不吃藥也能降血壓

高血壓是健康的隱形殺手！
飲食有節、適度運動，全方位改善高血壓！
降三高、排毒、瘦身、防癌、抗老，5大功效一次滿足！

●吃什麼、怎麼吃才能有效降血壓？
●高血壓患者需補充哪些營養素？
●降血壓有哪些神奇老偏方？
●如何利用天然中藥調節血壓？
●簡易穴位按摩能通經絡、助循環？

30大降血壓必吃食材大公開
權威醫師傾囊相授，教您吃對食物，有效降低高血壓，遠離慢性病與心血管併發症，健康長壽，活到天年。

120道對症美味食譜，高纖低鈉最養生
精心調配降血壓特效食譜，專業剖析營養成分、保健功效，跟著營養師這樣吃，4週讓高血壓低頭！

20道中醫奇效食療方，對症調理最安心
透過藥茶、藥膳、按摩，精準對症治療，循序漸進改善體質，維持經絡暢通，多管齊下溫和調理，解除病痛！

西醫＋營養師＋中醫，三師聯合問診，啟動降血壓全食物密碼！
小心！高血壓人口有年輕化的趨勢！
注意！高血壓是心血管疾病的前兆！

吃好每天3頓飯，4週血壓一定降！
30大降血壓明星食材＋120道高纖低鈉料理
＋10道對症養生飲品＋20道中醫食療老偏方
中西醫雙管齊下，維持血壓恆定，遠離心血管疾病威脅！
降血壓第1名 高纖蔬菜～降膽固醇、減脂瘦身！
降血壓第2名 高鉀瓜果～高鉀降壓、利尿消腫！
降血壓第3名 全穀雜糧～高纖飽足、清腸排毒！

書田診所家醫科主任　何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系學士
醫師高等考試及格
經歷：
衛福部台北醫院家醫科主治醫師
衛福部桃園醫院家醫科醫師
台北榮總醫師
醫師高等考試及格

代表著作：
《高血壓就要這樣吃》、《8週降低高血壓食療事典》、《降低高血壓保健食譜》
《糖尿病就要這樣吃》、《吃對食物降血糖》、《降膽固醇就要這樣》
《吃對食物降血脂》、《降膽固醇這樣吃效果佳》、《不生病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》、《8週降低膽固醇食療事典》

全方位改善高血壓，健康逆轉勝
書田診所家醫科主任 何一成醫師
高血壓的早期症狀並不明顯，往往讓人不易察覺，故有「健康的隱形殺手」之稱。許多人忽略高血壓警訊，而錯失早期治療的良機。且長期血壓失控，將導致器官病變，對健康產生莫大威脅。
10大死因中，和高血壓有關的疾病，占了一半以上，如心臟病、腦血管疾病、腎臟病變。高血壓患者因併發症而死亡的總和，已超過10大死因之首―惡性腫瘤的死亡率。面對高血壓，絕不可掉以輕心，趁早控制血壓，才能找回健康，延年益壽。
飲食控制對高血壓相當重要，謹守「二多三少」原則―多蔬果、多纖維、少加工、少調味、少油脂，確實執行才能達到穩定血壓之效。本書精選30種降壓好食材，搭配百餘道美味低鈉的家常料理，並詳盡闡述高血壓飲食良方與食材搭配宜忌，是患者最佳的健康指南。

審定序
食療降低高血壓，找回健康人生
世峰中醫診所院長 陳世峰中醫師
隨著社會進步、科學昌盛，現代人普遍衣食無虞，卻吃出了一身文明病。不良的飲食習慣，造就了三高症狀。對於健康的追求少了，「富貴病」自然就多了。而暴飲暴食、偏好重鹹、不良作息，更是高血壓的好發因素，伴隨而來的心血管病變，將一步步威脅您的健康。
均衡的膳食，是防治高血壓的根本。就中醫角度來說，對於改變人們的飲食現況，應大力提倡「未病防病」、「食在藥先」的觀點，教育大眾摒棄致病惡習，採取健康飲食。
高血壓的飲食預防和對症藥膳，是前人與高血壓長期對抗所累積的經驗，和現代醫學、營養學發展的成果。本書集結了中、西醫與營養師的觀點與食療處方，內容多元豐富，必然能幫助讀者透過飲食調養，循序漸進降低高血壓，找回最佳的健康狀態。


