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商品簡介
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本書被公認為近些年最具學術深度的一部中國釀酒歷史研究專著。全書起自史前遺跡，時代下限截止到晚清，時間跨度長達五千年，沿著歷史發展的脈絡來解讀中國酒的起因與變化過程，展示中國酒歷史的豐厚內容與階段成就。同時對於歷史上出現的各類名酒產品，逐項進行了產地、產源和產品屬性的考究，盡可能地把中國酒的歷史風貌完整地還原出來。
作者力圖以詩證史、以圖證史，不僅充分鉤稽引證古代詩文中所隱藏的酒信息，也大量搜羅與酒有關的歷史圖片，其中包括古代繪畫、石刻、雕塑甚至圖案紋樣的精彩畫面，包括古代的各類酒器以及酒文物、釀酒古遺址的實物照片。最終以圖文並茂的形式，把中國五千年的酒歷史展示給讀者。
之於中國酒的發展歷史以及中國人飲酒生活的文化內核的疏理探究，應該對中華文明成果的回顧與發掘，對現代飲食生活的理解與感受，以及對當代中國酒產業的發展，都將有深厚的意義。
作者力圖以詩證史、以圖證史，不僅充分鉤稽引證古代詩文中所隱藏的酒信息，也大量搜羅與酒有關的歷史圖片，其中包括古代繪畫、石刻、雕塑甚至圖案紋樣的精彩畫面，包括古代的各類酒器以及酒文物、釀酒古遺址的實物照片。最終以圖文並茂的形式，把中國五千年的酒歷史展示給讀者。
之於中國酒的發展歷史以及中國人飲酒生活的文化內核的疏理探究，應該對中華文明成果的回顧與發掘，對現代飲食生活的理解與感受，以及對當代中國酒產業的發展，都將有深厚的意義。
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