身體簡史：生理學的發現之旅（簡體書）

生理學重返主流舞臺
好友潘震澤教授著作《身體簡史：生理學的發現之旅》，即將付梓，承蒙不棄，邀請我們倆撰序，深感榮幸。
誠如震澤指出，生理學本來就是醫學之根基，十分遺憾的是在20世紀分子生物學崛起後，生理學一度極為式微，甚至於醫學教育上亦被邊緣化。有鑒於此，國際生理科學聯合會（International Union of Physiological Sciences，IUPS）於上任（Denise Noble 教授）與現任（華瑜教授）會長任內，即提出“重返主流舞臺”（Back to Center Stage）口號，號召全球生理學者重新突顯研究人體功能為詮釋分子生物學之最大利器。此一口號，與震澤書中針對“眼中只有分子細胞，全無整體運作概念的生物醫學專家”之針砭，不謀而合。
有人說，歷史就是一面鏡子，細觀生理學的發展，其實與歷史洪流息息相關。震澤在詮釋心血管、呼吸、泌尿、消化、神經、內分泌、神經內分泌及生殖生理發展的同時，適時納入相關的時代背景，除顯示他敏銳的觀察力外，亦使本書可讀性大為增加。生理學家有喜樂愛惡，亦有瑜亮情結，既有人以天下為己任，亦有人奉獨善其身為圭臬；無論如何，生理學家之成就實應以其對醫學之貢獻為評價基準。中國學術界習以“諾貝爾獎”得主或兩院院士為桂冠，與震澤書中“更多的篇幅還是留給許多未曾得獎的學者所取得的成果”之氣度相比，相形見絀。
震澤書中另一強調之論述，即為中外生理學家如何從簡單實驗中觀察到影響深遠的醫學現象。此外，相互分享研究概念與分享資源，正是學者能在逆境中發熱發光之不二法門。現代年輕學者，經常以經費不足、儀器落後為其成長速度緩慢之理由，若能細讀本書，得其精髓，必將受用無窮。
震澤獻身於科普譯介及報紙專欄，已逾二十年，近年來更以科學人物及其發現為主，生理知識為輔從事著作，本書付梓，應為此過程之結晶，可喜可賀。我們倆與震澤結緣於1986 年，數十年間亦師亦友，相互激勵，於《身體簡史：生理學的發現之旅》一書面世之際，能有緣為文撰序，作為生理學同儕，與有榮焉。
華 瑜
國際生理科學聯合會會長
陳慶鏗
生理學者

自 序
第一章 生理學細說從頭
第二章 19世紀的生理學
第三章 心血管勝利簡史：從哈維到斯塔林
第四章 呼吸生理簡史：舍勒、拉瓦錫與普利斯特裡
第五章 泌尿生理簡史：腎小球濾過率、逆流倍增系統與清除率
第六章 消化生理簡史：博蒙特與聖馬丁的胃、巴甫洛夫和他的狗
第七章 神經生理簡史：從科學怪人到人工智能
第八章 內分泌生理簡史：從腎上腺素到G蛋白耦合受體
第九章 神經內分泌生理簡史：追獵下丘腦激素
第十章 生殖生理簡史：從避孕到輔助生殖
第十一章 林可勝、協和醫學院與中國生理學發展史
後 記
參考文獻
重要人物及術語列表

第二節 醫學之本在生理
現代醫學的發展，是西方社會在文藝復興之後才開始的，至今不過五百多年。在那之前近一千四百年的時間裡，西方醫學一直籠罩在古羅馬醫生蓋倫（Galen，129—216）的陰影之下。蓋倫綜合了之前古希臘希波克拉底（Hippocrates，460 BC—377 BC）學派的體液理論與病理觀察，加上他自己從解剖動物得來的知識，建立了一整套傳統醫學的理論。蓋倫醫學的強大威力，除了來自他等身的著作外（約2500萬字，22巨冊），也與他的理論同基督教教義有某種程度的契合有關：蓋倫認為人體內所有器官都有其特定功能，這一點與造物主的智能若合符節，而得到天主教會的支持。蓋倫的追隨者（許多是中古世紀享有識字及接觸手抄典籍特權的天主教修士）都以記誦他的著作為主，少有人進行實際的解剖與實驗來驗證。因此，直到17世紀，蓋倫的醫學理論仍被視為真理，如有人膽敢提出不同於蓋倫的說法，輕則罰款，重則下獄。
最早對蓋倫的權威提出挑戰的人當中，有位是16世紀任教意大利帕多瓦（Padua）大學的解剖學家維薩裡（Andreas Vesalius，1514—1564）。維薩裡是當時少數走下講臺，親自在解剖臺前動手解剖尸體、進行教學的人。他發現蓋倫書中所描述的人體解剖，許多都不是來自真正的人體，而來自動物；譬如蓋倫描繪的子宮是狗的、腎臟是豬的、腦則屬於牛或是羊。據說維薩裡在蓋倫的人體解剖圖中，一共找到了兩百處屬於動物的解剖構造。1543年，維薩裡在瑞士出版了一套七本、繪制印刷皆精美的解剖圖譜《人體的構造》（On the Structure of the Human Body），是為有史以來第一本高質量且忠於實體的人體解剖構造圖。
由於維薩裡及其繼任者的努力，帕多瓦大學醫學院成為17世紀歐洲最進步的醫學院之一，與博洛尼亞（Bologna）、巴黎、蒙彼利埃（Montpellier）等醫學院齊名。歐洲第一座室內解剖講堂，就建於帕多瓦大學，時為1584年；十年後，該圓形劇院式講堂更擴大改建成永久性建筑，好讓醫學生在教授解剖人體時，更方便地圍觀。有時甚至還收門票，供社會名流觀賞，地位越高者可以坐在越靠近解剖臺的位置。該新建講堂，是維薩裡的第三代繼任者法布裡休斯（Hieronymus Fabricius，1537—1619）設計的，現代生理學的奠基者哈維（William Harvey，1578—1657）則是他的學生。
哈維是英國人，他於1599年不辭舟車勞頓，遠赴帕多瓦大學醫學院接受了親自動手解剖的“新”醫學教育，而不像歐洲多數其他的醫學院，只是閱讀蓋倫流傳下來的解剖圖譜，以及後人的注疏演繹而已，但缺乏實際動手及觀察的經驗。1628 年，哈維根據推理與實驗，寫了《論動物心臟與血液之運動》（On the Motion of the Heart and Blood in Animals）一書，駁斥了蓋倫醫學中氣血在體內運行的講法，並建立血液從心臟經血管流至全身再回到心臟的循環理論，是為現代生理學研究之濫觴（哈維的生平與研究，詳見第三章“心血管生理簡史”）。