藍莓優質高效生產技術（簡體書）

藍莓是市場近年興起的高價水果，如何生產優質安全的高價藍莓正是本書想要解決的重點。筆者根據自己多年的理論和實踐經驗，針對農戶在藍莓生產中遇到的各類難題及其 關心的如何提高種植效益等問題寫了本書。本書從藍莓的栽培意義和國內外栽培現狀入手，對藍莓進行了概述，並對藍莓的生物學特性進行了詳細介紹。本書內容主要涉及藍莓優良品種、苗木繁育技術、土壤改良、建園、土肥水管理、花果管理與采後管理、整形修剪、主要病蟲害及其防治等高效生產關鍵技術。該書屬￿科普書籍，通俗易懂，技術簡單實用，可操作性強，適合廣大藍莓生產者、基層農技推廣人員和農林院校師生學習和閱讀。

郭俊英，中國農業科學院鄭州果樹研究所小漿果育種課題組組長，碩士，副研究員，中共黨員，1996年7月畢業于河南農業大學。1996年7月至今在中國農業科學院鄭州果樹研究所工作，現從事小漿果新品種選育及配套栽培技術研究的相關工作。包括藍莓、果桑、無花果和樹莓等方面的新品種選育和配套栽培技術研究。曾主持河南省基礎與前沿技術、參加河南省重點科技攻關、國家自然科學基金項目、農業部公益性行業科研專項、國家科技基礎性工作專項重點項目等多項科研課題。發表論文多篇，主編、副主編果樹科技著作多部，獲河南省科技進步二等獎兩項，三等獎三項，審定樹莓新品種4個，核桃新品種2個，其他果樹新品種4個，獲石榴方面發明專利一項，實用新型專利2項。

