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美食真相：恰到好處的科學料理(第2版)（簡體書）
- ISBN13：9787302530763
- 出版社：清華大學出版社(大陸)
- 作者：(美)傑夫‧波特
- 裝訂／頁數：平裝／450頁
- 規格：24cm*17cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2019/10/01
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商品簡介
商品簡介
《美食真相：恰到好處的科學料理(第2版)》是一本妙趣橫生，讓人欲罷不能的美食書。作者是一個愛吃愛下廚的程序員，更是一名凡事總愛探個究竟的極客。他通過俏皮、詼諧的語言，清晰的思路，從內到外，抽絲剝繭，深入探究了美食幕後的科學常識與實踐。通過閱讀本書，讀者的求知欲和好奇心可以得到充分的滿足，進而激發出自己的才情和創造力，做出愉人悅己的營養美食。
《美食真相：恰到好處的科學料理(第2版)》適合任何一個對美食及其幕後機理感興趣的讀者，尤其是凡事總是力求由魚而漁並癡迷於料理和營養的所有愛好者。
《美食真相：恰到好處的科學料理(第2版)》適合任何一個對美食及其幕後機理感興趣的讀者，尤其是凡事總是力求由魚而漁並癡迷於料理和營養的所有愛好者。
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