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  • 大和細節魂:一位資深新聞人旅日三十年的獨立觀察

  • 系列名:ACROSS
  • ISBN13:9789571378411
  • 出版社:時報文化
  • 作者:蔣豐
  • 裝訂/頁數:平裝/368頁
  • 規格:21cm*14.8cm*2.2cm (高/寬/厚)
  • 版次:1
  • 出版日:2019/07/31
  • 中國圖書分類:文化
  • 促銷優惠:新書特價
定  價:NT$420元
優惠價: 79332
可得紅利積點:9 點

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商品簡介

作者簡介

目次

書摘/試閱

從日常生活的細節裡,真正讀懂日本。

ATM旁邊必有的裝錢信封、最小迴轉半徑比普通車子少了十公分的計程車、好還可以更好的公共洗手間、零失誤的孕婦計程車……

大和魂深處對於細節的重視,造就了如今的日本。這些細節提升了日本的生活品質,完善著社會制度,更不露聲色地打造了國家形象。

本書內容涵蓋城市、居住、工業製造、公共服務等方面;多角度,深層次,以嶄新的方式體現日本的創新細節、匠心精神、人性關懷、教育理念、社會文明等,比如,自來水可以直接飲用、新幹線和地鐵可以不安檢、人孔蓋可以成為藝術藏品、房子可以防霧霾等。

即使我們經常往返日本,也未必瞭解這些細節的根由。透過資深新聞人蔣豐超過三十年的觀察,一一檢視日本生活中的種種細節,我們將在一次次驚嘆於日本人骨子裡的細膩與究極之餘,深度理解日本的文化核心。

國內外暢銷記錄
‧當當網文化暢銷榜長期上榜暢銷書
‧獲得近2000位讀者好評

 

蔣豐

著名媒體人、作家、時事評論家。
一九八八年赴日留學,旅居日本三十年,現任《日本新華僑報》主編、《人民日報》海外版日本月刊總編輯。
學識淵博,精通中日文化,被稱為「評介日本第一人」,是鳳凰衛視、中央電視臺時事評論節目的人氣嘉賓。
已出版《風吹櫻花落塵泥》、《甲午戰爭的千條細節》、《蔣豐看日本》、《天使與魔鬼》等著作。

臺灣版自序 做大事要從小事做起/蔣豐 

城市:全域始於微觀

警示牌:一個被禁止的社會 
垃圾:變廢為寶的城市礦山
都市廢氣:一條白毛巾裡的環保
洗手間:給你一個優雅的靈魂和夢想
租借服務:少物好生活,極簡新時代
銀髮網購潮:生活便利vs.孤獨死
歐巴桑:絕對是妝容齊整才踏出家門
遮擋服務:從違和感著手改進的思考模式
計程車:狹窄的U形彎道也沒問題!
銀行:用服務牢牢鎖住你
二手貨:日本人價值觀的如實反映
購物節:不用等過節也賣得嚇嚇叫
休息站:身負多重任務的「大型看板」
慈善團體:歷史悠久、法規完善
公車:從下車鈴到底盤傾斜,無一不貼心
自行車:堪比汽車的嚴格騎行規則 
卡丁車:為八百輛車制定上路規範
紅綠燈:「人高於車」的自覺
公共交通卡:一卡打通生活奇經八脈
孕婦計程車:零安全事故背後的分工與規劃
計程車的多重角色:流動的「安全全能者」
計程車的無聲服務:不打擾的溫柔
春節交通疏導:不心煩的「歸省高峰」
塞車:東京為什麼不會堵車? 
修馬路:充滿歉意的道路施工 

工業製造:「物的八分目」

匠人精神:從小培養,人才不破產
職人:太粗魯會讓豆腐的臉色很難看
透明雨傘:「宮內廳御用雨傘」
日本「套套」:全球知名的兩性健康用品
日本製造:守護祖先傳承下來的東西
輪島塗:一位工匠只做一道工序
世界第一的鉛球:一雙比機器更精密的手
保溫杯:不需要蓋子的保溫杯 
馬桶:從山寨貨到領先全球
手帳:日本人無法割捨的忠誠小幫手
《日本學士院法》:尊重科學家的社會
五円硬幣:滿載的文化寓意和生意經
食品包裝:日本人喝優酪乳不舔蓋子
人孔蓋:從報廢到收藏
和食:門檻很高的非物質文化遺產
健康檢查:三十七度的超音波耦合劑
無印良品:日常生活中的儀式感 

公共服務:有效政府才體面

失物招領:找回的機率遠大於丟失
托運行李:二十一年來沒丟過一件行李
禁菸:持續發力,二十年有成
天氣預報APP:以小時為預測單位
百元朝食:實際的支持,才能產生繼續努力的動力
機場安檢:寬鬆,是因為真功夫下在前頭
GPS晶片:有效解決銀髮之國的隱憂
身心障礙設施與政策:友愛、平等、互助
地震防災教育:要避難,不逃生
單親媽媽:政府說,妳不孤單
駕照自願返還制度:獎勵勝過強制
個人所得稅:確實徵收比繳多少更重要
新聞報紙:報業大國的生存之道
共享房屋:應運而生的新型態居住模式
共享墳墓:與時俱進的多元價值觀
快遞爺爺:老有所為的「新」勞動力
寵物:牠們是家人
防災口糧:可以保存三年的罐裝麵包
地理性表示保護制度:以國家之名認證的神戶牛
無障礙設施:人性化的「出行協助」
醫療旅遊:貼心又便利的一條龍式服務
醫療廣告:醫院不需要做廣告 
醫藥分離:用百年時間破解以藥養醫 
禁菸有理:曾經的愛菸大國全力禁菸
全民運動:超過總人口數七成的運動人口 
老年失智症:傾國家之力制定應對政策
「老年人大歡迎」:銀髮爺爺退而不休,積極再就業 
食品安全:讓每顆蘋果都「帶證上崗」 

