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食源性病原微生物快速檢測及工具酶開發創新技術研究（簡體書）
- ISBN13：9787511642493
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 作者：孫新城; 魏濤
- 裝訂／頁數：平裝／176頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2019/06/01
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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
食源性病原微生物是導致食源性疾病的主要因素，主要包括致病菌、病毒、真菌、寄生蟲等。做好食源性病原微生物的檢測、控制和處理工作，是人民群眾身體健康和生命安全的重要保障，也是國民經濟健康運行的重要基礎。本書在概述食源性病原微生物及其危害的基礎上，對食源性致病菌PCR檢測方法、食源性病毒檢測方法、食源性真菌檢測方法、食源性寄生蟲檢測方法、免疫技術等主要的食源性病原微生物快速檢測方法進行了深入研究，並就重組pfuDNA聚合酶、嗜熱古菌Sulfolobustokodaii-新型核酸酶NurA、硫化葉菌Sulfolobustokodaii解旋酶HerA等工具酶的開發技術創新進行了探究。全書理論嚴謹、注重創新、兼顧應用，既具有較高的理論價值，又具有較強的實用性，可供生物工程專業的本科生以及食品、醫藥等行業的工程技術人員參考使用。
作者簡介
孫新城：鄭州輕工業大學，醫學博士，副教授，碩士生導師。主要從事食源性微生物檢測與防控相關研究。現為河南省生物工程學會常務理事，中國食源性微生物檢測技術創新戰略聯盟常務理事，河南省農村生活垃圾和汙水處理專家，食品生產與安全河南省協同創新中心辦公室主任。2017.02-2018.06美國農業部西部研究中心訪問學者。主持和參與完成國家自然科學基金，河南省科技成果轉化項目、河南省重點攻關項目、河南省重點研發項目等項目7項，獲河南省科技進步獎3項，授權專利1項，參與申報並取得國家新藥證書及生產批文新產品10個；公開發表論文40餘篇，SCI收錄12騙。參與編寫教材著作6部。魏濤：男，漢族，河南焦作人，博士，鄭州輕工業大學教授，碩士生導師。河南省高校科技創新人才，河南省教育廳學術技術帶頭人，河南省教學標兵，河南省優秀碩士論文指導教師。長期從事微生物資源開發與食品酶催化轉化研究，主持和參與國家級等科研項目10多項，獲得省部級等科技獎勵8項，發表國內外學術論文40多篇，授權國家發明專利4項。
目次
1食源性病原微生物及其檢測方法概述()
11食源性病原微生物的概念界定及其危害()
12食源性疾病的產生機制及現狀()
13常見的食源性致病菌()
14常見的食源性病毒()
2食源性致病菌陽性控品的製備()
21常用菌種、試劑及儀器()
22PCR技術及其應用()
23食源性致病菌DNA的提取()
24目的基因的選擇及陽性模板的製備()
3食源性致病菌PCR檢測方法研究()
31食源性致病菌常規PCR體系的優化確定()
32食源性致病菌多重PCR檢測方法研究()
33食源性致病菌固相PCR檢測方法研究()
4食源性病毒檢測方法研究()
41食源性病毒常用檢測方法()
42甲型H1N1流感病毒及其檢測方法()
43基於固相PCR微孔板芯片的甲型H1N1流感病毒分型檢驗
方法研究()
44基於Taqman探針的甲型H1N1流感病毒熒光定量PCR檢測
方法研究()
45甲型H1N1流感病毒M2e單克隆抗體的製備()
5重組pfuDNA聚合酶的表達、純化和理化性質研究()
51pfuDNA聚合酶重組質粒的構建()
52重組pfuDNA聚合酶的表達及純化()
53重組pfuDNA聚合酶的特性()
6超嗜熱古菌Sulfolobus tokodaii新型核酸酶NurA的研究()
61古菌及DNA的損傷與修復()
62核酸酶及其在DNA修復中的作用機理()
63超嗜熱古菌Stokodaii核酸酶StoNurA純化及生化性質分析()
64StoNurA蛋白結構與功能的研究()
65StoNurA與單鏈結合蛋白(single-strandedDNA-binding
protein，SSB)相互作用的研究()
7兩種新型嗜熱羥酸酯酶的克隆、表達及酶學性質研究()
71嗜熱酯酶EST10的克隆、表達純化與酶學性質研究()
72嗜熱酯酶EstSt7的克隆、表達純化和酶學性質研究()
73結論與展望()
參考文獻()
11食源性病原微生物的概念界定及其危害()
12食源性疾病的產生機制及現狀()
13常見的食源性致病菌()
14常見的食源性病毒()
2食源性致病菌陽性控品的製備()
21常用菌種、試劑及儀器()
22PCR技術及其應用()
23食源性致病菌DNA的提取()
24目的基因的選擇及陽性模板的製備()
3食源性致病菌PCR檢測方法研究()
31食源性致病菌常規PCR體系的優化確定()
32食源性致病菌多重PCR檢測方法研究()
33食源性致病菌固相PCR檢測方法研究()
4食源性病毒檢測方法研究()
41食源性病毒常用檢測方法()
42甲型H1N1流感病毒及其檢測方法()
43基於固相PCR微孔板芯片的甲型H1N1流感病毒分型檢驗
方法研究()
44基於Taqman探針的甲型H1N1流感病毒熒光定量PCR檢測
方法研究()
45甲型H1N1流感病毒M2e單克隆抗體的製備()
5重組pfuDNA聚合酶的表達、純化和理化性質研究()
51pfuDNA聚合酶重組質粒的構建()
52重組pfuDNA聚合酶的表達及純化()
53重組pfuDNA聚合酶的特性()
6超嗜熱古菌Sulfolobus tokodaii新型核酸酶NurA的研究()
61古菌及DNA的損傷與修復()
62核酸酶及其在DNA修復中的作用機理()
63超嗜熱古菌Stokodaii核酸酶StoNurA純化及生化性質分析()
64StoNurA蛋白結構與功能的研究()
65StoNurA與單鏈結合蛋白(single-strandedDNA-binding
protein，SSB)相互作用的研究()
7兩種新型嗜熱羥酸酯酶的克隆、表達及酶學性質研究()
71嗜熱酯酶EST10的克隆、表達純化與酶學性質研究()
72嗜熱酯酶EstSt7的克隆、表達純化和酶學性質研究()
73結論與展望()
參考文獻()
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