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好吃得停不下來:柯老大的快手家常菜(簡體書)
  • 好吃得停不下來:柯老大的快手家常菜(簡體書)

  • ISBN13:9787521704785
  • 出版社:中信出版社
  • 作者:柯俊年(柯老大)
  • 裝訂/頁數:平裝/200頁
  • 規格:26.0cm*18.5cm (高/寬)
  • 出版日:2019/06/15
  • 促銷優惠:新書優惠
人民幣定價:59元
定  價:NT$354元
優惠價: 79280
可得紅利積點:8 點

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商品簡介

作者簡介

目次

什麼樣的牛肉飯讓你想舔乾淨每一粒米飯;怎麼做鹵肉飯才肥而不膩,焦而不柴;能不能邊吃邊瘦,滋補駐顏;宴請賓客有沒有辦法拿出一道看家菜?

《好吃得停不下來》是中國臺灣美食家柯俊年(柯老大)在大陸出版的第1本美食書。
這是一本面向都市年輕人的快手家常菜美食書,文中收錄了幾十道家常菜的菜譜,讓從沒下過廚的廚房“小白”也能輕鬆上手,做出健康美味的食物,好好吃飯,元氣生活。
內容包含專為都市白領打造的便當菜飯、為減脂人士提供的瘦身養顏餐、為寶媽提供的健康兒童餐和為家宴場合特別打造的宴客大菜。
《康熙來了》人氣美食評論嘉賓,中國臺灣出鏡率最高的節目主持人之一。
五星級餐廳主廚,知名美食家,廚界名嘴。
同時他也是一位暢銷食譜作家,出版美食叢書30餘本。“粉絲”都親切地稱他為“柯老大”。
此外,他還在大學營養系做教授,樂於教授和分享各種料理的菜譜、心得。他擅長教人做菜,更懂得如何營養搭配各種食材。
無論在線上媒體,還是在社交平臺,都擁有極高的人氣。
◆自序

◆必備廚房神器之工具
刀具
磨刀石
砧板
量勺

◆必備廚房神器之器具
電飯煲
電磁爐
鍋具

◆必備廚房神器之調味料
醬油
醬油膏
味淋
烏醋
清酒
柴魚高湯(製作方法)
七味粉
米酒

羅勒葉

◆必備廚房神器之特色食材
豬血糕
麵線

◆第一章 忙碌白領又加班?撫胃人心快手菜
新式蓋澆飯
元氣牛肉飯
鮮貝蝦仁飯
照燒雞腿飯
懶人必備――菜飯
櫻蝦黑米菜飯
竹筍菜飯
簡單美味――炒飯(米粉)
海藻蝦仁飯
星洲炒米粉
柯老大獨創
老乾媽風味鹵肉飯
番茄洋蔥鹵肉飯
關西風味海鮮煎餅

◆第二章 由內而外美出來,抗老抗勞減肥餐
精緻女人的養顏精選菜
邊吃邊瘦
五彩嫩雞盅
梅汁藕片
氣血雙補
四神湯
番茄桂花桃膠蜜
抗老駐顏
麻油雞
玉米辣雞煲
柯老大獨創
雙棗桂花雞

◆第三章 寶貝健康費心力?快手兒童營養餐
再也不怕孩子挑食
色彩豐富,寶寶喜歡
香菜櫻蝦蛋餅
蕃茄蝦仁面
爽薯三杯
營養豐富,媽媽放心
番茄排骨燒年糕
烤雞腿雜蔬
鰻魚飯
柯老大獨創
創新牛肉麵

◆第四章 摯友親朋齊歡聚 體面快手宴客菜
信手拈來的“炫技菜”
驚豔冷菜
冷泡九孔鮑
榨菜肚絲
看家大菜
桂花螃蟹
臺灣羊肉爐四部曲
咖喱牛肉湯
星級湯品
泰式酸辣蝦湯
意大利風味雞肉培根蔬菜湯
柯老大獨創
花甲雞燜筍

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