輔食添加的學問（簡體書）

輔食添加是孩子從吸吮到咀嚼，從流質食物到固體食物開始認知食物的第一個環節，走好這一步，對於孩子的成長來說很重要。崔玉濤帶著大家從認識輔食添加的概念，到瞭解輔食的不同狀態，再到如何製作輔食，關注輔食添加背後的餵養習慣和餵養細節；提醒家長看到輔食的安全性問題和輔食可能帶來的食物過敏。書中每一個案例和細節，都要告訴家長一個理念：孩子的輔食餵養是極為個性化的，我們需要在瞭解共性的基礎上，讀懂你的孩子，給予他獨一無二的輔食添加計劃。

崔玉濤，兒科醫生北京崔玉濤育學園兒科診所院長中國營養學會婦幼分會委員中國醫師協會兒童健康委員會委員中國優生科學協會婦兒臨床分會副主任委員1986年畢業于首都醫科大學兒科系，先後工作于首都醫科大學附屬北京兒童醫院急救中心和中美合資北京和睦家醫院兒科，現工作于北京崔玉濤兒童健康管理中心有限公司及北京崔玉濤育學園兒科診所，主要從事新生兒急救、嬰兒生長發育監測、早期嬰兒問題的干預和疾病的治療等工作，對新生兒及嬰幼兒醫學領域有較全面的瞭解和實踐經驗。
在30年的工作實踐中先後參加過《實用兒科急診醫學》等專業書籍的編撰，同時在《父母必讀》雜誌開辦《崔玉濤大夫診室》欄目已15年，並出版了多部育兒著作。公眾教育微博weibo.com/cuiyutao受到大眾青睞，微博粉絲達700多萬，創立微信公眾號“崔玉濤的育學園”和手機APP“育學園”，並在樂視視頻開辦了一檔育兒娛樂節目《崔神駕到》。

第一章 輔食添加，接受食物第一步
認識輔食
輔食是過渡階段的食物
世界衛生組織關於輔食添加的建議
為什麼要按時添加輔食
滿足生長發育的需要
讓孩子享受食物的味道
鍛煉咀嚼能力
輔食添加的時機
滿6個月，開始添加輔食最合適
擁有吃輔食的本事了
看身體狀況
輔食添加前，要做什麼準備？
準備製作工具
瞭解加工方法
第二章 糊狀食物到成人食物
輔食添加有原則
從少到多、循序漸進
從稀到稠、從細到粗
添加初期，做好觀察與記錄
輔食添加的種類
第一種輔食選什麼？
大米米粉、燕麥米粉，營養差別不大
沖調米粉，用奶還是水？
輔食，吃什麼比吃多少更重要
菜泥，根莖類菜、綠葉菜，不分先後
肉泥，紅肉、白肉交替吃
個性化定制的輔食方案
輔食如何吃
吃多吃少，聽孩子的
食物巧搭配，避免挑食、偏食
避免食物的營養流失
從小塊狀食物到成人食物
小塊狀食物添加的時機
小塊狀食物的作用
吃大人飯了
第三章 調味品添加慢慢來
輔食加不加鹽？
輔食不加鹽，不等於不攝入鹽
輔食何時可以加鹽
小心不知不覺吃進去的鹽
吃糖也要講方法
糖一點兒都不能碰？沒有必要
吃糖有講究
葡萄糖水不能隨便喝
其他調味品：看地域，看家庭
調味品，因地域而不同
調出家的味道
第四章 輔食背後的餵養細節
在哪兒喂？誰來喂？
在哪兒喂，有講究
媽媽喂？效果不好
好的餵養方式是成功的一半
花點兒心思選吃飯用品
聰明誘導，讓孩子愛上輔食
備好營養食物和功能食物
限制時間，才能吃得更好
奶與輔食，如何安排
添加輔食，奶減量嗎？
奶和輔食，如何分配
先喝奶還是先吃輔食？
第五章 輔食餵養效果評估
生長，最直觀的效果呈現
身長、體重增長正常，說明餵養正常
添加輔食後體重增長緩慢，找找原因
消化吸收，營養攝入的保障
吃下去了，不等於消化吸收了
添加輔食後，便便問題需小心
當輔食添加遭遇食物過敏
食物過敏什麼樣？
對待過敏食物採取什麼態度
乳糜瀉，被忽略的麥膠蛋白過敏症
第六章 食品安全與進食行為
食物的選擇
選種類
看產地
順應家庭偏好
輔食，自製PK成品
良好進食行為，讓孩子享受吃飯
吃飯，氛圍很重要
養成良好的進食習慣
第七章 輔食熱點提問
與添加時間有關的提問
3個月開始添加米粉會影響發育嗎？
患濕疹的寶寶什麼時候添加輔食？
乳糖不耐受的寶寶4個月可以添加輔食嗎？
早產的寶寶什麼時候開始添加輔食？
8個月的寶寶只愛喝奶怎麼辦？
1歲的寶寶可以吃大人飯了嗎？
與添加種類有關的提問
添加水果或蔬菜是否需要蒸或煮？
給寶寶多吃蔬菜少吃主食可以預防肥胖嗎？
用骨頭湯燉飯吃會不會營養單一？
可以每天都吃胡蘿蔔嗎？
可以給寶寶添加一些營養品嗎？
寶寶太愛吃零食怎麼辦？
可以用酸奶代替配方粉嗎？
與添加效果有關的提問
吃嬰兒營養米粉後大便變成墨綠色，還可以繼續吃嗎？
吃土豆泥過敏，是不是添加順序錯了？
添加輔食後出現厭奶如何應對？
一喂輔食，寶寶就用舌頭往外頂，怎麼解決？
吃米粉長濕疹要換品牌嗎？
生病後不愛吃輔食了怎麼辦？
後記