第一章 概述

一、栽培意義

（一）營養和醫學價值

（二）栽培效益

二、栽培現狀

（一）世界藍莓種植現狀

（二）我國藍莓生產現狀

第二章 藍莓生物學特性

一、物候期

（一）根系生長

（二）萌芽期

（三）開花期

（四）果實生長期

（五）落葉期

二、生長結果習性

（一）生長特點

（二）葉片

（三）芽

（四）枝條

（五）根系

（六）花

（七）果實

三、對環境條件的要求

（一）溫度

（二）光照

（三）水分

（四）土壤

（五）菌根

第三章 藍莓的優良品種

一、主要種類

二、品種群主要特性

（一）北高叢藍莓品種群――高需冷量

（二）南高叢藍莓品種群――低需冷量

（三）半高叢藍莓品種群――高需冷量

（四）兔眼藍莓品種群――低需冷量

（五）矮叢藍莓品種群――高需冷量

三、優良品種

（一）北高叢藍莓品種群

（二）南高叢藍莓品種群

（三）半高叢藍莓品種群

（四）兔眼藍莓品種群

（五）矮叢藍莓品種群

第四章 苗木繁育

一、組織培養

（一）田間取材

（二）消毒和接種

（三）初代培養

（四）繼代培養

（五）煉苗

（六）移栽和生根

（七）扡插後的管理

（八）休眠越冬

二、綠枝扡插

（一）綠枝扡插技術要點

（二）綠枝扡插技術流程

三、硬枝扡插

（一）扡插前的準備

（二）扡插

（三）扡插後的管理

四、其他育苗方法

（一）根插

（二）分株

（三）種子繁殖

（四）嫁接

五、苗木撫育和出圃

（一）苗木撫育

（二）苗木出圃

第五章 建園

一、露地栽植建園

（一）園地選擇

（二）園地規劃

（三）主栽品種與授粉樹配置

（四）栽植密度

（五）栽植技術

（六）栽後管理

二、設施栽植建園

（一）設施建造

（二）苗木栽植

第六章 土肥水管理

一、土壤管理

（一）土壤 pH 值的調節

（二）優化土壤結構和增加土壤有機物質

（三）促進菌根真菌對根系的侵染

（四）地面覆蓋改良土壤

二、合理施肥

（一）施肥依據

（二）科學施肥

（三）施肥原則

（四）施肥方法

（五）施肥種類

三、科學澆水

（一）水源和水質

（二）適時澆水

（三）澆水方式

第七章 花果與采後管理

一、開花前管理

（一）花前修剪

（二）花前施肥

（三）花前噴硼肥

（四）病蟲害防治

二、開花授粉期管理、提高坐果率

（一）授粉

（二）追肥

三、花後管理

（一）適時澆水施肥

（二）病蟲害防治

四、促進花芽分化

五、促進果實著色

六、采果後的樹體管理

七、采後清園

第八章 修剪

一、修剪的基本方法

二、花芽位置

三、不同品種群的整形修剪

（一）高叢藍莓

（二）矮叢藍莓

（三）兔眼藍莓

第九章 主要病蟲害防治

一、綜合防治

（一）農業防治

（二）生物防治

（三）物理防治

（四）化學防治

二、主要缺素症的防治

（一）缺鐵失綠症及防治方法

（二）缺鎂症及防治方法

（三）缺硼症及防治方法

三、主要病害防治

（一）藍莓根癌病

（二）藍莓灰黴病

（三）藍莓僵果病

（四）藍莓病毒病

（五）藍莓貯藏性腐爛病

（六）藍莓凍害

四、主要蟲害防治

（一）小青花金龜

（二）平毛麗金龜

（三）琉璃弧麗金龜

（四）墨綠彩麗金龜

（五）美國白蛾

（六）東方螻蛄

（七）小地老虎

（八）黃褐天幕毛蟲

（九）綠尾大蠶蛾

（十）橫紋菜蝽

（十一）木橑尺蛾

（十二）桑褶翅尺蛾

（十三）雙齒綠刺蛾

（十四）折帶黃毒蛾

（十五）銀錠夜蛾

（十六）灰斑台毒蛾

（十七）舞毒蛾

（十八）扁刺蛾

（十九）花脛綠紋蝗

（二十）亞洲小車蝗

第十章 採收、包裝及貯運

一、採收時期及方法

（一）採收時期

（二）採收方法

二、果實分級及包裝

（一）果實分級

（二）果實包裝

三、藍莓的貯藏

（一）貯藏保鮮條件

（二）貯藏保鮮方法

四、貯運注意事項

第十一章 藍莓深加工產品

一、果醬

（一）分類、定義和質量指標

（二）工藝流程

（三）操作要點

（四）質量標準

二、果酒

（一）分類和定義

（二）工藝流程

（三）操作要點

（四）質量標準

三、果汁

（一）分類和定義

（二）工藝流程

（三）操作要點

（四）質量標準

第十二章 藍莓生產中應注意的問題

一、引種問題

二、自然災害

（一） 花期霜凍的預防

（二）乾旱防治

（三）越冬防寒

（四）遮陽

三、防治鳥害

四、土壤鹼化

（一）土壤 pH 值過高的不良影響

（二）改良土壤變堿的原因

（三）解決方法

五、土壤有機質含量下降

附錄

附錄一 藍莓栽培周年農事曆

附錄二 農產品等級規格 藍莓

附錄三 藍莓保鮮貯運技術規程

參考文獻

