛氈創作，並打破羊毛氈「紮實」的傳統做法，創造出鬆軟質感，更將作品拓展至擬真麵包、人物、大型創作。
教學經歷：
屏東科技大學餐旅管理學習線上教學客座講師
救國團台北忠孝院區講師
桃園土地公文化館羊毛氈講師
文化大學推廣部羊毛氈講師
廣達機電、遠雄博物館等多家企業社團合作之指定羊毛氈老師
中國文化大學進修推廣部講師
長庚大學及開南大學社團課座講師
高雄餐旅大學附中進修課程課座講師
桃園區扶輪社課座講師
媒體專訪：
【電視廣播專訪】──人間衛視《創意多瑙河》、壹電視《壹walker》、TVBS電視《一步一腳印發現新台灣》、三立電視《台灣亮起來》、非凡電視台《台灣真善美》、蘋果日報《動新聞》、三立電視台《青春好七淘》、新唐人電視台「包．手作羊毛氈創業」微電影廣告、台北流行廣播電台《pop有夠靚》、國立教育廣播電臺……等。
【報章雜誌】──《Cotton Life玩布生活》、大紀元副刊《居家生活篇》、壹週刊《做生意》專欄、文化大學新識力月刊、康軒雜誌、國語日報……等。
參展紀錄：
獲邀桃園中正國際機場遊藝廳展示「古早味羊毛氈食尚饗宴」
協助參與大溪工藝交流館之漆器展「木漆器皿地方小吃呈現」
經濟發展局與宏亞企業巧克力共合國「翻轉桃園」羊毛氈地景藝術
誠品EXPO第六屆肖年百選入圍新品牌新銳頭家「頭家牆設計」
桃園市文化局基金會連二年「桃園駐點藝術家」聯展活動
輔導啟英高中參與桃園文化局「閩南文化節」藝閣車教學之工藝承傳活動
受邀赴韓國「國際手作展」展售
台北市藝教館藝時之選˙當代潮流展之「古早味菠蘿食尚舞台」
台北市北投水美溫泉會館展示「食尚之選」……等。
獲獎紀錄：
桃園市政府指定設計羊毛氈客製品致贈蔡英文總統、台中市文化局『第二屆纖維創作獎-工藝設計類』、臺灣文化部文創精品獎、桃園經發局「桃園十大伴手禮」網路人氣王、桃園市文化局基金會首屆地方藝術家進駐第2名、誠品第六屆「台灣肖年頭家台灣新勢力名牌」、誠品EXPO第六屆「肖年頭家之星」……等。
官網：包‧手作羊毛氈（https://www.baobaohandmade.com）
FB：包‧手作羊毛氈（https://goo.gl/q9sPrr）
IG：baobaohandmade
「包‧手作羊毛氈」的設計總監，認為「羊毛氈不只是羊毛氈；麵包也不只是麵包，因為背後有更多感動人的故事」而創立品牌，以70年代古早味麵包為主要商品，也將食物商品與在地文化連結，以羊毛氈記錄眷村記憶與土地風景。
曾任國防部軍職人員長達16年，在退休俸即將到手時毅然離開軍界，投入羊毛氈創作，並打破羊毛氈「紮實」的傳統做法，創造出鬆軟質感，更將作品拓展至擬真麵包、人物、大型創作。
教學經歷：
屏東科技大學餐旅管理學習線上教學客座講師
救國團台北忠孝院區講師
桃園土地公文化館羊毛氈講師
文化大學推廣部羊毛氈講師
廣達機電、遠雄博物館等多家企業社團合作之指定羊毛氈老師
中國文化大學進修推廣部講師
長庚大學及開南大學社團課座講師
高雄餐旅大學附中進修課程課座講師
桃園區扶輪社課座講師
媒體專訪：
【電視廣播專訪】──人間衛視《創意多瑙河》、壹電視《壹walker》、TVBS電視《一步一腳印發現新台灣》、三立電視《台灣亮起來》、非凡電視台《台灣真善美》、蘋果日報《動新聞》、三立電視台《青春好七淘》、新唐人電視台「包．手作羊毛氈創業」微電影廣告、台北流行廣播電台《pop有夠靚》、國立教育廣播電臺……等。
【報章雜誌】──《Cotton Life玩布生活》、大紀元副刊《居家生活篇》、壹週刊《做生意》專欄、文化大學新識力月刊、康軒雜誌、國語日報……等。
參展紀錄：
獲邀桃園中正國際機場遊藝廳展示「古早味羊毛氈食尚饗宴」
協助參與大溪工藝交流館之漆器展「木漆器皿地方小吃呈現」
經濟發展局與宏亞企業巧克力共合國「翻轉桃園」羊毛氈地景藝術
誠品EXPO第六屆肖年百選入圍新品牌新銳頭家「頭家牆設計」
桃園市文化局基金會連二年「桃園駐點藝術家」聯展活動
輔導啟英高中參與桃園文化局「閩南文化節」藝閣車教學之工藝承傳活動
受邀赴韓國「國際手作展」展售
台北市藝教館藝時之選˙當代潮流展之「古早味菠蘿食尚舞台」
台北市北投水美溫泉會館展示「食尚之選」……等。
獲獎紀錄：
