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純天然果醬果酒（簡體書）
- ISBN13：9787544295970
- 出版社：南海出版公司(南海出版社)
- 作者：(日)谷島聖子
- 譯者：趙百靈
- 裝訂／頁數：平裝／144頁
- 規格：26cm*19cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2019/06/01
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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
本書介紹了39種果實的100種果醬、果酒及糖漿、蜜餞的製作方法。這39種果實，包括草莓、蘋果、藍莓、葡萄、無花果、仔薑、大杏仁等，幾乎囊括了各個季節所有能見到的水果果實。作者根據自己經營料理教室的經驗，用時令鮮果製作出五顏六色、酸甜可口的果醬、果酒，並總結出極具人氣的各式果醬、果酒的配方，款款精緻、道道美味。
作者簡介
穀島聖子1947年出生。料理教室“STUDIO MOW”的主理人，做過空乘和翻譯，婚後一邊做家庭主婦一邊學習烹飪，並在家開辦了料理教室。除了在電視、雜誌、廣告上講解烹飪技法外，還作為美食顧問活躍在各個領域。
主要著作有《醃菜製作指南》(日本主婦之友社)、《溫暖身心的生薑食譜(決定版)》(日本ASPECT出版社)、《從家常煲飯到待客大餐――土鍋食譜大全》(日本雙葉社)等。
主要著作有《醃菜製作指南》(日本主婦之友社)、《溫暖身心的生薑食譜(決定版)》(日本ASPECT出版社)、《從家常煲飯到待客大餐――土鍋食譜大全》(日本雙葉社)等。
目次
製作水果美食，享受動手的樂趣
好吃的秘訣――果醬製作要點
好吃的秘訣――果酒製作要點
PART 1 常見水果
草莓
草莓醬
微波爐草莓醬
草莓牛奶醬
草莓酒
草莓糖漿
草莓沙拉汁
蘋果
蘋果醬
蘋果酒
玫瑰蘋果
蘋果糖漿
橙子
橙皮醬
橙子酒
橙子醋
糖漬橙片
糖漬橙幹
藍莓
藍莓醬
藍莓酒
藍莓糖漿
藍莓醋
梅子
青梅醬
梅酒
黃梅蜜餞
梅子糖漿
PART 2 時令水果
夏橙
夏橙橘皮醬
夏橙沙拉汁
枇杷
枇杷醬
枇杷酒
桃子
桃子醬
桃子酒
李子
李子醬
李子酒
杏子
杏子醬
杏子酒
車厘子
車厘子醬
車厘子酒
西梅
西梅醬
西梅酒
樹莓
樹莓醬
樹莓酒
蜜瓜
蜜瓜醬
蜜瓜酒
杧果
杧果醬
杧果酒
酢橘、香母酢橙
酢橘酒
香母酢橙醋
青檸
青檸酒
青檸沙拉汁
鳳梨
鳳梨醬
鳳梨酒
木瓜
木瓜醬
木瓜酒
柿子
柿子醬
柿子酒
葡萄
葡萄醬2種
葡萄糖漿
日本梨
日本梨醬
日本梨酒
日本梨蜜餞
西洋梨
西洋梨醬
西洋梨酒
西洋梨蜜餞
5
無花果
無花果醬
無花果酒
石榴
石榴酒
石榴糖漿
木梨
木梨醬
木梨酒
栗子
栗子醬
栗子甘露煮
橘子
橘子醬
橘子酒
橘子蜜餞
日本柚
日本柚醬
日本柚酒
日本柚糖漿
檸檬
檸檬酒
檸檬凝乳
鹽漬檸檬
金橘
金橘醬
金橘酒
金橘蜜餞
獼猴桃
獼猴桃醬
獼猴桃酒
葡萄柚
葡萄柚醬
葡萄柚酒
香蕉
香蕉醬
香蕉巧克力醬
香蕉酒
香蕉咖啡酒
番茄
番茄醬
黃色聖女果醬
番茄酒
生薑
生薑酒
生薑糖漿
薄荷
薄荷醬
薄荷酒
果乾
果乾醬
果乾酒
杏仁
杏仁黃油
杏仁酒
果醬及果酒製作 Ｑ＆Ａ
果醬及果酒製作 實用工具
水果日曆
好吃的秘訣――果醬製作要點
好吃的秘訣――果酒製作要點
PART 1 常見水果
草莓
草莓醬
微波爐草莓醬
草莓牛奶醬
草莓酒
草莓糖漿
草莓沙拉汁
蘋果
蘋果醬
蘋果酒
玫瑰蘋果
蘋果糖漿
橙子
橙皮醬
橙子酒
橙子醋
糖漬橙片
糖漬橙幹
藍莓
藍莓醬
藍莓酒
藍莓糖漿
藍莓醋
梅子
青梅醬
梅酒
黃梅蜜餞
梅子糖漿
PART 2 時令水果
夏橙
夏橙橘皮醬
夏橙沙拉汁
枇杷
枇杷醬
枇杷酒
桃子
桃子醬
桃子酒
李子
李子醬
李子酒
杏子
杏子醬
杏子酒
車厘子
車厘子醬
車厘子酒
西梅
西梅醬
西梅酒
樹莓
樹莓醬
樹莓酒
蜜瓜
蜜瓜醬
蜜瓜酒
杧果
杧果醬
杧果酒
酢橘、香母酢橙
酢橘酒
香母酢橙醋
青檸
青檸酒
青檸沙拉汁
鳳梨
鳳梨醬
鳳梨酒
木瓜
木瓜醬
木瓜酒
柿子
柿子醬
柿子酒
葡萄
葡萄醬2種
葡萄糖漿
日本梨
日本梨醬
日本梨酒
日本梨蜜餞
西洋梨
西洋梨醬
西洋梨酒
西洋梨蜜餞
5
無花果
無花果醬
無花果酒
石榴
石榴酒
石榴糖漿
木梨
木梨醬
木梨酒
栗子
栗子醬
栗子甘露煮
橘子
橘子醬
橘子酒
橘子蜜餞
日本柚
日本柚醬
日本柚酒
日本柚糖漿
檸檬
檸檬酒
檸檬凝乳
鹽漬檸檬
金橘
金橘醬
金橘酒
金橘蜜餞
獼猴桃
獼猴桃醬
獼猴桃酒
葡萄柚
葡萄柚醬
葡萄柚酒
香蕉
香蕉醬
香蕉巧克力醬
香蕉酒
香蕉咖啡酒
番茄
番茄醬
黃色聖女果醬
番茄酒
生薑
生薑酒
生薑糖漿
薄荷
薄荷醬
薄荷酒
果乾
果乾醬
果乾酒
杏仁
杏仁黃油
杏仁酒
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