採行低鈉飲食，高血壓不上身
台大醫院營養室主任 鄭金寶營養師
不良的飲食習慣會造成許多健康問題，如高血壓、高血脂等。國人傳統的飲食以植物性食物為主，好的方面是飽和脂肪酸和膽固醇較低，有助改善血管硬化、阻塞；壞的方面是高鈉、低鈣，易導致血壓上升。
建議國人應繼續保持以蔬食為主的模式，控制鹽分攝取量，並增加魚類、蔬果的攝取，留住優點、減少缺點，才是積極的食療養生之道。
知道如何選擇食材，簡易實用的美味食譜也很重要，本書針對30種天然降壓食材，設計百餘道家常料理，在改善高血壓的同時，也能享受飲食樂趣。每道食譜均精算熱量、膳食纖維和鈉含量，幫助讀者瞭解營養素攝取量，以便控制血壓值。期望讀者藉由本書，將飲食習慣往好的方向調整，做自己最佳的營養師。

【醫師序】全方位改善高血壓，健康逆轉勝 何一成 醫師
【醫師序】食療降低高血壓，找回健康人生 陳世峰 中醫師
【營養師序】採行低鈉飲食，高血壓不上身 鄭金寶 營養師
【營養師序】天然蔬食是最好的降壓良藥 陳琪菘 營養師
【導讀】如何使用本書

Part 1 戰勝高血壓祕訣
高血壓Q&A專家解惑
Q1 綠茶能改善肥胖引起的高血壓？
Q2 無糖豆漿能降血壓、保護心血管？
Q3 山楂茶是減重降壓的最佳飲品？
Q4 菊花茶能安定情緒、穩定血壓？
Q5 羅布麻為何被譽為「降壓仙草」？
Q6 核桃能維持血管彈性、防治高血壓？
Q7 芝麻能抑制血管收縮、調節血壓？
Q8 黑巧克力是抗氧化、降血壓好幫手？
Q9 紅麴入菜，降血壓效果佳？
Q10 深海魚油能預防血栓、穩定血壓？
Q11 靈芝是降壓抗老的聖品？
Q12 大蒜是最平民化的降壓好食材？
Q13 納豆風味特殊，卻是降血壓良藥？

Part 2 吃對食物降血壓
Chapter 1 營養師推薦‧TOP 30降血壓明星食材
高纖蔬菜類
芹菜
●彩蔬鮭魚丁 ●香芹烏魚粥
高麗菜
●翡翠高麗菜卷 ●肉片燴高麗菜
韭菜
●蒜香芝麻韭菜卷
莧菜
●莧菜炒蛋
菠菜
●菠菜豬肝湯

可口瓜果類
番茄
●黃瓜番茄炒蛋 ●三蔬炒秀珍菇
玉米
●玉米海帶湯
茄子
●清蒸紫茄
苦瓜
●椰汁苦瓜綠咖哩

元氣根莖類
番薯
●金薯粥
●甘薯山藥優格 ●甜薯銀耳湯
蓮藕
●蔓越莓拌蓮藕 ●冰糖雪耳蓮藕
馬鈴薯
●洋芋櫻桃蘋果汁 ●白玉燴鮮蔬
洋蔥
●香草醋醃洋蔥鮮蔬
紅蘿蔔
●菊香紅蘿蔔湯
白蘿蔔
●桂花蜜香蘿蔔汁
大蒜
●降壓香蒜粥 ●蒜香海鮮燉飯

鮮美菇蕈類
香菇
●紅棗香菇雞湯
木耳
●蒜苗炒肉絲 ●素炒五絲

新鮮水果類
香蕉
●蜂蜜水果沙拉
奇異果
●蝦仁奇異果盅
橘子
●橘香鮮蝦春卷
蘋果
●酸甜蘋果雞塊 ●蜜梨蘋果汁
西瓜
●彩虹水果沙拉

雜糧豆類
燕麥
●茭白筍燕麥粥 ●草莓牛奶燕麥粥
黑豆
●蜜漬黑豆 ●黑豆炒肉片
黃豆
●黃豆番茄汁 ●薑燒絲瓜豆腐
綠豆
●藕香金瓜綠豆湯 ●雙椒牛肉粥

海鮮水產類
鯖魚
●茄汁鯖魚 ●咖哩燒鯖魚
鯽魚
●山楂鯽魚湯
花枝
●蘆筍炒花枝

Chapter 2 高血壓該怎麼吃？
活力早餐
●番茄乳酪三明治 ●黑麥田園三明治
●蘋果黃瓜吐司卷 ●什錦纖蔬貝果
●元氣牛肉貝果 ●木耳饅頭
●紅茄金針粥 ●黃金魩仔魚粥
●鮪魚飯糰 ●太陽蛋米漢堡
●塔香玉米蛋餅 ●南瓜起司捲餅

