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作者簡介
目次
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果醬畫在2012年開始在廚師界流行，作為盤飾的一種，簡單美觀，符合不鋪張浪費的餐飲新風。隨著我國社會從滿足溫飽向追求人民的美好生活發展，餐飲行業大眾化的美化裝飾技巧會具有持久的生命力。 本書介紹了果醬畫材料調配、工具使用等方面的技巧，並帶來約280款果醬畫作品，其中有對繪畫技巧的分步講解，並配有在線視頻演示。 作品風格充分吸收國畫、現代抽象畫特點，活潑靈動，又易於掌握，時間和物料成本低。使用的材料、畫筆工具都是廚房裡方便獲得的，比如以裱花袋、擠醬壺、手指為畫筆。 書中特鏈接了22段免廣告在線視頻，演示工具使用技巧和盤飾作品繪畫過程等。
作者簡介
李向陽，濟南大學烹飪與營養教育專業畢業山東省烹飪協會授予“魯菜名師”稱號山東省青年廚師烹飪大賽金獎張路超?精通果醬畫、雕刻、面塑、糖藝。
2014年獲“鼎廚爭霸賽”白金獎，2015年在寧波開辦“張路超果醬畫面塑培訓中心”至今，教學經驗豐富。
陸軍，擅長手抹果醬畫。
多次參加烹飪比賽獲得榮譽。
2014年獲“鼎廚爭霸賽”白金獎，2015年在寧波開辦“張路超果醬畫面塑培訓中心”至今，教學經驗豐富。
陸軍，擅長手抹果醬畫。
多次參加烹飪比賽獲得榮譽。
目次
第一章 入門技術
一、製備醬汁畫的顏料
二、用手邊的工具當醬汁畫筆
第二章 極簡創意(55例)
第三章 視頻講解(16例)
書法
花草
水族
花鳥蟲
第四章常用專題(182例)
3維畫
書法
竹
梅花
蘭花
蓮花·蓬·藕
牡丹花
牽牛花
菊花
其他花草
摘下的蔬果
各種樹與花
飛蟲與花草
鳥與花樹
猛禽
螃蟹
蝦
魚
四足小動物
四足大動物
中國畫人物
中國節日
風景
浪漫愛情
聖誕節
第五章 驚豔看盤(5例)
第六章 立體盤飾(8例)
一、製備醬汁畫的顏料
二、用手邊的工具當醬汁畫筆
第二章 極簡創意(55例)
第三章 視頻講解(16例)
書法
花草
水族
花鳥蟲
第四章常用專題(182例)
3維畫
書法
竹
梅花
蘭花
蓮花·蓬·藕
牡丹花
牽牛花
菊花
其他花草
摘下的蔬果
各種樹與花
飛蟲與花草
鳥與花樹
猛禽
螃蟹
蝦
魚
四足小動物
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中國畫人物
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風景
浪漫愛情
聖誕節
第五章 驚豔看盤(5例)
第六章 立體盤飾(8例)
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