桃園市政府指定設計羊毛氈客製品致贈蔡英文總統、台中市文化局『第二屆纖維創作獎-工藝設計類』、臺灣文化部文創精品獎、桃園經發局「桃園十大伴手禮」網路人氣王、桃園市文化局基金會首屆地方藝術家進駐第2名、誠品第六屆「台灣肖年頭家台灣新勢力名牌」、誠品EXPO第六屆「肖年頭家之星」……等。
官網：包‧手作羊毛氈（https://www.baobaohandmade.com）
FB：包‧手作羊毛氈（https://goo.gl/q9sPrr）
IG：baobaohandmade
目次
【作者序】用我最擅長工藝技術，記錄這片土地最美好的事物
第一章：認識羊毛氈˙基本工具☓材料☓技巧
雷包說（一）萌芽，想過更有靈魂的日子――結束軍旅生涯與創業
(1)製作食物羊毛氈的基本工具材料
(2)新手入門的羊毛氈基本技巧
˙撕毛
˙基本針法
垂直針／平行針／斜針
˙捲毛塑型
羊毛片／半圓形／圓形／橢圓形／扁方形／正方形／扁圓形／三角形
˙漸層混色的技巧
˙熨燙
˙上保護膠
第二章：手作羊毛氈˙經典台式麵包☓傳統糕點
雷包說（二）風格，生於最有感情的地方――關於我記憶中的眷村
(1)平凡卻耐人尋味／菠蘿麵包
(2)小貨車兜售的／肉鬆麵包
(3)扎實的古早味／炸彈麵包
(4)大口咬下／古早味三明治
(5)簡單最對味／山形吐司
(6)流傳百年的好味道／芋頭酥
(7)老師傅手擀酥皮／蛋黃酥
第三章：手作羊毛氈˙眷村佳節好味道☓眷村景物
雷包說（三）發光，市集與顧客教我的事――打造文創明星商品這條路
(1)傳統早餐的代表／饅頭夾蛋
(2)豆漿的好夥伴／燒餅油條
(3)無可取代的造型／兔子豆沙包
(4)古早味米炊／發糕
(5)姥姥親手包的／鍋貼
(6)迷人的酥脆口感／蔥油餅
(7)供品界的人氣王／麵龜
(8)祝壽賀歲的首選／壽桃
(9)象徵心願的壓紋／紅龜粿
(10)忘不了的蔥油香／蔥花捲
(11)鮮甜多汁的餡料／大肉包
(12)麵攤小吃的靈魂配角／滷味拼盤（滷味＋豆干）
(13)國民小吃的配角／滷蛋
(14)超人氣海味美食／蚵仔煎
(15)吸飽湯汁的餡料／韭菜盒子
(16)廚房好夥伴／大同電鍋
Column：熱騰騰的香氣／白飯
第四章：羊毛氈再加溫˙變身實用小物的方法
雷包說（四）未來，拓展手作的廣度，溫存台灣的印記
(1)菠蘿麵包書夾
(2)肉鬆麵包耳環
(3)炸彈麵包鑰匙圈
(4)山形吐司造型時鐘
(5)大同電鍋筆套
(6)紅龜粿磁鐵
特別篇：羊毛氈手作寫真
第一章：認識羊毛氈˙基本工具☓材料☓技巧
雷包說（一）萌芽，想過更有靈魂的日子――結束軍旅生涯與創業
(1)製作食物羊毛氈的基本工具材料
(2)新手入門的羊毛氈基本技巧
˙撕毛
˙基本針法
垂直針／平行針／斜針
˙捲毛塑型
羊毛片／半圓形／圓形／橢圓形／扁方形／正方形／扁圓形／三角形
˙漸層混色的技巧
˙熨燙
˙上保護膠
第二章：手作羊毛氈˙經典台式麵包☓傳統糕點
雷包說（二）風格，生於最有感情的地方――關於我記憶中的眷村
(1)平凡卻耐人尋味／菠蘿麵包
(2)小貨車兜售的／肉鬆麵包
(3)扎實的古早味／炸彈麵包
(4)大口咬下／古早味三明治
(5)簡單最對味／山形吐司
(6)流傳百年的好味道／芋頭酥
(7)老師傅手擀酥皮／蛋黃酥
第三章：手作羊毛氈˙眷村佳節好味道☓眷村景物
雷包說（三）發光，市集與顧客教我的事――打造文創明星商品這條路
(1)傳統早餐的代表／饅頭夾蛋
(2)豆漿的好夥伴／燒餅油條
(3)無可取代的造型／兔子豆沙包
(4)古早味米炊／發糕
(5)姥姥親手包的／鍋貼
(6)迷人的酥脆口感／蔥油餅
(7)供品界的人氣王／麵龜
(8)祝壽賀歲的首選／壽桃
(9)象徵心願的壓紋／紅龜粿
(10)忘不了的蔥油香／蔥花捲
(11)鮮甜多汁的餡料／大肉包
(12)麵攤小吃的靈魂配角／滷味拼盤（滷味＋豆干）
(13)國民小吃的配角／滷蛋
(14)超人氣海味美食／蚵仔煎
(15)吸飽湯汁的餡料／韭菜盒子
(16)廚房好夥伴／大同電鍋
Column：熱騰騰的香氣／白飯
第四章：羊毛氈再加溫˙變身實用小物的方法
雷包說（四）未來，拓展手作的廣度，溫存台灣的印記
(1)菠蘿麵包書夾
(2)肉鬆麵包耳環
(3)炸彈麵包鑰匙圈
(4)山形吐司造型時鐘
(5)大同電鍋筆套
(6)紅龜粿磁鐵
特別篇：羊毛氈手作寫真
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