元氣主食
●葡萄乾花生拌飯 ●雙色絲瓜飯
●南瓜蛋炒飯 ●魚香蓮藕飯
●高梁薏仁鮮蔬飯 ●韭菜豬肉水餃
●南瓜湯餃 ●纖蔬米苔目
●白菜魩仔魚麵線 ●豆漿竹碳麵
●香檸蕎麥涼麵 ●茄汁雞肉通心粉

美味菜餚
●豆皮炒高麗菜 ●蒜香芝麻紅莧菜
●肉末炒山藥 ●秋葵炒雙白
●四季豆炒蛋 ●洋芋炒雞肉
●彩椒雞塊 ●紅麴炒雞肉
●泰式番茄炒肉末 ●玉米彩椒炒肉片
●香油菠菜燜肉 ●薑汁南瓜燉肉
●紅蘿蔔海帶燒肉 ●莧菜炒牛肉
●鮮蔬牛肉卷 ●紅茄炒鱸魚
●咖哩鱈魚球 ●清蒸雪筍白鯧
●蔥薑鮭魚煲 ●和風涼拌海鮮

可口湯品
●腰果雙菇湯 ●紅薯白菜湯
●纖蔬牛奶鍋 ●茼蒿蛋花湯
●紫菜玉米湯 ●豆苗海帶湯
●紅麴雞肉湯 ●紫菜雞湯
●鳳梨苦瓜雞湯 ●豆腐青豆肉片湯
●南瓜排骨湯 ●黃帝豆牛肉湯
●蔗香鱸魚湯 ●鮮蝦海帶芽湯
●荸薺海參湯

點心甜品
●藍莓奶酪 ●蜜桃奇異果優格
●繽紛水果派 ●香烤黑糖南瓜
●蜂蜜芝麻糊 ●山藥紅豆湯
●山楂紅棗綠豆湯 ●綠豆藕餅
【降血壓營養師4週配餐】

Chapter 3 高血壓中醫食療保健
【高血壓對症明星中藥材圖鑑】
決明
●決明燴沙丁魚
川芎
●川芎黃耆魚肚湯
何首烏
●何首烏燉黑豆鴨
枸杞
●黑棗枸杞燉雞
酸棗仁
●酸棗仁粥
菊花
●菊花粥

Chapter 4 對症飲品這樣喝最健康
活力蔬果汁
●香芹檸檬蘋果汁 ●茼蒿鳳梨汁
●甜瓜紅蘿蔔汁 ●香梨雙瓜汁

高纖穀漿
●紅麴紫米漿 ●芝麻香蕉豆奶
●花生糙米漿

保健茶飲
●香橙茉莉花茶 ●桃杏荷葉飲
●苦瓜綠茶 ●奇異果烏龍茶

Part 3 高血壓中醫奇效老偏方
中醫診療養生智慧
中醫師養生觀
高血壓分熱證、寒證，辯證論治才有效
誰是高血壓高危險群？
中醫師養生帖
一日食3蕉，降壓防中風
吃瓜降血壓，藥物不用抓
以茶做枕，開竅醒腦、神清氣爽
臟腑運作正常，身體健康無病
民間食療養生智慧
●枸杞酒 ●黑豆醋
●醋漬花生 ●花椒蛋
●青柿牛奶 ●柿餅木耳湯
●蕎麥葉藕節湯 ●夏枯草瘦肉湯
降血壓歷代名方
●龍膽瀉肝湯 ●鎮肝熄風湯
●天麻鉤藤飲 ●六味地黃湯
●甘草湯 ●黃連溫膽湯
【附錄1】高血壓對症飲食宜忌
【附錄2】常見食物含鈉量總表