居住:小而精緻,和而美好

建築品質:每一個關鍵都精益求精
綠建築:民心思綠,找回居住的本質
防霾住宅:對抗PM2.5,全民一起來
建築工地:從人身安全到4R環保
購屋:買的是房子,住的是安心
租屋:真正的不用打掃即可入住
空屋:空屋再利用,一舉數得
銀髮公寓:不追求「高大上」的理想家園 
「侘寂」:日式設計的關鍵字

教育:人生百年,立於幼學

教育觀念:孩子該自己做的,大人絕不插手
生命教育:全社會集體應對的問題
交通安全教育:三歲讀本是馬路,四歲是紅綠燈
禮儀教育:教小孩是所有大人的共同責任
堅韌精神:備受關注的「超級幼稚園」
子供食堂:從一頓飯出發的社區連結網絡
足球:日本男孩的第一夢想職業 
動漫:足與好萊塢電影匹敵的日本特產
公益活動:蓄髮三十一公分

新農村:故鄉仍遠,鄉愁很近

鄉村旅遊:因地制宜,愈走愈寬闊
農民年金:幾十年如一日的照顧方針
「葉子經濟」:小山村上勝町的故事 
自來水:檢查水質時,比礦泉水還多了十二項
無糖飲料:茶裡不加糖,國民健康的暗中推手
香道:透過繪畫比賽傳承香道文化
偏鄉教育:不廢校也不合併的聯合教學新嘗試

 

遮擋服務:從違和感著手改進的思考模式

日本的「跪式服務」非常有名。跪式服務總讓人聯想到高級場所的VIP,客人代表了高等消費能力,所以才讓人以跪姿表達尊敬。外國人每每看到客人坐著而服務人員跪著,總覺得這麼客氣反倒讓人不自在。但事實上,在日本,跪著相當於坐下,跪下來只是為了和坐著的客人說話時能低於客人,以示尊重和方便,沒有背後那麼多深意需要揣摩,因此我更關注日本的「遮擋」服務。

日本人都愛遮遮擋擋,不夠「光明正大」,這大概是很多人來日本的感慨之一。路上行人不分季節戴著口罩就是最好的例證。其實,遮擋正是日本社會的一大特色,若在日本生活過一段時間,恐怕很難就此罷手。

從何說起呢?第一次來日本買衣服的人,尤其是女孩子,恐怕都有過類似的困惑。進入試衣間之前,店員會「拜託」(而不是「命令」)客人在試穿時使用Face-cover。這Face-cover是什麼,怎麼用?我們就暫且叫它面罩吧!它是一個半透明不織布頭套,要在試穿前把它套在頭上,防止臉上的妝被衣服刮掉或弄花。換個角度來說,也是為了避免客人臉上的妝容弄髒衣物,影響下一位客人。店員會在你進入試衣間前把面罩遞到你手裡,或在試衣間裡放一盒抽取式Face-cover。

在中國大陸,儘管是知名品牌的試衣間,也只是掛著一個告示牌,請客人小心妝容,更直白的則直接說試穿時請小心,別把化妝品沾到衣服上。其實顧客就算有心避免,也不容易做到。畢竟有的衣服領口窄小,穿脫時難免沾到,提供面罩就能發揮遮擋作用,皆大歡喜。

如果您在日本理髮,則有另外一種遮擋服務。剪髮之前,會有人幫忙洗頭髮,其實大家都挺忌諱別人看到自己平躺時的樣子,地心引力會把人的臉部肌肉和皮膚向兩邊牽引,看起來毫無美感,連鼻孔也被看得一清二楚。此時若恰好遇到一位帥氣逼人,或美得令人髮指的助理為自己洗頭,只怕會後悔沒先整容再來。日本的服務就好在這裡,躺下之後,立即會有人為你蓋上一條方形小毛巾。在毛巾的遮擋下,不需要擔心自己最醜的一面被一覽無遺,就可以心情放鬆地接受服務了。捕捉到客人在接受服務時可能產生的不適,並想方設法解決,卻不特意宣揚「我在此處花了心思,你注意到了嗎,你會表揚我嗎?」正是遮擋服務的精髓。

牙科診所裡,護士會在病人腿上蓋一條毯子。這不僅是為了想給穿裙子的女士提供安全感,好讓她們放心躺在椅子上,不必再分神緊張自己有沒有走光,毯子的重量壓在腿上也可以帶來很大的安慰和安心。回想一下你會發現,這也是為什麼把毯子披在受驚嚇的人肩膀上,可以緩解他們的精神緊張。

我們不想讓他人直接看到的,其實還有自己的吃相。在日本,就連吃飯也能找到專門為個人預備「單人房」的地方。隨著孤獨在這個社會上蔓延,獨自吃飯的人正快速增加。先不論有多少人是「孤獨的美食家」,獨自吃飯的人還是多多少少會感覺到周圍讓人不自在的目光。於是,一些拉麵店開始在單人座的位置之間設置擋板,讓單人座變成一個小包廂。小包廂的魅力在於,人們不必強裝自在,大聲吸麵喝湯的人盡可放肆吃喝,沒人會看見你的「猙獰」。

遮擋服務其實源於換位思考,每一位服務生,每一位經營者,都會在另外一個場合成為一名顧客。把身為顧客時感受到的不舒適,動腦筋轉化成改善服務的這套思考模式,我認為是日本服務業能夠不斷前進的最根本動力。遮擋服務的根本,就是考慮到顧客在接受服務時可能感受到的違和感,從而進行改進。哪怕會增加營運成本,也不會阻止改進服務的步伐,這才是真正的經營,真正的服務者。

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