第一章 概述

一、栽培意義

（一）營養和醫學價值

（二）栽培效益

二、栽培現狀

（一）世界藍莓種植現狀

（二）我國藍莓生產現狀

第二章 藍莓生物學特性

一、物候期

（一）根系生長

（二）萌芽期

（三）開花期

（四）果實生長期

（五）落葉期

二、生長結果習性

（一）生長特點

（二）葉片

（三）芽

（四）枝條

（五）根系

（六）花

（七）果實

三、對環境條件的要求

（一）溫度

（二）光照

（三）水分

（四）土壤

（五）菌根

第三章 藍莓的優良品種

一、主要種類

二、品種群主要特性

（一）北高叢藍莓品種群――高需冷量

（二）南高叢藍莓品種群――低需冷量

（三）半高叢藍莓品種群――高需冷量

（四）兔眼藍莓品種群――低需冷量

（五）矮叢藍莓品種群――高需冷量

三、優良品種

（一）北高叢藍莓品種群

（二）南高叢藍莓品種群

（三）半高叢藍莓品種群

（四）兔眼藍莓品種群

（五）矮叢藍莓品種群

第四章 苗木繁育

一、組織培養

（一）田間取材

（二）消毒和接種

（三）初代培養

（四）繼代培養

（五）煉苗

（六）移栽和生根

（七）扡插後的管理

（八）休眠越冬

二、綠枝扡插

（一）綠枝扡插技術要點

（二）綠枝扡插技術流程

三、硬枝扡插

（一）扡插前的準備

（二）扡插

（三）扡插後的管理

四、其他育苗方法

（一）根插

（二）分株

（三）種子繁殖

（四）嫁接

五、苗木撫育和出圃

（一）苗木撫育

（二）苗木出圃

第五章 建園

一、露地栽植建園

（一）園地選擇

（二）園地規劃

（三）主栽品種與授粉樹配置

（四）栽植密度

（五）栽植技術

（六）栽後管理

二、設施栽植建園

（一）設施建造

（二）苗木栽植

第六章 土肥水管理

一、土壤管理

（一）土壤 pH 值的調節

（二）優化土壤結構和增加土壤有機物質

（三）促進菌根真菌對根系的侵染

（四）地面覆蓋改良土壤

二、合理施肥

（一）施肥依據

（二）科學施肥

（三）施肥原則

（四）施肥方法

（五）施肥種類

三、科學澆水

（一）水源和水質

（二）適時澆水

（三）澆水方式

第七章 花果與采後管理

一、開花前管理

（一）花前修剪

（二）花前施肥

（三）花前噴硼肥

（四）病蟲害防治

二、開花授粉期管理、提高坐果率

（一）授粉

（二）追肥

三、花後管理

（一）適時澆水施肥

（二）病蟲害防治

四、促進花芽分化

五、促進果實著色

六、采果後的樹體管理

七、采後清園

第八章 修剪

一、修剪的基本方法

二、花芽位置

三、不同品種群的整形修剪

（一）高叢藍莓

（二）矮叢藍莓

（三）兔眼藍莓

第九章 主要病蟲害防治

一、綜合防治

（一）農業防治

（二）生物防治

（三）物理防治

（四）化學防治

二、主要缺素症的防治

（一）缺鐵失綠症及防治方法

（二）缺鎂症及防治方法

（三）缺硼症及防治方法

三、主要病害防治

（一）藍莓根癌病

（二）藍莓灰黴病

（三）藍莓僵果病

（四）藍莓病毒病

（五）藍莓貯藏性腐爛病

（六）藍莓凍害

四、主要蟲害防治

（一）小青花金龜

（二）平毛麗金龜

（三）琉璃弧麗金龜

（四）墨綠彩麗金龜

（五）美國白蛾

（六）東方螻蛄

（七）小地老虎

（八）黃褐天幕毛蟲

（九）綠尾大蠶蛾

（十）橫紋菜蝽

（十一）木橑尺蛾

（十二）桑褶翅尺蛾

（十三）雙齒綠刺蛾

（十四）折帶黃毒蛾

（十五）銀錠夜蛾

（十六）灰斑台毒蛾

（十七）舞毒蛾

（十八）扁刺蛾

（十九）花脛綠紋蝗

（二十）亞洲小車蝗

第十章 採收、包裝及貯運

一、採收時期及方法

（一）採收時期

（二）採收方法

二、果實分級及包裝

（一）果實分級

（二）果實包裝

三、藍莓的貯藏

（一）貯藏保鮮條件

（二）貯藏保鮮方法

四、貯運注意事項

第十一章 藍莓深加工產品

一、果醬

（一）分類、定義和質量指標

（二）工藝流程

（三）操作要點

（四）質量標準

二、果酒

（一）分類和定義

（二）工藝流程

（三）操作要點

（四）質量標準

三、果汁

（一）分類和定義

（二）工藝流程

（三）操作要點

（四）質量標準

第十二章 藍莓生產中應注意的問題

一、引種問題

二、自然災害

（一） 花期霜凍的預防

（二）乾旱防治

（三）越冬防寒

（四）遮陽

三、防治鳥害

四、土壤鹼化

（一）土壤 pH 值過高的不良影響

（二）改良土壤變堿的原因

（三）解決方法

五、土壤有機質含量下降

附錄

附錄一 藍莓栽培周年農事曆

附錄二 農產品等級規格 藍莓

附錄三 藍莓保鮮貯運技術規程

參考文獻